Салат с помидорами и огурцами. Варианты рецептов блюда и его калорийность

Салаты из помидоров

Салат с помидорами и огурцами. Варианты рецептов блюда и его калорийность
Салат с помидорами и огурцами. Варианты рецептов блюда и его калорийность

Летом, когда помидоры “настоящие”, красные, сочные, кисло-сладкие, лучшее время для салатов из помидоров. В этой статье 4 рецепта с фото.

Самый известный болгарский салат – шопский, с помидорами, огурцами, сладким перцем, луком и брынзой. Очень похожий на него греческий салат с помидорами, оливами и фетой. Знаменитый салат капрезе из Италии с помидорами, моцареллой и базиликом.

Вкусный и сытный французский салат нисуаз с помидорами, вареными яйцами и анчоусами

См. также: Салат из капусты “Колеслоу”.
Соусы для салатов, заправки для овощей домашние, рецепты.
Свежий зеленый салат

Салат болгарский (шопский) из помидоров и огурцов с сыром

Шопский салат (Шопска салата), наверно, самый популярный в Болгарии. Там его подают буквально в любом кафе.

Порции шопского салата из помидоров обычно очень большие: можно есть в качестве главного блюда, а можно – как закуску или гарнир для нескольких человек.

В других странахшопский салат часто называют салат болгарский.

Главный компонент болгарского салата – помидоры. Помидоры должны быть такими, как в Болгарии: крупными, сладкими, сочными, мясистыми.

Этот тип томатов называют помидорами для салатов и сэндвичей. Отлично подойдут и выращенные на своем огороде помидоры сортотипа “Бычье сердце” (см.

фото помидоров “Супермарманд” из моей теплицы ниже). 

Помимо помидоров, в болгарский салат входят огурцы. В Болгарии кожу с огурцов для салата счищают, хотя это вовсе необязательно.

В салат к помидорам и огурцам добавляют нарезанный сладкий (“болгарский”) перец и сладкий красный репчатый лук.

Помидоры, огурцы, перец и лук для болгарского салата традиционно режут крупными кубиками.

Нарезанные овощи для болгарского салата из помидоров, не размешивая, складывают в салатник слоями. Сверху выкладывают нарезанный кубиками или натертый на терке болгарский сыр сирене. Сирене – соленый болгарский сыр из коровьего, овечьего, козьего или буйволиного молока.

Вместо сыра сирене в болгарском салате вы можете использовать брынзу или фету.

Мы предпочитаем натирать на терке сыр для болгарского салата из помидоров: так сыр лучше смешивается с овощами и вкус болгарского салата получается более равномерным и насыщенным.

Болгарский салат из помидоров каждый смешивает и заправляет за столом сам для себя. К болгарскому салату подают отдельно соль, перец и растительное масло, чаще оливковое или подсолнечное.

См. также: Выращивание помидоров
Лучшие сорта помидоров для теплицы

Греческий салат из помидоров, огурцов, оливок и сыра фета

Знаменитый греческий салат из помидоров (фото ниже слева) сделать так же просто, как и болгарский. Разница в том, что в греческом салате нет сладкого перца, вместо сирене используется весьма похожий на него соленый греческий сыр фета.

Греческий салат из помидоров дополняется греческими красными или черными оливами каламата (Kalamata) и приправляется измельченными листиками орегано (душицы).

Сыр фета для греческого салата из помидоров обычно режется кубиками, а не трется, а помидоры, огурцы и лук, наоборот, режутся не квадратиками, а более привычными нам тонкими колечками. Заправляют греческий салат хорошим оливковым маслом.

Салат капрезе с помидорами, моцареллой и базиликом

Салат капрезе (каприйский салат, Insalata Caprese), фото выше справа, наверно, самый известный итальянский салат в мире. В Италии салат капрезе подается в качестве самостоятельной закуски (аntipasto).

Секрет хорошего салата капрезе – в свежести и качестве компонентов, что напрямую отражается на их цене. Салат капрезесостоит из свежего буйволиного сыра моцарелла высшего качества (такой продается в отделе деликатесов в собственном рассоле и имеет весьма ограниченный срок хранения).

Сыр моцарелла в салате капрезе дополняется средними по толщине ломтиками помидоров сортотипа Бычье сердце (см. фото выше). Помидоры должны быть зрелыми, сочными, кисло-сладкими.

Буйволиная моцарелла и помидоры отлично сочетаются в салате капрезе со свежими листиками зеленого базилика. Заправляют салат капрезе крупной солью, свежемолотым черным перцем и самого лучшего качества оливковым маслом холодного отжима.

См. также: Как вырастить базилик дома

Салат нисуаз с помидорами, отварными яйцами и анчоусами

Салат нисуаз (салат с анчоусами, Salade niçoise), фото ниже – один из самых известных французских салатов.

Салат нисуаз происходит из Прованса, а точнее – из Ниццы, как ясно из его названия. Чтобы сделать салат нисуаз, потребуется немного времени, но он того стоит.

Салат нисуаз – это готовый ланч, ничего другого уже не потребуется.

Классический салат нисуаз делают с быстро обжаренным сверху свежим тунцом. В упрощенных вариантах используют консервированного тунца из банки, однако и без тунца салат будет вкусным и сытным. В американском варианте этого популярного салата используется отварной салатный картофель.

Для салата нисуаз возьмите в произвольных пропорциях:

  1. Зеленый листовой салат
  2. Свежие помидоры
  3. Отваренные вкрутую яйца
  4. Свежую зеленую фасоль, отваренную в кипятке 2 минуты или на пару ок. 4 минут (фасоль должна оставаться хрустящей и сохранять ярко-зеленый цвет)
  5. Несколько филе анчоусов
  6. Темные оливы
  7. Немного зеленого лука или тонко нарезанного сладкого репчатого лука (белого, красного)
  8. Французскую салатную заправку “винегрет”, лучше домашнего приготовления, см. рецепт по ссылке

Чтобы собрать вместе салат нисуаз, возьмите плоское неглубокое блюдо. Вниз положите крупно разорванные листья зеленого салата.

Далее положите в произвольном порядке: зеленую фасоль, порезанные на 8 частей помидоры, порезанные на четверти яйца, лук, оливы и анчоусов, сверху сбрызните французской заправкой.

Смешивают салат нисуаз во время еды.

На фото выше: мой домашний салат нисуаз – легкий ланч для нас с мамой. Этот красивый и вкусный нисуаз я сделала за 15 минут с зеленой фасолью с нашего огорода, домашней французской заправкой, которая у меня всегда под рукой, и отварными яйцами, которые несут наши курочки.

Текст и фото: Оксана Джетер, CountrysideLiving.net

Источник: https://www.countrysideliving.net/cuisine/Salads-with-tomatoes.html

Сколько калорий в огурце

Салат с помидорами и огурцами. Варианты рецептов блюда и его калорийность

Здравствуйте, дорогие читатели! Огурец – уникальный овощ, который любят многие люди. Он наполняет организм энергией, при этом не нанося никакого вреда фигуре, т.к. основной его составляющей является вода. Люди привыкли употреблять его в самом разном виде и даже добавлять во многие блюда. Разберемся, что он вообще собой представляет, а также рассмотрим калорийность огурца в разном виде.

Популярность огурцов объясняется их неприхотливостью к условиям выращивания, а также достаточно невысокой ценой, что сочетается с приятным вкусом и массой пользы для человека.

Состав

Польза этого овоща не так удивительна, если обратить внимание на состав. В огурец входит огромное количество важных для человеческого организма компонентов, среди которых

минеральные вещества, витамины и кислоты. Что именно в него входит:

  • Витамины (C, B, PP, E, A);
  • Минеральные компоненты (Железо, молибден, калий, кальций, марганец, цинк, фтор, фосфор, йод, магний);
  • Никотиновая и пантотеновая кислота;
  • Стероидные сапонины.

Железа, калия и некоторых других веществ в огурцах не так много, но достаточно, чтобы дать минимально необходимую долю этого  вещества для организма.

Также в огурцах присутствует клетчатка.

  • Белки – 0,6 г,
  • жиры – 0,2 г,
  • углеводы – 3,7 г,
  • вода – 97%.

Такие показатели актуальны для 100 г свежего огурца обычного сорта.

Польза и вред

Все овощи очень полезны для здоровья, о чем говорят родители своим детям с ранних лет. Это действительно так, и огурец не стал исключением. Полезные свойства огурца могут серьезно улучшить здоровье. Как влияет на организм свежий огурец:

  • Улучшает обмен веществ, нормализует работу желудка и кишечника;
  • Снижает уровень сахара, ускоряет усвоение полезных минералов;
  • Стимулирует аппетит, при этом появляется ощущение сытости;
  • Улучшает память;
  • Защищает от таких заболеваний, как атеросклероз;
  • Нормализует работу щитовидной железы, печени, сердечной системы, оказывает профилактическое воздействие против заболеваний щитовидной железы, уменьшает давление;
  • Замедляет процессы старения, сокращает количество откладываемых солей, что исключает формирование камней в почках;
  • Выводит из организма токсины, шлаки, желчь, излишки холестерина;
  • Оказывает мочегонный эффект, снимает отеки, избавляет от запоров;
  • Имеет обезболивающее свойство;
  • Препятствует развитию воспалений, лечит при туберкулезе;
  • Является одним из самых эффективных средств против кашля;
  • Позволяет сохранить здоровой полость рта;
  • Участвует в формировании организма, укрепляя кости и суставы;
  • Оказывает положительное влияние при болезнях нервной системы;
  • Укрепляет иммунитет, противодействует инфекционным заболеваниям.

Примерно такое же влияние оказывают на организм огурцы в соленом и маринованном виде. Различия минимальны и касаются, в основном, противопоказаний, т.к. некоторые продукты,  применяемые при солении или мариновании могут быть вредны.

Огурцы могут оказать негативное влияние на человека. Столкнуться с этим могут только те, кому не рекомендуется употреблять этот продукт. У свежих огурцов противопоказания следующие:

  • Язва (желудка или двенадцатиперстной кишки);
  • Гастрит;
  • Энтерит;
  • Энтероколит;
  • Колит;
  • Гипертония;
  • Атеросклероз;
  • Нефрит;
  • Мочекаменная болезнь.

Если говорить о соленых и маринованных огурцах, то вред можно получить еще в других случаях:

  • Гепатит;
  • Холецистит;
  • Проблемы с почками;
  • Повреждения зубной эмали;
  • Беременность.

Если вы имеете хоть одно из противопоказаний, то посоветуйтесь со своим врачом. Вполне возможно, что ограниченное употребление некоторого количества огурцов будет для вас допустимым.

Калорийность

Огурцы особенны низкой калорийностью. Даже при добавлении других ингредиентов к огурцам, например, соли или томатов, количество калорий останется небольшим. Таблица калорийности показывает, что даже блюда, где одним из основных компонентов является огурец, обладают диетическими показателями по ккал. Рассмотрим основные варианты употребления огурцов.

Свежие

Чаще всего огурцы употребляют именно в свежем виде. Они идеальны для диеты, потому что пищевая ценность обладает идеальными для похудения показателями. Их можно употреблять в разгрузочные дни, чтобы получить минимум калорий с хоть каким-то наполнением желудка.

Калорийность свежих огурцов составляет всего лишь 15 ккал на 100 грамм. Больше всего в них углеводов – 3,2 г, белок присутствует в незначительном количестве – 0,6 г, а жиров почти нет – 0,2 г. Если употреблять их без кожуры, то количество калорий сократится до 12, а углеводов – до 2,2. Можно посыпать огурец солью.

Учитывая крайне малое количество соли, соленый огурец вряд ли станет заметно калорийнее.

Соленые

Многие обожают огурцы в соленом виде. Они выделяются на фоне свежих не только вкусом, но и усиленным положительным влиянием на органы пищеварения, кровеносную систему.

Причиной тому присутствие полезных бактерий, разрушающих вредоносные микробы, которые негативно влияют на кишечник, а также выработка молочной кислоты, влияющей на кровеносную систему.

Калорийность соленых огурцов составляет всего 11 ккал, при этом белков – 0,3 г, углеводов – 2,6 г, а жиров – 0,2 г.

Малосольные

В малосольных огурцах минералы присутствуют в чуть большем количестве. При этом помимо самих огурцов полезными свойствами обладает и рассол, в котором они хранятся. В нем есть частицы магния и калия.

Именно поэтому он так эффективен при похмелье. А от соленых огурцов они отличаются лишь сроком «выдержки».

Пищевая же ценность у таких огурцов следующая: калорийность малосольных огурцов – 12 ккал на сто грамм, углеводов – 2,6 г, белков – 0,6 г, жиров – 0,2 г.

Маринованные

Огурчики в маринованном виде не только очень вкусные, но еще и приятно хрустящие, чем привлекают к себе особое внимание. Они пробуждают аппетит, параллельно улучшая работу желудка. Они лучше всех остальных помогают при запорах. Однако концентрация полезных веществ в них более низкая. Сколько калорий? Их количество будет составлять около 16 единиц, а БЖУ – 0,4/0,2/2,5 г соответственно.

Салат

Очень популярным блюдом является салат с огурцами. Вторым ингредиентом выступает томат. Также в него добавляют разную зелень (например, укроп и зеленый лук). Он получается очень вкусным и питательным, при этом является еще более полезным, благодаря добавлению новых компонентов, которые не менее полезны, чем сами огурцы.

Калорийность салатов из огурцов и  помидоров  зависит от того, добавите вы масло, майонез или сметану. Если рассматривать вариант со сметаной, то у салата из огурцов и помидоров калорийность будет примерно 30 ккал на 100 г.

При замене сметаны на более жирную (с 10 до 20%) калорийность вырастет на 10 единиц, при добавлении масла количество ккал увеличится примерно на 20, а при добавлении майонеза – на 50 и даже более.

Поэтому последний вариант не стоит употреблять во время диеты.

Также помимо огурцов и помидоров в салат часто добавляют капусту. Для пищевой ценности никаких изменений практически нет, но зато с капустой появляются новые витамины, что делает блюдо гораздо полезнее.

При добавлении к огуречному салату помимо помидоров капусты калорийность вырастет примерно на 5 единиц, но это актуально для обычной капусты.

Если добавлять цветную, пекинскую или морскую, то показатели будут либо меньше, либо больше, в зависимости от сорта капусты.

Похудение

Можно ли использовать огурцы для похудения? Конечно, да.

Рацион, составленный с добавлением этого овоща, позволяет не просто нормализовать питание, но и скинуть лишний вес, благодаря улучшенной работе ЖКТ, совмещенной с насыщением организма полезными веществами.

Для желающих быстро похудеть существуют специальные диеты, которые представляют собой разгрузочные дни, когда допускается съедать только несколько огурцов. Все это весьма эффективно, если контролировать себя и следовать инструкции к диете.

Похудение с солеными огурцами будет довольно трудным, несмотря на их низкую калорийность. Причиной тому присутствие солей, замедляющих обмен веществ и удерживающих воду. А вот просто для правильного питания они подойдут вполне.

Подводим итоги

Огурец – очень полезный овощ, который следует употреблять хотя бы время от времени. Присутствующие в нем полезные вещества очень важны для организма, потому и не стоит отказываться от покупки или выращивания этого овоща.

Источник: https://impery-retseptov.ru/kaloriinost/kaloriynost-ogurtsa.html

Рецепты салатов с расчетами калорийности

Салат с помидорами и огурцами. Варианты рецептов блюда и его калорийность

Салаты – самые легкие и вкусные блюда быстрого приготовления. Особенно летом и осенью для их приготовления море вариантов. Готовить их быстро. Посчитав калории, в них всегда можно что-то изменить.

Салаты идеально подходят для разгрузочных дней. Легко добиться 1000ккал в день.

Всегда можно выбрать салаты по своему вкусу и здоровью и довольно легко выдержать такую разгрузку 1-3 дня.

Я, как и многие, предпочитаю жарким летом только салаты. Малокалорийная диета получается сама собой. Никогда не употребляю майонез, потому что слишком калорийный, а его острота повышает аппетит. Для заливок чаще использую нежирную сметану, кефир или совсем немного растительного масла.

Еще, я избегаю острые пряности в салатах, т.к все это повышает аппетит.

Часто использую капусту любого вида из-за ее низкой калорийности, а также огурцы, кабачки, перцы, грибы. Делаю упор на некислые овощи, т.к. кислые усиливают аппетит.

Cалат из лосося.

1.Лосось консервированный в собственном соку 200г.-380 ккал

2.Кукуруза консервировання  200г 120 ккал

3.Укроп, петрушка 20 кал

4.Пекинская капуста 200 г- 80 ккал

Итого вес 620 г

всего ккал 600,

2-3 порции

Приготовление:

Рыбу измельчить, зелень и капусту мелко порезать, полить подливкой от кукурузы, перемешать.

*********

Салат с курицей.

1.Курица отварная филе 300 г 432 ккал

2. Капуста белокочанная  300 г 84 ккал

3.Укроп, петрушка  20 ккал

4. Подсолнечное масло 1 ст ложка 108 ккал

всего 644 ккал

2-3 порции

Приготовление:

Курицу отварить, остудить, порезать, капусту , зелень порезать , полить подсолнечным маслом, перемешать.

**********

Салат с шампиньонами.

1.Шампиньоны 200 г 88 ккал

2.Яйца варенные вкрутую 3 шт. 83х3=249 ккал

3.Капуста 300 г 84 ккал

4.Укроп, петрушка  40 г20  ккал

5.Подсолнечное масло 1 ст. ложка 108 ккал

всего 549 ккал

2-3 порции

Приготовление:

Шампиньоны и яйца  сварить, остудить, мелко порезать шампиньоны, яйца, капусту, зелень. Полить подсолнечным маслом, перемешать.

***********

Салат с цветной капустой и мятой.

1.Цветная капуста 500г 153 ккал

2.Мята 80г  40 ккал

3.Яйца варенные 3 шт  83х3 ккал = 249 ккал

4.Сметана 15 %  100г 140ккал

всего 582 ккал

3-4 порции

Приготовление:

Цветную капусту отварить, остудить, порезать, вареные яйца, мяту мелко порезать. Все перемешать, полить сметаной..

***********

Салат с отварной рыбой.

1.Рыба филе  (судак, хек или др)300 г  288 ккал

2.Цветная капуста 500 г   155 ккал

3.Зелень петрушка, укроп 20 г 20 ккал

4.Сыр голландский 50 г 249 ккал
5.Подсолнечное масло 1 ст. ложка 108 ккал

всего 820 ккал

3-4 порции

Приготовление:

Отварить рыбу, цветную капусту, остудить, порезать. Порезать зелень. Сыр натереть на мелкой терке. Полить подсолнечным маслом. Перемешать.

************

Салат с  кальмарами

1.Филе кальмара 500г 435 ккал2. Яйцо 1 шт. 50 г  83 ккал3. Картофель 200 г  178 ккал4. Моркови 200 г  70 ккал5. Консервированный горошек 200 г 156 ккал6. Свежий или маринованный огурец  100 г 15 ккал7.

Зеленый или репчатый лук 40 г  20 ккал8. Сметана  10% 200 г  236 ккал9. Укроп; соль, по вкусу.

10 ккалкалорийность блюда 1203 ккал

Итого вес: 1,5 кг, порций 6, одна порция 200 ккал

Приготовление:

Кальмары отварить в подсоленной воде, охладить, нарезать мелкими кубиками, натереть на терке вареное яйцо. Отварные картофель и морковь, огурец  нарезать мелкими кубиками. Все  посолить, нежно перемешать, заправить  сметаной, зеленым горошком  и зеленью.

***********

Салат из сладкого перца с помидорами и брынзой.

1. Сладкий перец  1  шт 100 г  29 ккал2. Помидоры  2 шт. 200 г  42 ккал3. Огурец 1 шт 100г 30 ккал4. Луковица 1 шт 100г 45 ккал5.Тертая брынза 4 столовые ложки  70 г  190 ккал6.Растительное масло 1 столовая ложка  108 ккал7.Уксус, соль,8.Зелень петрушки 10 г. 10 ккалКалорийность всего блюда  454 ккал

Итого вес 600 г, 3 порции , в одной  порции 150 ккал

Приготовление:

Нарезать ломтиками свежие помидоры, огурцы, сладкий перец. Мелко нарезать репчатый лук, перемешать, посолить полить подсолнечным маслом и уксусом,  сверху посыпать тертой брынзой и зеленью петрушки.

************

Салат из помидор с орехами и зеленью.

1.Помидоры- 500 г  105 ккал2.Орехи грецкие  50 г  306 ккал3.Уксус яблочный -1ст ложка4.Чеснок- 3-4 зубчика 30 ккал5.Лук зелёный  40 г  20 ккал6.Зелень петрушки, укропа и кинза   по 1 пучку 60 г. 60 ккал7.Соль8.Подсолнечное масло 1 ст.ложка 108 ккалИтого вес 650 г, 3 порции

Калорийность 629 ккал, в одной порции 210 ккал

Приготовление:Помидоры нарезать дольками, перемешать с мелко порезанным зеленым луком, кинзой, петрушкой, молотыми орехами( можно через мясорубку), чеснок выдавить через чесночницу. Посолить,  добавить  подсолнечное масло и яблочный уксус. Если худеем, то готовим  без яблочного уксуса, он вызывает усиление аппетита.

*************

Салат из помидоров, перца и сыра

1. яйца 3 шт. 150г  249 ккал2. помидоры 2 шт 200г 42 ккал3. твердый сыр голландский  100 г  498 ккал4. сладкий красный/зеленый перец  100г  1 шт  29 ккал5. лук зеленый (20-40 г) 20 ккал6. масло подсолнечное  1 ст.ложка 108 ккалИтого вес блюда 600г, 3 порции

Калорийность 946 ккал, в одной порции 315 ккал

Приготовление:Яйца сварить вкрутую, охладить, нарезать.

Помидоры, перец, лук  порезать, сыр натереть на крупную терку. Смешать, добавить подсолнечное масло.

************

Салат из грибов с овощами и картофелем.1.Маринованные или соленые грибы 200 г(можно заменить отварными) 66 ккал2. Ветчина нежирная 100 г 300 ккал3. Картофель  5  шт отварных  х100г=500 г  445 ккал

4. Соленые или свежие огурцы 2 шт.х100г=200 г 30 ккал

5. Помидор 2 шт. 75гх2=150 г  31 ккал6. Луковица  1 шт или  зеленого лука 40 г, 20 ккал7. Сметана  10 % 200 г  236 ккал

8. Укроп 20 г  10 ккал

Итого вес 1,4 кг, т.е. 6 порций

Всего калорий 1138, в одной  порции 190 ккал
Приготовление:

Продукты нарезать, посолить, заправить сметаной

Другие рецепты из темы: Немецкие салаты

Нежный салат с сельдереем

© Таисия Февронина, 2009.

Источник: http://fevronina.ru/recepty-salatov-s-raschetami-kalorijnosti/

Салат из помидоров и огурцов со сметаной рецепт с фото пошагово

Салат с помидорами и огурцами. Варианты рецептов блюда и его калорийность

Популярно сейчас:

Салат из курицы, Простые, легкие, быстрые салаты, Салат с капустой, Крабовый салат, Салат из огурцов, Классические салаты, Салат Цезарь, Салат с фасолью, Салаты из крабовых палочек, Салат с сыром, Винегрет, Салаты из моркови, Салат Мимоза, Салат с яйцами, Салат из кукурузы, Салат из кальмаров, Салат с ананасами, Греческий салат, Салаты с грибами, Салат из помидоровБлины и блинчики, Пироги, Печенье домашнее, Блины и блинчики на молоке, Пирожки, Оладьи, Сырники, Булочки, Тонкие блины, Блины на кефире, Шарлотка, Пирожное, Ажурные блины с дырочками, Манник – манный пирог, Ватрушки, Кексы, маффины, капкейки, Капкейки, Тонкие блины на молоке, Пончики, Драники, Лепешки, Оладьи на кефире, Шарлотка с яблоками, Пироги в духовке, Чизкейк, Начинки для блинов, Фаршированные блины с начинкой, Хачапури, Маффины, Печенье овсяное, Панкейки, Безе и меренги, Блины на дрожжахБорщ, Бульоны, Щи, Гороховый суп, Солянка, Рассольник, Харчо, Суп-пюреВ духовке, Замораживание, Картошка в духовке, На сковороде, В мультиварке, Курица в духовке, Мясо в духовке, Фаршированные блюда, Свинина в духовке, Рыба в духовке, Каша в мультиваркеКаша, Котлеты, Запеканки, Шашлыки, Плов, Стейки, Запеканка творожная, Омлет, Вареники, Голубцы, Пицца, Каши на молоке, Тефтели, Чебуреки с мясом и без, Гуляш, В кляре, Лазанья, Отбивные, Капуста тушеная, Лагман, Мясо по-французски в духовке, Куриные котлеты, Пшённая каша, Манная каша, Рагу, Творожная запеканка в духовке, Рисовая каша, Голубцы ленивыеКрема для торта и выпечки, Глазурь для торта и выпечки, Заварной кремПасхальные куличи, Пасхальные рецептыРулеты и рулетики, Шаурма, Заливное, холодец, студень, Паштет, ТарталеткиПостный стол, Диеты рецепты для похудения, Диетические рецептыКартошка с мясом, Курица с картошкой

Смотри весь каталог

Быстрый в приготовлении ароматный салат! Простой салат из свежих овощей со сметанной заправкой прекрасно подойдет для семейного обеда или ужина. Прекрасно дополнит горячее блюдо из рыбы или мяса. Очень вкусно и просто!

  1. Такой салат конечно же лучше всего готовить в сезон овощей, когда в наличии много местных огурцов и помидоров. Если же вы готовите его зимой, то огурчики выбирайте маленького размера, с пупырышками.

    Помидоры, конечно же, помясистее. А при выборе овощей и фруктов ориентируюсь на запах: чем ароматнее они, тем вкуснее будет их вкус.

    На самом деле, сейчас и зимой можно найти в магазинах хорошие и качественные овощи.

  2. У меня, к сожалению, огурец длинный, но зато очень ароматный. Хорошо помойте огурцы и помидоры. Лучше всего даже воспользоваться специальной щеткой или средством для мытья овощей и фруктов,- ведь при хранении в магазине их обрабатывают не понятно чем.

  3. У огурца отрежьте “попки” и нарежьте полукружками. На самом деле, вид нарезки может быть абсолютно любой: могут быть и кружки, и даже кубики. На вкусе это никак не отражается.

  4. У помидоров вырежьте плодоножку и нарежьте их также любым удобным для вас способом. У меня это дольки.

  5. Зелень хорошо промойте и обсушите. Измельчите. В последнее время я нарезаю зелень с помощью ножниц, – это очень удобный способ нарезки. Укроп брать совсем не обязательно, подойдет любая свежая зелень: может быть вы любите кинзу или петрушку, а может быть зеленый лук. В этом вопросе ориентируйтесь на свои предпочтения.

  6. Выложите огурцы в миску, добавьте укроп, посолите. Также на этом этапе вы можете добавить в салат любимые специи и приправы: если любите острое, – добавляйте чеснок и молотый перец, если предпочитаете более сладкий вкус, – посыпьте сладкой паприкой, можно даже копченой.

  7. Добавьте нарезанные помидоры, заправьте сметаной. Жирность на ваше усмотрение. Конечно, вполне можно заменить сметану легким йогуртом для более нежного вкуса или же майонезом – для более сытного варианта.

  8. Дайте салату настояться минут 5 и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Такой салат отлично подойдет в качестве дополнения к мясному или рыбному горячему.Или же подавайте его как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!

Чтобы салаты получались вкуснее…

Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Как быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

Оформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Чтобы удалить из лука горечь…

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее…

Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.

Как варить картофель для салата.

Во все салаты, где требуется отварной картофель, кладите тот картофель, который был отварен в мундире.

  • Помидоры – 23 ккал/100г
  • Огурцы свежие – 15 ккал/100г
  • Сметана – 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % – ной жирности – 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % – ной жирности – 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % – ной жирности – 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % – ной жирности – 340 ккал/100г
  • Зелень укропа – 38 ккал/100г
  • Лук зеленый – 19 ккал/100г
  • Соль – 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Огурцы, Помидоры , Зелёный лук, Укроп, Соль, Сметана

Источник: https://1000.menu/cooking/7736-salat-iz-ogurtsov-i-pomidorov

10 аппетитных салатов из огурцов и помидоров

Салат с помидорами и огурцами. Варианты рецептов блюда и его калорийность
crunchycreamysweet.

com

  • 1 крупный огурец;
  • 2 крупных помидора;
  • ½ красной луковицы;
  • 1 зубчик чеснока — опционально;
  • несколько веточек петрушки;
  • несколько веточек укропа;
  • 100 г сметаны или натурального йогурта;
  • 2 столовые ложки лимонного сока;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу.

Нарежьте огурец и помидоры средними кусочками, а лук — маленькими. Добавьте измельчённый чеснок и рубленую зелень.

Соедините сметану или йогурт, лимонный сок, соль и перец. Добавьте заправку к салату и перемешайте его.

Салаты из помидоров

Салат с помидорами и огурцами. Варианты рецептов блюда и его калорийность
Салат с помидорами и огурцами. Варианты рецептов блюда и его калорийность

Летом, когда помидоры “настоящие”, красные, сочные, кисло-сладкие, лучшее время для салатов из помидоров. В этой статье 4 рецепта с фото.

Самый известный болгарский салат – шопский, с помидорами, огурцами, сладким перцем, луком и брынзой. Очень похожий на него греческий салат с помидорами, оливами и фетой. Знаменитый салат капрезе из Италии с помидорами, моцареллой и базиликом.

Вкусный и сытный французский салат нисуаз с помидорами, вареными яйцами и анчоусами

См. также: Салат из капусты “Колеслоу”.
Соусы для салатов, заправки для овощей домашние, рецепты.
Свежий зеленый салат

Салат болгарский (шопский) из помидоров и огурцов с сыром

Шопский салат (Шопска салата), наверно, самый популярный в Болгарии. Там его подают буквально в любом кафе.

Порции шопского салата из помидоров обычно очень большие: можно есть в качестве главного блюда, а можно – как закуску или гарнир для нескольких человек.

В других странахшопский салат часто называют салат болгарский.

Главный компонент болгарского салата – помидоры. Помидоры должны быть такими, как в Болгарии: крупными, сладкими, сочными, мясистыми.

Этот тип томатов называют помидорами для салатов и сэндвичей. Отлично подойдут и выращенные на своем огороде помидоры сортотипа “Бычье сердце” (см.

фото помидоров “Супермарманд” из моей теплицы ниже). 

Помимо помидоров, в болгарский салат входят огурцы. В Болгарии кожу с огурцов для салата счищают, хотя это вовсе необязательно.

В салат к помидорам и огурцам добавляют нарезанный сладкий (“болгарский”) перец и сладкий красный репчатый лук.

Помидоры, огурцы, перец и лук для болгарского салата традиционно режут крупными кубиками.

Нарезанные овощи для болгарского салата из помидоров, не размешивая, складывают в салатник слоями. Сверху выкладывают нарезанный кубиками или натертый на терке болгарский сыр сирене. Сирене – соленый болгарский сыр из коровьего, овечьего, козьего или буйволиного молока.

Вместо сыра сирене в болгарском салате вы можете использовать брынзу или фету.

Мы предпочитаем натирать на терке сыр для болгарского салата из помидоров: так сыр лучше смешивается с овощами и вкус болгарского салата получается более равномерным и насыщенным.

Болгарский салат из помидоров каждый смешивает и заправляет за столом сам для себя. К болгарскому салату подают отдельно соль, перец и растительное масло, чаще оливковое или подсолнечное.

См. также: Выращивание помидоров
Лучшие сорта помидоров для теплицы

Греческий салат из помидоров, огурцов, оливок и сыра фета

Знаменитый греческий салат из помидоров (фото ниже слева) сделать так же просто, как и болгарский. Разница в том, что в греческом салате нет сладкого перца, вместо сирене используется весьма похожий на него соленый греческий сыр фета.

Греческий салат из помидоров дополняется греческими красными или черными оливами каламата (Kalamata) и приправляется измельченными листиками орегано (душицы).

Сыр фета для греческого салата из помидоров обычно режется кубиками, а не трется, а помидоры, огурцы и лук, наоборот, режутся не квадратиками, а более привычными нам тонкими колечками. Заправляют греческий салат хорошим оливковым маслом.

Салат капрезе с помидорами, моцареллой и базиликом

Салат капрезе (каприйский салат, Insalata Caprese), фото выше справа, наверно, самый известный итальянский салат в мире. В Италии салат капрезе подается в качестве самостоятельной закуски (аntipasto).

Секрет хорошего салата капрезе – в свежести и качестве компонентов, что напрямую отражается на их цене. Салат капрезесостоит из свежего буйволиного сыра моцарелла высшего качества (такой продается в отделе деликатесов в собственном рассоле и имеет весьма ограниченный срок хранения).

Сыр моцарелла в салате капрезе дополняется средними по толщине ломтиками помидоров сортотипа Бычье сердце (см. фото выше). Помидоры должны быть зрелыми, сочными, кисло-сладкими.

Буйволиная моцарелла и помидоры отлично сочетаются в салате капрезе со свежими листиками зеленого базилика. Заправляют салат капрезе крупной солью, свежемолотым черным перцем и самого лучшего качества оливковым маслом холодного отжима.

См. также: Как вырастить базилик дома

Салат нисуаз с помидорами, отварными яйцами и анчоусами

Салат нисуаз (салат с анчоусами, Salade niçoise), фото ниже – один из самых известных французских салатов.

Салат нисуаз происходит из Прованса, а точнее – из Ниццы, как ясно из его названия. Чтобы сделать салат нисуаз, потребуется немного времени, но он того стоит.

Салат нисуаз – это готовый ланч, ничего другого уже не потребуется.

Классический салат нисуаз делают с быстро обжаренным сверху свежим тунцом. В упрощенных вариантах используют консервированного тунца из банки, однако и без тунца салат будет вкусным и сытным. В американском варианте этого популярного салата используется отварной салатный картофель.

Для салата нисуаз возьмите в произвольных пропорциях:

  1. Зеленый листовой салат
  2. Свежие помидоры
  3. Отваренные вкрутую яйца
  4. Свежую зеленую фасоль, отваренную в кипятке 2 минуты или на пару ок. 4 минут (фасоль должна оставаться хрустящей и сохранять ярко-зеленый цвет)
  5. Несколько филе анчоусов
  6. Темные оливы
  7. Немного зеленого лука или тонко нарезанного сладкого репчатого лука (белого, красного)
  8. Французскую салатную заправку “винегрет”, лучше домашнего приготовления, см. рецепт по ссылке

Чтобы собрать вместе салат нисуаз, возьмите плоское неглубокое блюдо. Вниз положите крупно разорванные листья зеленого салата.

Далее положите в произвольном порядке: зеленую фасоль, порезанные на 8 частей помидоры, порезанные на четверти яйца, лук, оливы и анчоусов, сверху сбрызните французской заправкой.

Смешивают салат нисуаз во время еды.

На фото выше: мой домашний салат нисуаз – легкий ланч для нас с мамой. Этот красивый и вкусный нисуаз я сделала за 15 минут с зеленой фасолью с нашего огорода, домашней французской заправкой, которая у меня всегда под рукой, и отварными яйцами, которые несут наши курочки.

Текст и фото: Оксана Джетер, CountrysideLiving.net

Источник: https://www.countrysideliving.net/cuisine/Salads-with-tomatoes.html

Сколько калорий в огурце

Салат с помидорами и огурцами. Варианты рецептов блюда и его калорийность

Здравствуйте, дорогие читатели! Огурец – уникальный овощ, который любят многие люди. Он наполняет организм энергией, при этом не нанося никакого вреда фигуре, т.к. основной его составляющей является вода. Люди привыкли употреблять его в самом разном виде и даже добавлять во многие блюда. Разберемся, что он вообще собой представляет, а также рассмотрим калорийность огурца в разном виде.

Популярность огурцов объясняется их неприхотливостью к условиям выращивания, а также достаточно невысокой ценой, что сочетается с приятным вкусом и массой пользы для человека.

Состав

Польза этого овоща не так удивительна, если обратить внимание на состав. В огурец входит огромное количество важных для человеческого организма компонентов, среди которых

минеральные вещества, витамины и кислоты. Что именно в него входит:

  • Витамины (C, B, PP, E, A);
  • Минеральные компоненты (Железо, молибден, калий, кальций, марганец, цинк, фтор, фосфор, йод, магний);
  • Никотиновая и пантотеновая кислота;
  • Стероидные сапонины.

Железа, калия и некоторых других веществ в огурцах не так много, но достаточно, чтобы дать минимально необходимую долю этого  вещества для организма.

Также в огурцах присутствует клетчатка.

  • Белки – 0,6 г,
  • жиры – 0,2 г,
  • углеводы – 3,7 г,
  • вода – 97%.

Такие показатели актуальны для 100 г свежего огурца обычного сорта.

Польза и вред

Все овощи очень полезны для здоровья, о чем говорят родители своим детям с ранних лет. Это действительно так, и огурец не стал исключением. Полезные свойства огурца могут серьезно улучшить здоровье. Как влияет на организм свежий огурец:

  • Улучшает обмен веществ, нормализует работу желудка и кишечника;
  • Снижает уровень сахара, ускоряет усвоение полезных минералов;
  • Стимулирует аппетит, при этом появляется ощущение сытости;
  • Улучшает память;
  • Защищает от таких заболеваний, как атеросклероз;
  • Нормализует работу щитовидной железы, печени, сердечной системы, оказывает профилактическое воздействие против заболеваний щитовидной железы, уменьшает давление;
  • Замедляет процессы старения, сокращает количество откладываемых солей, что исключает формирование камней в почках;
  • Выводит из организма токсины, шлаки, желчь, излишки холестерина;
  • Оказывает мочегонный эффект, снимает отеки, избавляет от запоров;
  • Имеет обезболивающее свойство;
  • Препятствует развитию воспалений, лечит при туберкулезе;
  • Является одним из самых эффективных средств против кашля;
  • Позволяет сохранить здоровой полость рта;
  • Участвует в формировании организма, укрепляя кости и суставы;
  • Оказывает положительное влияние при болезнях нервной системы;
  • Укрепляет иммунитет, противодействует инфекционным заболеваниям.

Примерно такое же влияние оказывают на организм огурцы в соленом и маринованном виде. Различия минимальны и касаются, в основном, противопоказаний, т.к. некоторые продукты,  применяемые при солении или мариновании могут быть вредны.

Огурцы могут оказать негативное влияние на человека. Столкнуться с этим могут только те, кому не рекомендуется употреблять этот продукт. У свежих огурцов противопоказания следующие:

  • Язва (желудка или двенадцатиперстной кишки);
  • Гастрит;
  • Энтерит;
  • Энтероколит;
  • Колит;
  • Гипертония;
  • Атеросклероз;
  • Нефрит;
  • Мочекаменная болезнь.

Если говорить о соленых и маринованных огурцах, то вред можно получить еще в других случаях:

  • Гепатит;
  • Холецистит;
  • Проблемы с почками;
  • Повреждения зубной эмали;
  • Беременность.

Если вы имеете хоть одно из противопоказаний, то посоветуйтесь со своим врачом. Вполне возможно, что ограниченное употребление некоторого количества огурцов будет для вас допустимым.

Калорийность

Огурцы особенны низкой калорийностью. Даже при добавлении других ингредиентов к огурцам, например, соли или томатов, количество калорий останется небольшим. Таблица калорийности показывает, что даже блюда, где одним из основных компонентов является огурец, обладают диетическими показателями по ккал. Рассмотрим основные варианты употребления огурцов.

Свежие

Чаще всего огурцы употребляют именно в свежем виде. Они идеальны для диеты, потому что пищевая ценность обладает идеальными для похудения показателями. Их можно употреблять в разгрузочные дни, чтобы получить минимум калорий с хоть каким-то наполнением желудка.

Калорийность свежих огурцов составляет всего лишь 15 ккал на 100 грамм. Больше всего в них углеводов – 3,2 г, белок присутствует в незначительном количестве – 0,6 г, а жиров почти нет – 0,2 г. Если употреблять их без кожуры, то количество калорий сократится до 12, а углеводов – до 2,2. Можно посыпать огурец солью.

Учитывая крайне малое количество соли, соленый огурец вряд ли станет заметно калорийнее.

Соленые

Многие обожают огурцы в соленом виде. Они выделяются на фоне свежих не только вкусом, но и усиленным положительным влиянием на органы пищеварения, кровеносную систему.

Причиной тому присутствие полезных бактерий, разрушающих вредоносные микробы, которые негативно влияют на кишечник, а также выработка молочной кислоты, влияющей на кровеносную систему.

Калорийность соленых огурцов составляет всего 11 ккал, при этом белков – 0,3 г, углеводов – 2,6 г, а жиров – 0,2 г.

Малосольные

В малосольных огурцах минералы присутствуют в чуть большем количестве. При этом помимо самих огурцов полезными свойствами обладает и рассол, в котором они хранятся. В нем есть частицы магния и калия.

Именно поэтому он так эффективен при похмелье. А от соленых огурцов они отличаются лишь сроком «выдержки».

Пищевая же ценность у таких огурцов следующая: калорийность малосольных огурцов – 12 ккал на сто грамм, углеводов – 2,6 г, белков – 0,6 г, жиров – 0,2 г.

Маринованные

Огурчики в маринованном виде не только очень вкусные, но еще и приятно хрустящие, чем привлекают к себе особое внимание. Они пробуждают аппетит, параллельно улучшая работу желудка. Они лучше всех остальных помогают при запорах. Однако концентрация полезных веществ в них более низкая. Сколько калорий? Их количество будет составлять около 16 единиц, а БЖУ – 0,4/0,2/2,5 г соответственно.

Салат

Очень популярным блюдом является салат с огурцами. Вторым ингредиентом выступает томат. Также в него добавляют разную зелень (например, укроп и зеленый лук). Он получается очень вкусным и питательным, при этом является еще более полезным, благодаря добавлению новых компонентов, которые не менее полезны, чем сами огурцы.

Калорийность салатов из огурцов и  помидоров  зависит от того, добавите вы масло, майонез или сметану. Если рассматривать вариант со сметаной, то у салата из огурцов и помидоров калорийность будет примерно 30 ккал на 100 г.

При замене сметаны на более жирную (с 10 до 20%) калорийность вырастет на 10 единиц, при добавлении масла количество ккал увеличится примерно на 20, а при добавлении майонеза – на 50 и даже более.

Поэтому последний вариант не стоит употреблять во время диеты.

Также помимо огурцов и помидоров в салат часто добавляют капусту. Для пищевой ценности никаких изменений практически нет, но зато с капустой появляются новые витамины, что делает блюдо гораздо полезнее.

При добавлении к огуречному салату помимо помидоров капусты калорийность вырастет примерно на 5 единиц, но это актуально для обычной капусты.

Если добавлять цветную, пекинскую или морскую, то показатели будут либо меньше, либо больше, в зависимости от сорта капусты.

Похудение

Можно ли использовать огурцы для похудения? Конечно, да.

Рацион, составленный с добавлением этого овоща, позволяет не просто нормализовать питание, но и скинуть лишний вес, благодаря улучшенной работе ЖКТ, совмещенной с насыщением организма полезными веществами.

Для желающих быстро похудеть существуют специальные диеты, которые представляют собой разгрузочные дни, когда допускается съедать только несколько огурцов. Все это весьма эффективно, если контролировать себя и следовать инструкции к диете.

Похудение с солеными огурцами будет довольно трудным, несмотря на их низкую калорийность. Причиной тому присутствие солей, замедляющих обмен веществ и удерживающих воду. А вот просто для правильного питания они подойдут вполне.

Подводим итоги

Огурец – очень полезный овощ, который следует употреблять хотя бы время от времени. Присутствующие в нем полезные вещества очень важны для организма, потому и не стоит отказываться от покупки или выращивания этого овоща.

Источник: https://impery-retseptov.ru/kaloriinost/kaloriynost-ogurtsa.html

Рецепты салатов с расчетами калорийности

Салат с помидорами и огурцами. Варианты рецептов блюда и его калорийность

Салаты – самые легкие и вкусные блюда быстрого приготовления. Особенно летом и осенью для их приготовления море вариантов. Готовить их быстро. Посчитав калории, в них всегда можно что-то изменить.

Салаты идеально подходят для разгрузочных дней. Легко добиться 1000ккал в день.

Всегда можно выбрать салаты по своему вкусу и здоровью и довольно легко выдержать такую разгрузку 1-3 дня.

Я, как и многие, предпочитаю жарким летом только салаты. Малокалорийная диета получается сама собой. Никогда не употребляю майонез, потому что слишком калорийный, а его острота повышает аппетит. Для заливок чаще использую нежирную сметану, кефир или совсем немного растительного масла.

Еще, я избегаю острые пряности в салатах, т.к все это повышает аппетит.

Часто использую капусту любого вида из-за ее низкой калорийности, а также огурцы, кабачки, перцы, грибы. Делаю упор на некислые овощи, т.к. кислые усиливают аппетит.

Cалат из лосося.

1.Лосось консервированный в собственном соку 200г.-380 ккал

2.Кукуруза консервировання  200г 120 ккал

3.Укроп, петрушка 20 кал

4.Пекинская капуста 200 г- 80 ккал

Итого вес 620 г

всего ккал 600,

2-3 порции

Приготовление:

Рыбу измельчить, зелень и капусту мелко порезать, полить подливкой от кукурузы, перемешать.

*********

Салат с курицей.

1.Курица отварная филе 300 г 432 ккал

2. Капуста белокочанная  300 г 84 ккал

3.Укроп, петрушка  20 ккал

4. Подсолнечное масло 1 ст ложка 108 ккал

всего 644 ккал

2-3 порции

Приготовление:

Курицу отварить, остудить, порезать, капусту , зелень порезать , полить подсолнечным маслом, перемешать.

**********

Салат с шампиньонами.

1.Шампиньоны 200 г 88 ккал

2.Яйца варенные вкрутую 3 шт. 83х3=249 ккал

3.Капуста 300 г 84 ккал

4.Укроп, петрушка  40 г20  ккал

5.Подсолнечное масло 1 ст. ложка 108 ккал

всего 549 ккал

2-3 порции

Приготовление:

Шампиньоны и яйца  сварить, остудить, мелко порезать шампиньоны, яйца, капусту, зелень. Полить подсолнечным маслом, перемешать.

***********

Салат с цветной капустой и мятой.

1.Цветная капуста 500г 153 ккал

2.Мята 80г  40 ккал

3.Яйца варенные 3 шт  83х3 ккал = 249 ккал

4.Сметана 15 %  100г 140ккал

всего 582 ккал

3-4 порции

Приготовление:

Цветную капусту отварить, остудить, порезать, вареные яйца, мяту мелко порезать. Все перемешать, полить сметаной..

***********

Салат с отварной рыбой.

1.Рыба филе  (судак, хек или др)300 г  288 ккал

2.Цветная капуста 500 г   155 ккал

3.Зелень петрушка, укроп 20 г 20 ккал

4.Сыр голландский 50 г 249 ккал
5.Подсолнечное масло 1 ст. ложка 108 ккал

всего 820 ккал

3-4 порции

Приготовление:

Отварить рыбу, цветную капусту, остудить, порезать. Порезать зелень. Сыр натереть на мелкой терке. Полить подсолнечным маслом. Перемешать.

************

Салат с  кальмарами

1.Филе кальмара 500г 435 ккал2. Яйцо 1 шт. 50 г  83 ккал3. Картофель 200 г  178 ккал4. Моркови 200 г  70 ккал5. Консервированный горошек 200 г 156 ккал6. Свежий или маринованный огурец  100 г 15 ккал7.

Зеленый или репчатый лук 40 г  20 ккал8. Сметана  10% 200 г  236 ккал9. Укроп; соль, по вкусу.

10 ккалкалорийность блюда 1203 ккал

Итого вес: 1,5 кг, порций 6, одна порция 200 ккал

Приготовление:

Кальмары отварить в подсоленной воде, охладить, нарезать мелкими кубиками, натереть на терке вареное яйцо. Отварные картофель и морковь, огурец  нарезать мелкими кубиками. Все  посолить, нежно перемешать, заправить  сметаной, зеленым горошком  и зеленью.

***********

Салат из сладкого перца с помидорами и брынзой.

1. Сладкий перец  1  шт 100 г  29 ккал2. Помидоры  2 шт. 200 г  42 ккал3. Огурец 1 шт 100г 30 ккал4. Луковица 1 шт 100г 45 ккал5.Тертая брынза 4 столовые ложки  70 г  190 ккал6.Растительное масло 1 столовая ложка  108 ккал7.Уксус, соль,8.Зелень петрушки 10 г. 10 ккалКалорийность всего блюда  454 ккал

Итого вес 600 г, 3 порции , в одной  порции 150 ккал

Приготовление:

Нарезать ломтиками свежие помидоры, огурцы, сладкий перец. Мелко нарезать репчатый лук, перемешать, посолить полить подсолнечным маслом и уксусом,  сверху посыпать тертой брынзой и зеленью петрушки.

************

Салат из помидор с орехами и зеленью.

1.Помидоры- 500 г  105 ккал2.Орехи грецкие  50 г  306 ккал3.Уксус яблочный -1ст ложка4.Чеснок- 3-4 зубчика 30 ккал5.Лук зелёный  40 г  20 ккал6.Зелень петрушки, укропа и кинза   по 1 пучку 60 г. 60 ккал7.Соль8.Подсолнечное масло 1 ст.ложка 108 ккалИтого вес 650 г, 3 порции

Калорийность 629 ккал, в одной порции 210 ккал

Приготовление:Помидоры нарезать дольками, перемешать с мелко порезанным зеленым луком, кинзой, петрушкой, молотыми орехами( можно через мясорубку), чеснок выдавить через чесночницу. Посолить,  добавить  подсолнечное масло и яблочный уксус. Если худеем, то готовим  без яблочного уксуса, он вызывает усиление аппетита.

*************

Салат из помидоров, перца и сыра

1. яйца 3 шт. 150г  249 ккал2. помидоры 2 шт 200г 42 ккал3. твердый сыр голландский  100 г  498 ккал4. сладкий красный/зеленый перец  100г  1 шт  29 ккал5. лук зеленый (20-40 г) 20 ккал6. масло подсолнечное  1 ст.ложка 108 ккалИтого вес блюда 600г, 3 порции

Калорийность 946 ккал, в одной порции 315 ккал

Приготовление:Яйца сварить вкрутую, охладить, нарезать.

Помидоры, перец, лук  порезать, сыр натереть на крупную терку. Смешать, добавить подсолнечное масло.

************

Салат из грибов с овощами и картофелем.1.Маринованные или соленые грибы 200 г(можно заменить отварными) 66 ккал2. Ветчина нежирная 100 г 300 ккал3. Картофель  5  шт отварных  х100г=500 г  445 ккал

4. Соленые или свежие огурцы 2 шт.х100г=200 г 30 ккал

5. Помидор 2 шт. 75гх2=150 г  31 ккал6. Луковица  1 шт или  зеленого лука 40 г, 20 ккал7. Сметана  10 % 200 г  236 ккал

8. Укроп 20 г  10 ккал

Итого вес 1,4 кг, т.е. 6 порций

Всего калорий 1138, в одной  порции 190 ккал
Приготовление:

Продукты нарезать, посолить, заправить сметаной

Другие рецепты из темы: Немецкие салаты

Нежный салат с сельдереем

© Таисия Февронина, 2009.

Источник: http://fevronina.ru/recepty-salatov-s-raschetami-kalorijnosti/

Салат из помидоров и огурцов со сметаной рецепт с фото пошагово

Салат с помидорами и огурцами. Варианты рецептов блюда и его калорийность

Популярно сейчас:

Салат из курицы, Простые, легкие, быстрые салаты, Салат с капустой, Крабовый салат, Салат из огурцов, Классические салаты, Салат Цезарь, Салат с фасолью, Салаты из крабовых палочек, Салат с сыром, Винегрет, Салаты из моркови, Салат Мимоза, Салат с яйцами, Салат из кукурузы, Салат из кальмаров, Салат с ананасами, Греческий салат, Салаты с грибами, Салат из помидоровБлины и блинчики, Пироги, Печенье домашнее, Блины и блинчики на молоке, Пирожки, Оладьи, Сырники, Булочки, Тонкие блины, Блины на кефире, Шарлотка, Пирожное, Ажурные блины с дырочками, Манник – манный пирог, Ватрушки, Кексы, маффины, капкейки, Капкейки, Тонкие блины на молоке, Пончики, Драники, Лепешки, Оладьи на кефире, Шарлотка с яблоками, Пироги в духовке, Чизкейк, Начинки для блинов, Фаршированные блины с начинкой, Хачапури, Маффины, Печенье овсяное, Панкейки, Безе и меренги, Блины на дрожжахБорщ, Бульоны, Щи, Гороховый суп, Солянка, Рассольник, Харчо, Суп-пюреВ духовке, Замораживание, Картошка в духовке, На сковороде, В мультиварке, Курица в духовке, Мясо в духовке, Фаршированные блюда, Свинина в духовке, Рыба в духовке, Каша в мультиваркеКаша, Котлеты, Запеканки, Шашлыки, Плов, Стейки, Запеканка творожная, Омлет, Вареники, Голубцы, Пицца, Каши на молоке, Тефтели, Чебуреки с мясом и без, Гуляш, В кляре, Лазанья, Отбивные, Капуста тушеная, Лагман, Мясо по-французски в духовке, Куриные котлеты, Пшённая каша, Манная каша, Рагу, Творожная запеканка в духовке, Рисовая каша, Голубцы ленивыеКрема для торта и выпечки, Глазурь для торта и выпечки, Заварной кремПасхальные куличи, Пасхальные рецептыРулеты и рулетики, Шаурма, Заливное, холодец, студень, Паштет, ТарталеткиПостный стол, Диеты рецепты для похудения, Диетические рецептыКартошка с мясом, Курица с картошкой

Смотри весь каталог

Быстрый в приготовлении ароматный салат! Простой салат из свежих овощей со сметанной заправкой прекрасно подойдет для семейного обеда или ужина. Прекрасно дополнит горячее блюдо из рыбы или мяса. Очень вкусно и просто!

  1. Такой салат конечно же лучше всего готовить в сезон овощей, когда в наличии много местных огурцов и помидоров. Если же вы готовите его зимой, то огурчики выбирайте маленького размера, с пупырышками.

    Помидоры, конечно же, помясистее. А при выборе овощей и фруктов ориентируюсь на запах: чем ароматнее они, тем вкуснее будет их вкус.

    На самом деле, сейчас и зимой можно найти в магазинах хорошие и качественные овощи.

  2. У меня, к сожалению, огурец длинный, но зато очень ароматный. Хорошо помойте огурцы и помидоры. Лучше всего даже воспользоваться специальной щеткой или средством для мытья овощей и фруктов,- ведь при хранении в магазине их обрабатывают не понятно чем.

  3. У огурца отрежьте “попки” и нарежьте полукружками. На самом деле, вид нарезки может быть абсолютно любой: могут быть и кружки, и даже кубики. На вкусе это никак не отражается.

  4. У помидоров вырежьте плодоножку и нарежьте их также любым удобным для вас способом. У меня это дольки.

  5. Зелень хорошо промойте и обсушите. Измельчите. В последнее время я нарезаю зелень с помощью ножниц, – это очень удобный способ нарезки. Укроп брать совсем не обязательно, подойдет любая свежая зелень: может быть вы любите кинзу или петрушку, а может быть зеленый лук. В этом вопросе ориентируйтесь на свои предпочтения.

  6. Выложите огурцы в миску, добавьте укроп, посолите. Также на этом этапе вы можете добавить в салат любимые специи и приправы: если любите острое, – добавляйте чеснок и молотый перец, если предпочитаете более сладкий вкус, – посыпьте сладкой паприкой, можно даже копченой.

  7. Добавьте нарезанные помидоры, заправьте сметаной. Жирность на ваше усмотрение. Конечно, вполне можно заменить сметану легким йогуртом для более нежного вкуса или же майонезом – для более сытного варианта.

  8. Дайте салату настояться минут 5 и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Такой салат отлично подойдет в качестве дополнения к мясному или рыбному горячему.Или же подавайте его как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!

Чтобы салаты получались вкуснее…

Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Как быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

Оформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Чтобы удалить из лука горечь…

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее…

Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.

Как варить картофель для салата.

Во все салаты, где требуется отварной картофель, кладите тот картофель, который был отварен в мундире.

  • Помидоры – 23 ккал/100г
  • Огурцы свежие – 15 ккал/100г
  • Сметана – 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % – ной жирности – 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % – ной жирности – 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % – ной жирности – 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % – ной жирности – 340 ккал/100г
  • Зелень укропа – 38 ккал/100г
  • Лук зеленый – 19 ккал/100г
  • Соль – 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Огурцы, Помидоры , Зелёный лук, Укроп, Соль, Сметана

Источник: https://1000.menu/cooking/7736-salat-iz-ogurtsov-i-pomidorov

10 аппетитных салатов из огурцов и помидоров

Салат с помидорами и огурцами. Варианты рецептов блюда и его калорийность
crunchycreamysweet.

com

  • 1 крупный огурец;
  • 2 крупных помидора;
  • ½ красной луковицы;
  • 1 зубчик чеснока — опционально;
  • несколько веточек петрушки;
  • несколько веточек укропа;
  • 100 г сметаны или натурального йогурта;
  • 2 столовые ложки лимонного сока;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу.

Нарежьте огурец и помидоры средними кусочками, а лук — маленькими. Добавьте измельчённый чеснок и рубленую зелень.

Соедините сметану или йогурт, лимонный сок, соль и перец. Добавьте заправку к салату и перемешайте его.

Салаты из помидоров

Салат с помидорами и огурцами. Варианты рецептов блюда и его калорийность
Салат с помидорами и огурцами. Варианты рецептов блюда и его калорийность

Летом, когда помидоры “настоящие”, красные, сочные, кисло-сладкие, лучшее время для салатов из помидоров. В этой статье 4 рецепта с фото.

Самый известный болгарский салат – шопский, с помидорами, огурцами, сладким перцем, луком и брынзой. Очень похожий на него греческий салат с помидорами, оливами и фетой. Знаменитый салат капрезе из Италии с помидорами, моцареллой и базиликом.

Вкусный и сытный французский салат нисуаз с помидорами, вареными яйцами и анчоусами

См. также: Салат из капусты “Колеслоу”.
Соусы для салатов, заправки для овощей домашние, рецепты.
Свежий зеленый салат

Салат болгарский (шопский) из помидоров и огурцов с сыром

Шопский салат (Шопска салата), наверно, самый популярный в Болгарии. Там его подают буквально в любом кафе.

Порции шопского салата из помидоров обычно очень большие: можно есть в качестве главного блюда, а можно – как закуску или гарнир для нескольких человек.

В других странахшопский салат часто называют салат болгарский.

Главный компонент болгарского салата – помидоры. Помидоры должны быть такими, как в Болгарии: крупными, сладкими, сочными, мясистыми.

Этот тип томатов называют помидорами для салатов и сэндвичей. Отлично подойдут и выращенные на своем огороде помидоры сортотипа “Бычье сердце” (см.

фото помидоров “Супермарманд” из моей теплицы ниже). 

Помимо помидоров, в болгарский салат входят огурцы. В Болгарии кожу с огурцов для салата счищают, хотя это вовсе необязательно.

В салат к помидорам и огурцам добавляют нарезанный сладкий (“болгарский”) перец и сладкий красный репчатый лук.

Помидоры, огурцы, перец и лук для болгарского салата традиционно режут крупными кубиками.

Нарезанные овощи для болгарского салата из помидоров, не размешивая, складывают в салатник слоями. Сверху выкладывают нарезанный кубиками или натертый на терке болгарский сыр сирене. Сирене – соленый болгарский сыр из коровьего, овечьего, козьего или буйволиного молока.

Вместо сыра сирене в болгарском салате вы можете использовать брынзу или фету.

Мы предпочитаем натирать на терке сыр для болгарского салата из помидоров: так сыр лучше смешивается с овощами и вкус болгарского салата получается более равномерным и насыщенным.

Болгарский салат из помидоров каждый смешивает и заправляет за столом сам для себя. К болгарскому салату подают отдельно соль, перец и растительное масло, чаще оливковое или подсолнечное.

См. также: Выращивание помидоров
Лучшие сорта помидоров для теплицы

Греческий салат из помидоров, огурцов, оливок и сыра фета

Знаменитый греческий салат из помидоров (фото ниже слева) сделать так же просто, как и болгарский. Разница в том, что в греческом салате нет сладкого перца, вместо сирене используется весьма похожий на него соленый греческий сыр фета.

Греческий салат из помидоров дополняется греческими красными или черными оливами каламата (Kalamata) и приправляется измельченными листиками орегано (душицы).

Сыр фета для греческого салата из помидоров обычно режется кубиками, а не трется, а помидоры, огурцы и лук, наоборот, режутся не квадратиками, а более привычными нам тонкими колечками. Заправляют греческий салат хорошим оливковым маслом.

Салат капрезе с помидорами, моцареллой и базиликом

Салат капрезе (каприйский салат, Insalata Caprese), фото выше справа, наверно, самый известный итальянский салат в мире. В Италии салат капрезе подается в качестве самостоятельной закуски (аntipasto).

Секрет хорошего салата капрезе – в свежести и качестве компонентов, что напрямую отражается на их цене. Салат капрезесостоит из свежего буйволиного сыра моцарелла высшего качества (такой продается в отделе деликатесов в собственном рассоле и имеет весьма ограниченный срок хранения).

Сыр моцарелла в салате капрезе дополняется средними по толщине ломтиками помидоров сортотипа Бычье сердце (см. фото выше). Помидоры должны быть зрелыми, сочными, кисло-сладкими.

Буйволиная моцарелла и помидоры отлично сочетаются в салате капрезе со свежими листиками зеленого базилика. Заправляют салат капрезе крупной солью, свежемолотым черным перцем и самого лучшего качества оливковым маслом холодного отжима.

См. также: Как вырастить базилик дома

Салат нисуаз с помидорами, отварными яйцами и анчоусами

Салат нисуаз (салат с анчоусами, Salade niçoise), фото ниже – один из самых известных французских салатов.

Салат нисуаз происходит из Прованса, а точнее – из Ниццы, как ясно из его названия. Чтобы сделать салат нисуаз, потребуется немного времени, но он того стоит.

Салат нисуаз – это готовый ланч, ничего другого уже не потребуется.

Классический салат нисуаз делают с быстро обжаренным сверху свежим тунцом. В упрощенных вариантах используют консервированного тунца из банки, однако и без тунца салат будет вкусным и сытным. В американском варианте этого популярного салата используется отварной салатный картофель.

Для салата нисуаз возьмите в произвольных пропорциях:

  1. Зеленый листовой салат
  2. Свежие помидоры
  3. Отваренные вкрутую яйца
  4. Свежую зеленую фасоль, отваренную в кипятке 2 минуты или на пару ок. 4 минут (фасоль должна оставаться хрустящей и сохранять ярко-зеленый цвет)
  5. Несколько филе анчоусов
  6. Темные оливы
  7. Немного зеленого лука или тонко нарезанного сладкого репчатого лука (белого, красного)
  8. Французскую салатную заправку “винегрет”, лучше домашнего приготовления, см. рецепт по ссылке

Чтобы собрать вместе салат нисуаз, возьмите плоское неглубокое блюдо. Вниз положите крупно разорванные листья зеленого салата.

Далее положите в произвольном порядке: зеленую фасоль, порезанные на 8 частей помидоры, порезанные на четверти яйца, лук, оливы и анчоусов, сверху сбрызните французской заправкой.

Смешивают салат нисуаз во время еды.

На фото выше: мой домашний салат нисуаз – легкий ланч для нас с мамой. Этот красивый и вкусный нисуаз я сделала за 15 минут с зеленой фасолью с нашего огорода, домашней французской заправкой, которая у меня всегда под рукой, и отварными яйцами, которые несут наши курочки.

Текст и фото: Оксана Джетер, CountrysideLiving.net

Источник: https://www.countrysideliving.net/cuisine/Salads-with-tomatoes.html

Сколько калорий в огурце

Салат с помидорами и огурцами. Варианты рецептов блюда и его калорийность

Здравствуйте, дорогие читатели! Огурец – уникальный овощ, который любят многие люди. Он наполняет организм энергией, при этом не нанося никакого вреда фигуре, т.к. основной его составляющей является вода. Люди привыкли употреблять его в самом разном виде и даже добавлять во многие блюда. Разберемся, что он вообще собой представляет, а также рассмотрим калорийность огурца в разном виде.

Популярность огурцов объясняется их неприхотливостью к условиям выращивания, а также достаточно невысокой ценой, что сочетается с приятным вкусом и массой пользы для человека.

Состав

Польза этого овоща не так удивительна, если обратить внимание на состав. В огурец входит огромное количество важных для человеческого организма компонентов, среди которых

минеральные вещества, витамины и кислоты. Что именно в него входит:

  • Витамины (C, B, PP, E, A);
  • Минеральные компоненты (Железо, молибден, калий, кальций, марганец, цинк, фтор, фосфор, йод, магний);
  • Никотиновая и пантотеновая кислота;
  • Стероидные сапонины.

Железа, калия и некоторых других веществ в огурцах не так много, но достаточно, чтобы дать минимально необходимую долю этого  вещества для организма.

Также в огурцах присутствует клетчатка.

  • Белки – 0,6 г,
  • жиры – 0,2 г,
  • углеводы – 3,7 г,
  • вода – 97%.

Такие показатели актуальны для 100 г свежего огурца обычного сорта.

Польза и вред

Все овощи очень полезны для здоровья, о чем говорят родители своим детям с ранних лет. Это действительно так, и огурец не стал исключением. Полезные свойства огурца могут серьезно улучшить здоровье. Как влияет на организм свежий огурец:

  • Улучшает обмен веществ, нормализует работу желудка и кишечника;
  • Снижает уровень сахара, ускоряет усвоение полезных минералов;
  • Стимулирует аппетит, при этом появляется ощущение сытости;
  • Улучшает память;
  • Защищает от таких заболеваний, как атеросклероз;
  • Нормализует работу щитовидной железы, печени, сердечной системы, оказывает профилактическое воздействие против заболеваний щитовидной железы, уменьшает давление;
  • Замедляет процессы старения, сокращает количество откладываемых солей, что исключает формирование камней в почках;
  • Выводит из организма токсины, шлаки, желчь, излишки холестерина;
  • Оказывает мочегонный эффект, снимает отеки, избавляет от запоров;
  • Имеет обезболивающее свойство;
  • Препятствует развитию воспалений, лечит при туберкулезе;
  • Является одним из самых эффективных средств против кашля;
  • Позволяет сохранить здоровой полость рта;
  • Участвует в формировании организма, укрепляя кости и суставы;
  • Оказывает положительное влияние при болезнях нервной системы;
  • Укрепляет иммунитет, противодействует инфекционным заболеваниям.

Примерно такое же влияние оказывают на организм огурцы в соленом и маринованном виде. Различия минимальны и касаются, в основном, противопоказаний, т.к. некоторые продукты,  применяемые при солении или мариновании могут быть вредны.

Огурцы могут оказать негативное влияние на человека. Столкнуться с этим могут только те, кому не рекомендуется употреблять этот продукт. У свежих огурцов противопоказания следующие:

  • Язва (желудка или двенадцатиперстной кишки);
  • Гастрит;
  • Энтерит;
  • Энтероколит;
  • Колит;
  • Гипертония;
  • Атеросклероз;
  • Нефрит;
  • Мочекаменная болезнь.

Если говорить о соленых и маринованных огурцах, то вред можно получить еще в других случаях:

  • Гепатит;
  • Холецистит;
  • Проблемы с почками;
  • Повреждения зубной эмали;
  • Беременность.

Если вы имеете хоть одно из противопоказаний, то посоветуйтесь со своим врачом. Вполне возможно, что ограниченное употребление некоторого количества огурцов будет для вас допустимым.

Калорийность

Огурцы особенны низкой калорийностью. Даже при добавлении других ингредиентов к огурцам, например, соли или томатов, количество калорий останется небольшим. Таблица калорийности показывает, что даже блюда, где одним из основных компонентов является огурец, обладают диетическими показателями по ккал. Рассмотрим основные варианты употребления огурцов.

Свежие

Чаще всего огурцы употребляют именно в свежем виде. Они идеальны для диеты, потому что пищевая ценность обладает идеальными для похудения показателями. Их можно употреблять в разгрузочные дни, чтобы получить минимум калорий с хоть каким-то наполнением желудка.

Калорийность свежих огурцов составляет всего лишь 15 ккал на 100 грамм. Больше всего в них углеводов – 3,2 г, белок присутствует в незначительном количестве – 0,6 г, а жиров почти нет – 0,2 г. Если употреблять их без кожуры, то количество калорий сократится до 12, а углеводов – до 2,2. Можно посыпать огурец солью.

Учитывая крайне малое количество соли, соленый огурец вряд ли станет заметно калорийнее.

Соленые

Многие обожают огурцы в соленом виде. Они выделяются на фоне свежих не только вкусом, но и усиленным положительным влиянием на органы пищеварения, кровеносную систему.

Причиной тому присутствие полезных бактерий, разрушающих вредоносные микробы, которые негативно влияют на кишечник, а также выработка молочной кислоты, влияющей на кровеносную систему.

Калорийность соленых огурцов составляет всего 11 ккал, при этом белков – 0,3 г, углеводов – 2,6 г, а жиров – 0,2 г.

Малосольные

В малосольных огурцах минералы присутствуют в чуть большем количестве. При этом помимо самих огурцов полезными свойствами обладает и рассол, в котором они хранятся. В нем есть частицы магния и калия.

Именно поэтому он так эффективен при похмелье. А от соленых огурцов они отличаются лишь сроком «выдержки».

Пищевая же ценность у таких огурцов следующая: калорийность малосольных огурцов – 12 ккал на сто грамм, углеводов – 2,6 г, белков – 0,6 г, жиров – 0,2 г.

Маринованные

Огурчики в маринованном виде не только очень вкусные, но еще и приятно хрустящие, чем привлекают к себе особое внимание. Они пробуждают аппетит, параллельно улучшая работу желудка. Они лучше всех остальных помогают при запорах. Однако концентрация полезных веществ в них более низкая. Сколько калорий? Их количество будет составлять около 16 единиц, а БЖУ – 0,4/0,2/2,5 г соответственно.

Салат

Очень популярным блюдом является салат с огурцами. Вторым ингредиентом выступает томат. Также в него добавляют разную зелень (например, укроп и зеленый лук). Он получается очень вкусным и питательным, при этом является еще более полезным, благодаря добавлению новых компонентов, которые не менее полезны, чем сами огурцы.

Калорийность салатов из огурцов и  помидоров  зависит от того, добавите вы масло, майонез или сметану. Если рассматривать вариант со сметаной, то у салата из огурцов и помидоров калорийность будет примерно 30 ккал на 100 г.

При замене сметаны на более жирную (с 10 до 20%) калорийность вырастет на 10 единиц, при добавлении масла количество ккал увеличится примерно на 20, а при добавлении майонеза – на 50 и даже более.

Поэтому последний вариант не стоит употреблять во время диеты.

Также помимо огурцов и помидоров в салат часто добавляют капусту. Для пищевой ценности никаких изменений практически нет, но зато с капустой появляются новые витамины, что делает блюдо гораздо полезнее.

При добавлении к огуречному салату помимо помидоров капусты калорийность вырастет примерно на 5 единиц, но это актуально для обычной капусты.

Если добавлять цветную, пекинскую или морскую, то показатели будут либо меньше, либо больше, в зависимости от сорта капусты.

Похудение

Можно ли использовать огурцы для похудения? Конечно, да.

Рацион, составленный с добавлением этого овоща, позволяет не просто нормализовать питание, но и скинуть лишний вес, благодаря улучшенной работе ЖКТ, совмещенной с насыщением организма полезными веществами.

Для желающих быстро похудеть существуют специальные диеты, которые представляют собой разгрузочные дни, когда допускается съедать только несколько огурцов. Все это весьма эффективно, если контролировать себя и следовать инструкции к диете.

Похудение с солеными огурцами будет довольно трудным, несмотря на их низкую калорийность. Причиной тому присутствие солей, замедляющих обмен веществ и удерживающих воду. А вот просто для правильного питания они подойдут вполне.

Подводим итоги

Огурец – очень полезный овощ, который следует употреблять хотя бы время от времени. Присутствующие в нем полезные вещества очень важны для организма, потому и не стоит отказываться от покупки или выращивания этого овоща.

Источник: https://impery-retseptov.ru/kaloriinost/kaloriynost-ogurtsa.html

Рецепты салатов с расчетами калорийности

Салат с помидорами и огурцами. Варианты рецептов блюда и его калорийность

Салаты – самые легкие и вкусные блюда быстрого приготовления. Особенно летом и осенью для их приготовления море вариантов. Готовить их быстро. Посчитав калории, в них всегда можно что-то изменить.

Салаты идеально подходят для разгрузочных дней. Легко добиться 1000ккал в день.

Всегда можно выбрать салаты по своему вкусу и здоровью и довольно легко выдержать такую разгрузку 1-3 дня.

Я, как и многие, предпочитаю жарким летом только салаты. Малокалорийная диета получается сама собой. Никогда не употребляю майонез, потому что слишком калорийный, а его острота повышает аппетит. Для заливок чаще использую нежирную сметану, кефир или совсем немного растительного масла.

Еще, я избегаю острые пряности в салатах, т.к все это повышает аппетит.

Часто использую капусту любого вида из-за ее низкой калорийности, а также огурцы, кабачки, перцы, грибы. Делаю упор на некислые овощи, т.к. кислые усиливают аппетит.

Cалат из лосося.

1.Лосось консервированный в собственном соку 200г.-380 ккал

2.Кукуруза консервировання  200г 120 ккал

3.Укроп, петрушка 20 кал

4.Пекинская капуста 200 г- 80 ккал

Итого вес 620 г

всего ккал 600,

2-3 порции

Приготовление:

Рыбу измельчить, зелень и капусту мелко порезать, полить подливкой от кукурузы, перемешать.

*********

Салат с курицей.

1.Курица отварная филе 300 г 432 ккал

2. Капуста белокочанная  300 г 84 ккал

3.Укроп, петрушка  20 ккал

4. Подсолнечное масло 1 ст ложка 108 ккал

всего 644 ккал

2-3 порции

Приготовление:

Курицу отварить, остудить, порезать, капусту , зелень порезать , полить подсолнечным маслом, перемешать.

**********

Салат с шампиньонами.

1.Шампиньоны 200 г 88 ккал

2.Яйца варенные вкрутую 3 шт. 83х3=249 ккал

3.Капуста 300 г 84 ккал

4.Укроп, петрушка  40 г20  ккал

5.Подсолнечное масло 1 ст. ложка 108 ккал

всего 549 ккал

2-3 порции

Приготовление:

Шампиньоны и яйца  сварить, остудить, мелко порезать шампиньоны, яйца, капусту, зелень. Полить подсолнечным маслом, перемешать.

***********

Салат с цветной капустой и мятой.

1.Цветная капуста 500г 153 ккал

2.Мята 80г  40 ккал

3.Яйца варенные 3 шт  83х3 ккал = 249 ккал

4.Сметана 15 %  100г 140ккал

всего 582 ккал

3-4 порции

Приготовление:

Цветную капусту отварить, остудить, порезать, вареные яйца, мяту мелко порезать. Все перемешать, полить сметаной..

***********

Салат с отварной рыбой.

1.Рыба филе  (судак, хек или др)300 г  288 ккал

2.Цветная капуста 500 г   155 ккал

3.Зелень петрушка, укроп 20 г 20 ккал

4.Сыр голландский 50 г 249 ккал
5.Подсолнечное масло 1 ст. ложка 108 ккал

всего 820 ккал

3-4 порции

Приготовление:

Отварить рыбу, цветную капусту, остудить, порезать. Порезать зелень. Сыр натереть на мелкой терке. Полить подсолнечным маслом. Перемешать.

************

Салат с  кальмарами

1.Филе кальмара 500г 435 ккал2. Яйцо 1 шт. 50 г  83 ккал3. Картофель 200 г  178 ккал4. Моркови 200 г  70 ккал5. Консервированный горошек 200 г 156 ккал6. Свежий или маринованный огурец  100 г 15 ккал7.

Зеленый или репчатый лук 40 г  20 ккал8. Сметана  10% 200 г  236 ккал9. Укроп; соль, по вкусу.

10 ккалкалорийность блюда 1203 ккал

Итого вес: 1,5 кг, порций 6, одна порция 200 ккал

Приготовление:

Кальмары отварить в подсоленной воде, охладить, нарезать мелкими кубиками, натереть на терке вареное яйцо. Отварные картофель и морковь, огурец  нарезать мелкими кубиками. Все  посолить, нежно перемешать, заправить  сметаной, зеленым горошком  и зеленью.

***********

Салат из сладкого перца с помидорами и брынзой.

1. Сладкий перец  1  шт 100 г  29 ккал2. Помидоры  2 шт. 200 г  42 ккал3. Огурец 1 шт 100г 30 ккал4. Луковица 1 шт 100г 45 ккал5.Тертая брынза 4 столовые ложки  70 г  190 ккал6.Растительное масло 1 столовая ложка  108 ккал7.Уксус, соль,8.Зелень петрушки 10 г. 10 ккалКалорийность всего блюда  454 ккал

Итого вес 600 г, 3 порции , в одной  порции 150 ккал

Приготовление:

Нарезать ломтиками свежие помидоры, огурцы, сладкий перец. Мелко нарезать репчатый лук, перемешать, посолить полить подсолнечным маслом и уксусом,  сверху посыпать тертой брынзой и зеленью петрушки.

************

Салат из помидор с орехами и зеленью.

1.Помидоры- 500 г  105 ккал2.Орехи грецкие  50 г  306 ккал3.Уксус яблочный -1ст ложка4.Чеснок- 3-4 зубчика 30 ккал5.Лук зелёный  40 г  20 ккал6.Зелень петрушки, укропа и кинза   по 1 пучку 60 г. 60 ккал7.Соль8.Подсолнечное масло 1 ст.ложка 108 ккалИтого вес 650 г, 3 порции

Калорийность 629 ккал, в одной порции 210 ккал

Приготовление:Помидоры нарезать дольками, перемешать с мелко порезанным зеленым луком, кинзой, петрушкой, молотыми орехами( можно через мясорубку), чеснок выдавить через чесночницу. Посолить,  добавить  подсолнечное масло и яблочный уксус. Если худеем, то готовим  без яблочного уксуса, он вызывает усиление аппетита.

*************

Салат из помидоров, перца и сыра

1. яйца 3 шт. 150г  249 ккал2. помидоры 2 шт 200г 42 ккал3. твердый сыр голландский  100 г  498 ккал4. сладкий красный/зеленый перец  100г  1 шт  29 ккал5. лук зеленый (20-40 г) 20 ккал6. масло подсолнечное  1 ст.ложка 108 ккалИтого вес блюда 600г, 3 порции

Калорийность 946 ккал, в одной порции 315 ккал

Приготовление:Яйца сварить вкрутую, охладить, нарезать.

Помидоры, перец, лук  порезать, сыр натереть на крупную терку. Смешать, добавить подсолнечное масло.

************

Салат из грибов с овощами и картофелем.1.Маринованные или соленые грибы 200 г(можно заменить отварными) 66 ккал2. Ветчина нежирная 100 г 300 ккал3. Картофель  5  шт отварных  х100г=500 г  445 ккал

4. Соленые или свежие огурцы 2 шт.х100г=200 г 30 ккал

5. Помидор 2 шт. 75гх2=150 г  31 ккал6. Луковица  1 шт или  зеленого лука 40 г, 20 ккал7. Сметана  10 % 200 г  236 ккал

8. Укроп 20 г  10 ккал

Итого вес 1,4 кг, т.е. 6 порций

Всего калорий 1138, в одной  порции 190 ккал
Приготовление:

Продукты нарезать, посолить, заправить сметаной

Другие рецепты из темы: Немецкие салаты

Нежный салат с сельдереем

© Таисия Февронина, 2009.

Источник: http://fevronina.ru/recepty-salatov-s-raschetami-kalorijnosti/

Салат из помидоров и огурцов со сметаной рецепт с фото пошагово

Салат с помидорами и огурцами. Варианты рецептов блюда и его калорийность

Популярно сейчас:

Салат из курицы, Простые, легкие, быстрые салаты, Салат с капустой, Крабовый салат, Салат из огурцов, Классические салаты, Салат Цезарь, Салат с фасолью, Салаты из крабовых палочек, Салат с сыром, Винегрет, Салаты из моркови, Салат Мимоза, Салат с яйцами, Салат из кукурузы, Салат из кальмаров, Салат с ананасами, Греческий салат, Салаты с грибами, Салат из помидоровБлины и блинчики, Пироги, Печенье домашнее, Блины и блинчики на молоке, Пирожки, Оладьи, Сырники, Булочки, Тонкие блины, Блины на кефире, Шарлотка, Пирожное, Ажурные блины с дырочками, Манник – манный пирог, Ватрушки, Кексы, маффины, капкейки, Капкейки, Тонкие блины на молоке, Пончики, Драники, Лепешки, Оладьи на кефире, Шарлотка с яблоками, Пироги в духовке, Чизкейк, Начинки для блинов, Фаршированные блины с начинкой, Хачапури, Маффины, Печенье овсяное, Панкейки, Безе и меренги, Блины на дрожжахБорщ, Бульоны, Щи, Гороховый суп, Солянка, Рассольник, Харчо, Суп-пюреВ духовке, Замораживание, Картошка в духовке, На сковороде, В мультиварке, Курица в духовке, Мясо в духовке, Фаршированные блюда, Свинина в духовке, Рыба в духовке, Каша в мультиваркеКаша, Котлеты, Запеканки, Шашлыки, Плов, Стейки, Запеканка творожная, Омлет, Вареники, Голубцы, Пицца, Каши на молоке, Тефтели, Чебуреки с мясом и без, Гуляш, В кляре, Лазанья, Отбивные, Капуста тушеная, Лагман, Мясо по-французски в духовке, Куриные котлеты, Пшённая каша, Манная каша, Рагу, Творожная запеканка в духовке, Рисовая каша, Голубцы ленивыеКрема для торта и выпечки, Глазурь для торта и выпечки, Заварной кремПасхальные куличи, Пасхальные рецептыРулеты и рулетики, Шаурма, Заливное, холодец, студень, Паштет, ТарталеткиПостный стол, Диеты рецепты для похудения, Диетические рецептыКартошка с мясом, Курица с картошкой

Смотри весь каталог

Быстрый в приготовлении ароматный салат! Простой салат из свежих овощей со сметанной заправкой прекрасно подойдет для семейного обеда или ужина. Прекрасно дополнит горячее блюдо из рыбы или мяса. Очень вкусно и просто!

  1. Такой салат конечно же лучше всего готовить в сезон овощей, когда в наличии много местных огурцов и помидоров. Если же вы готовите его зимой, то огурчики выбирайте маленького размера, с пупырышками.

    Помидоры, конечно же, помясистее. А при выборе овощей и фруктов ориентируюсь на запах: чем ароматнее они, тем вкуснее будет их вкус.

    На самом деле, сейчас и зимой можно найти в магазинах хорошие и качественные овощи.

  2. У меня, к сожалению, огурец длинный, но зато очень ароматный. Хорошо помойте огурцы и помидоры. Лучше всего даже воспользоваться специальной щеткой или средством для мытья овощей и фруктов,- ведь при хранении в магазине их обрабатывают не понятно чем.

  3. У огурца отрежьте “попки” и нарежьте полукружками. На самом деле, вид нарезки может быть абсолютно любой: могут быть и кружки, и даже кубики. На вкусе это никак не отражается.

  4. У помидоров вырежьте плодоножку и нарежьте их также любым удобным для вас способом. У меня это дольки.

  5. Зелень хорошо промойте и обсушите. Измельчите. В последнее время я нарезаю зелень с помощью ножниц, – это очень удобный способ нарезки. Укроп брать совсем не обязательно, подойдет любая свежая зелень: может быть вы любите кинзу или петрушку, а может быть зеленый лук. В этом вопросе ориентируйтесь на свои предпочтения.

  6. Выложите огурцы в миску, добавьте укроп, посолите. Также на этом этапе вы можете добавить в салат любимые специи и приправы: если любите острое, – добавляйте чеснок и молотый перец, если предпочитаете более сладкий вкус, – посыпьте сладкой паприкой, можно даже копченой.

  7. Добавьте нарезанные помидоры, заправьте сметаной. Жирность на ваше усмотрение. Конечно, вполне можно заменить сметану легким йогуртом для более нежного вкуса или же майонезом – для более сытного варианта.

  8. Дайте салату настояться минут 5 и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Такой салат отлично подойдет в качестве дополнения к мясному или рыбному горячему.Или же подавайте его как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!

Чтобы салаты получались вкуснее…

Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Как быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

Оформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Чтобы удалить из лука горечь…

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее…

Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.

Как варить картофель для салата.

Во все салаты, где требуется отварной картофель, кладите тот картофель, который был отварен в мундире.

  • Помидоры – 23 ккал/100г
  • Огурцы свежие – 15 ккал/100г
  • Сметана – 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % – ной жирности – 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % – ной жирности – 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % – ной жирности – 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % – ной жирности – 340 ккал/100г
  • Зелень укропа – 38 ккал/100г
  • Лук зеленый – 19 ккал/100г
  • Соль – 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Огурцы, Помидоры , Зелёный лук, Укроп, Соль, Сметана

Источник: https://1000.menu/cooking/7736-salat-iz-ogurtsov-i-pomidorov

10 аппетитных салатов из огурцов и помидоров

Салат с помидорами и огурцами. Варианты рецептов блюда и его калорийность
crunchycreamysweet.

com

  • 1 крупный огурец;
  • 2 крупных помидора;
  • ½ красной луковицы;
  • 1 зубчик чеснока — опционально;
  • несколько веточек петрушки;
  • несколько веточек укропа;
  • 100 г сметаны или натурального йогурта;
  • 2 столовые ложки лимонного сока;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу.

Нарежьте огурец и помидоры средними кусочками, а лук — маленькими. Добавьте измельчённый чеснок и рубленую зелень.

Соедините сметану или йогурт, лимонный сок, соль и перец. Добавьте заправку к салату и перемешайте его.

Салаты из помидоров

Салат с помидорами и огурцами. Варианты рецептов блюда и его калорийность
Салат с помидорами и огурцами. Варианты рецептов блюда и его калорийность

Летом, когда помидоры “настоящие”, красные, сочные, кисло-сладкие, лучшее время для салатов из помидоров. В этой статье 4 рецепта с фото.

Самый известный болгарский салат – шопский, с помидорами, огурцами, сладким перцем, луком и брынзой. Очень похожий на него греческий салат с помидорами, оливами и фетой. Знаменитый салат капрезе из Италии с помидорами, моцареллой и базиликом.

Вкусный и сытный французский салат нисуаз с помидорами, вареными яйцами и анчоусами

См. также: Салат из капусты “Колеслоу”.
Соусы для салатов, заправки для овощей домашние, рецепты.
Свежий зеленый салат

Салат болгарский (шопский) из помидоров и огурцов с сыром

Шопский салат (Шопска салата), наверно, самый популярный в Болгарии. Там его подают буквально в любом кафе.

Порции шопского салата из помидоров обычно очень большие: можно есть в качестве главного блюда, а можно – как закуску или гарнир для нескольких человек.

В других странахшопский салат часто называют салат болгарский.

Главный компонент болгарского салата – помидоры. Помидоры должны быть такими, как в Болгарии: крупными, сладкими, сочными, мясистыми.

Этот тип томатов называют помидорами для салатов и сэндвичей. Отлично подойдут и выращенные на своем огороде помидоры сортотипа “Бычье сердце” (см.

фото помидоров “Супермарманд” из моей теплицы ниже). 

Помимо помидоров, в болгарский салат входят огурцы. В Болгарии кожу с огурцов для салата счищают, хотя это вовсе необязательно.

В салат к помидорам и огурцам добавляют нарезанный сладкий (“болгарский”) перец и сладкий красный репчатый лук.

Помидоры, огурцы, перец и лук для болгарского салата традиционно режут крупными кубиками.

Нарезанные овощи для болгарского салата из помидоров, не размешивая, складывают в салатник слоями. Сверху выкладывают нарезанный кубиками или натертый на терке болгарский сыр сирене. Сирене – соленый болгарский сыр из коровьего, овечьего, козьего или буйволиного молока.

Вместо сыра сирене в болгарском салате вы можете использовать брынзу или фету.

Мы предпочитаем натирать на терке сыр для болгарского салата из помидоров: так сыр лучше смешивается с овощами и вкус болгарского салата получается более равномерным и насыщенным.

Болгарский салат из помидоров каждый смешивает и заправляет за столом сам для себя. К болгарскому салату подают отдельно соль, перец и растительное масло, чаще оливковое или подсолнечное.

См. также: Выращивание помидоров
Лучшие сорта помидоров для теплицы

Греческий салат из помидоров, огурцов, оливок и сыра фета

Знаменитый греческий салат из помидоров (фото ниже слева) сделать так же просто, как и болгарский. Разница в том, что в греческом салате нет сладкого перца, вместо сирене используется весьма похожий на него соленый греческий сыр фета.

Греческий салат из помидоров дополняется греческими красными или черными оливами каламата (Kalamata) и приправляется измельченными листиками орегано (душицы).

Сыр фета для греческого салата из помидоров обычно режется кубиками, а не трется, а помидоры, огурцы и лук, наоборот, режутся не квадратиками, а более привычными нам тонкими колечками. Заправляют греческий салат хорошим оливковым маслом.

Салат капрезе с помидорами, моцареллой и базиликом

Салат капрезе (каприйский салат, Insalata Caprese), фото выше справа, наверно, самый известный итальянский салат в мире. В Италии салат капрезе подается в качестве самостоятельной закуски (аntipasto).

Секрет хорошего салата капрезе – в свежести и качестве компонентов, что напрямую отражается на их цене. Салат капрезесостоит из свежего буйволиного сыра моцарелла высшего качества (такой продается в отделе деликатесов в собственном рассоле и имеет весьма ограниченный срок хранения).

Сыр моцарелла в салате капрезе дополняется средними по толщине ломтиками помидоров сортотипа Бычье сердце (см. фото выше). Помидоры должны быть зрелыми, сочными, кисло-сладкими.

Буйволиная моцарелла и помидоры отлично сочетаются в салате капрезе со свежими листиками зеленого базилика. Заправляют салат капрезе крупной солью, свежемолотым черным перцем и самого лучшего качества оливковым маслом холодного отжима.

См. также: Как вырастить базилик дома

Салат нисуаз с помидорами, отварными яйцами и анчоусами

Салат нисуаз (салат с анчоусами, Salade niçoise), фото ниже – один из самых известных французских салатов.

Салат нисуаз происходит из Прованса, а точнее – из Ниццы, как ясно из его названия. Чтобы сделать салат нисуаз, потребуется немного времени, но он того стоит.

Салат нисуаз – это готовый ланч, ничего другого уже не потребуется.

Классический салат нисуаз делают с быстро обжаренным сверху свежим тунцом. В упрощенных вариантах используют консервированного тунца из банки, однако и без тунца салат будет вкусным и сытным. В американском варианте этого популярного салата используется отварной салатный картофель.

Для салата нисуаз возьмите в произвольных пропорциях:

  1. Зеленый листовой салат
  2. Свежие помидоры
  3. Отваренные вкрутую яйца
  4. Свежую зеленую фасоль, отваренную в кипятке 2 минуты или на пару ок. 4 минут (фасоль должна оставаться хрустящей и сохранять ярко-зеленый цвет)
  5. Несколько филе анчоусов
  6. Темные оливы
  7. Немного зеленого лука или тонко нарезанного сладкого репчатого лука (белого, красного)
  8. Французскую салатную заправку “винегрет”, лучше домашнего приготовления, см. рецепт по ссылке

Чтобы собрать вместе салат нисуаз, возьмите плоское неглубокое блюдо. Вниз положите крупно разорванные листья зеленого салата.

Далее положите в произвольном порядке: зеленую фасоль, порезанные на 8 частей помидоры, порезанные на четверти яйца, лук, оливы и анчоусов, сверху сбрызните французской заправкой.

Смешивают салат нисуаз во время еды.

На фото выше: мой домашний салат нисуаз – легкий ланч для нас с мамой. Этот красивый и вкусный нисуаз я сделала за 15 минут с зеленой фасолью с нашего огорода, домашней французской заправкой, которая у меня всегда под рукой, и отварными яйцами, которые несут наши курочки.

Текст и фото: Оксана Джетер, CountrysideLiving.net

Источник: https://www.countrysideliving.net/cuisine/Salads-with-tomatoes.html

Сколько калорий в огурце

Салат с помидорами и огурцами. Варианты рецептов блюда и его калорийность

Здравствуйте, дорогие читатели! Огурец – уникальный овощ, который любят многие люди. Он наполняет организм энергией, при этом не нанося никакого вреда фигуре, т.к. основной его составляющей является вода. Люди привыкли употреблять его в самом разном виде и даже добавлять во многие блюда. Разберемся, что он вообще собой представляет, а также рассмотрим калорийность огурца в разном виде.

Популярность огурцов объясняется их неприхотливостью к условиям выращивания, а также достаточно невысокой ценой, что сочетается с приятным вкусом и массой пользы для человека.

Состав

Польза этого овоща не так удивительна, если обратить внимание на состав. В огурец входит огромное количество важных для человеческого организма компонентов, среди которых

минеральные вещества, витамины и кислоты. Что именно в него входит:

  • Витамины (C, B, PP, E, A);
  • Минеральные компоненты (Железо, молибден, калий, кальций, марганец, цинк, фтор, фосфор, йод, магний);
  • Никотиновая и пантотеновая кислота;
  • Стероидные сапонины.

Железа, калия и некоторых других веществ в огурцах не так много, но достаточно, чтобы дать минимально необходимую долю этого  вещества для организма.

Также в огурцах присутствует клетчатка.

  • Белки – 0,6 г,
  • жиры – 0,2 г,
  • углеводы – 3,7 г,
  • вода – 97%.

Такие показатели актуальны для 100 г свежего огурца обычного сорта.

Польза и вред

Все овощи очень полезны для здоровья, о чем говорят родители своим детям с ранних лет. Это действительно так, и огурец не стал исключением. Полезные свойства огурца могут серьезно улучшить здоровье. Как влияет на организм свежий огурец:

  • Улучшает обмен веществ, нормализует работу желудка и кишечника;
  • Снижает уровень сахара, ускоряет усвоение полезных минералов;
  • Стимулирует аппетит, при этом появляется ощущение сытости;
  • Улучшает память;
  • Защищает от таких заболеваний, как атеросклероз;
  • Нормализует работу щитовидной железы, печени, сердечной системы, оказывает профилактическое воздействие против заболеваний щитовидной железы, уменьшает давление;
  • Замедляет процессы старения, сокращает количество откладываемых солей, что исключает формирование камней в почках;
  • Выводит из организма токсины, шлаки, желчь, излишки холестерина;
  • Оказывает мочегонный эффект, снимает отеки, избавляет от запоров;
  • Имеет обезболивающее свойство;
  • Препятствует развитию воспалений, лечит при туберкулезе;
  • Является одним из самых эффективных средств против кашля;
  • Позволяет сохранить здоровой полость рта;
  • Участвует в формировании организма, укрепляя кости и суставы;
  • Оказывает положительное влияние при болезнях нервной системы;
  • Укрепляет иммунитет, противодействует инфекционным заболеваниям.

Примерно такое же влияние оказывают на организм огурцы в соленом и маринованном виде. Различия минимальны и касаются, в основном, противопоказаний, т.к. некоторые продукты,  применяемые при солении или мариновании могут быть вредны.

Огурцы могут оказать негативное влияние на человека. Столкнуться с этим могут только те, кому не рекомендуется употреблять этот продукт. У свежих огурцов противопоказания следующие:

  • Язва (желудка или двенадцатиперстной кишки);
  • Гастрит;
  • Энтерит;
  • Энтероколит;
  • Колит;
  • Гипертония;
  • Атеросклероз;
  • Нефрит;
  • Мочекаменная болезнь.

Если говорить о соленых и маринованных огурцах, то вред можно получить еще в других случаях:

  • Гепатит;
  • Холецистит;
  • Проблемы с почками;
  • Повреждения зубной эмали;
  • Беременность.

Если вы имеете хоть одно из противопоказаний, то посоветуйтесь со своим врачом. Вполне возможно, что ограниченное употребление некоторого количества огурцов будет для вас допустимым.

Калорийность

Огурцы особенны низкой калорийностью. Даже при добавлении других ингредиентов к огурцам, например, соли или томатов, количество калорий останется небольшим. Таблица калорийности показывает, что даже блюда, где одним из основных компонентов является огурец, обладают диетическими показателями по ккал. Рассмотрим основные варианты употребления огурцов.

Свежие

Чаще всего огурцы употребляют именно в свежем виде. Они идеальны для диеты, потому что пищевая ценность обладает идеальными для похудения показателями. Их можно употреблять в разгрузочные дни, чтобы получить минимум калорий с хоть каким-то наполнением желудка.

Калорийность свежих огурцов составляет всего лишь 15 ккал на 100 грамм. Больше всего в них углеводов – 3,2 г, белок присутствует в незначительном количестве – 0,6 г, а жиров почти нет – 0,2 г. Если употреблять их без кожуры, то количество калорий сократится до 12, а углеводов – до 2,2. Можно посыпать огурец солью.

Учитывая крайне малое количество соли, соленый огурец вряд ли станет заметно калорийнее.

Соленые

Многие обожают огурцы в соленом виде. Они выделяются на фоне свежих не только вкусом, но и усиленным положительным влиянием на органы пищеварения, кровеносную систему.

Причиной тому присутствие полезных бактерий, разрушающих вредоносные микробы, которые негативно влияют на кишечник, а также выработка молочной кислоты, влияющей на кровеносную систему.

Калорийность соленых огурцов составляет всего 11 ккал, при этом белков – 0,3 г, углеводов – 2,6 г, а жиров – 0,2 г.

Малосольные

В малосольных огурцах минералы присутствуют в чуть большем количестве. При этом помимо самих огурцов полезными свойствами обладает и рассол, в котором они хранятся. В нем есть частицы магния и калия.

Именно поэтому он так эффективен при похмелье. А от соленых огурцов они отличаются лишь сроком «выдержки».

Пищевая же ценность у таких огурцов следующая: калорийность малосольных огурцов – 12 ккал на сто грамм, углеводов – 2,6 г, белков – 0,6 г, жиров – 0,2 г.

Маринованные

Огурчики в маринованном виде не только очень вкусные, но еще и приятно хрустящие, чем привлекают к себе особое внимание. Они пробуждают аппетит, параллельно улучшая работу желудка. Они лучше всех остальных помогают при запорах. Однако концентрация полезных веществ в них более низкая. Сколько калорий? Их количество будет составлять около 16 единиц, а БЖУ – 0,4/0,2/2,5 г соответственно.

Салат

Очень популярным блюдом является салат с огурцами. Вторым ингредиентом выступает томат. Также в него добавляют разную зелень (например, укроп и зеленый лук). Он получается очень вкусным и питательным, при этом является еще более полезным, благодаря добавлению новых компонентов, которые не менее полезны, чем сами огурцы.

Калорийность салатов из огурцов и  помидоров  зависит от того, добавите вы масло, майонез или сметану. Если рассматривать вариант со сметаной, то у салата из огурцов и помидоров калорийность будет примерно 30 ккал на 100 г.

При замене сметаны на более жирную (с 10 до 20%) калорийность вырастет на 10 единиц, при добавлении масла количество ккал увеличится примерно на 20, а при добавлении майонеза – на 50 и даже более.

Поэтому последний вариант не стоит употреблять во время диеты.

Также помимо огурцов и помидоров в салат часто добавляют капусту. Для пищевой ценности никаких изменений практически нет, но зато с капустой появляются новые витамины, что делает блюдо гораздо полезнее.

При добавлении к огуречному салату помимо помидоров капусты калорийность вырастет примерно на 5 единиц, но это актуально для обычной капусты.

Если добавлять цветную, пекинскую или морскую, то показатели будут либо меньше, либо больше, в зависимости от сорта капусты.

Похудение

Можно ли использовать огурцы для похудения? Конечно, да.

Рацион, составленный с добавлением этого овоща, позволяет не просто нормализовать питание, но и скинуть лишний вес, благодаря улучшенной работе ЖКТ, совмещенной с насыщением организма полезными веществами.

Для желающих быстро похудеть существуют специальные диеты, которые представляют собой разгрузочные дни, когда допускается съедать только несколько огурцов. Все это весьма эффективно, если контролировать себя и следовать инструкции к диете.

Похудение с солеными огурцами будет довольно трудным, несмотря на их низкую калорийность. Причиной тому присутствие солей, замедляющих обмен веществ и удерживающих воду. А вот просто для правильного питания они подойдут вполне.

Подводим итоги

Огурец – очень полезный овощ, который следует употреблять хотя бы время от времени. Присутствующие в нем полезные вещества очень важны для организма, потому и не стоит отказываться от покупки или выращивания этого овоща.

Источник: https://impery-retseptov.ru/kaloriinost/kaloriynost-ogurtsa.html

Рецепты салатов с расчетами калорийности

Салат с помидорами и огурцами. Варианты рецептов блюда и его калорийность

Салаты – самые легкие и вкусные блюда быстрого приготовления. Особенно летом и осенью для их приготовления море вариантов. Готовить их быстро. Посчитав калории, в них всегда можно что-то изменить.

Салаты идеально подходят для разгрузочных дней. Легко добиться 1000ккал в день.

Всегда можно выбрать салаты по своему вкусу и здоровью и довольно легко выдержать такую разгрузку 1-3 дня.

Я, как и многие, предпочитаю жарким летом только салаты. Малокалорийная диета получается сама собой. Никогда не употребляю майонез, потому что слишком калорийный, а его острота повышает аппетит. Для заливок чаще использую нежирную сметану, кефир или совсем немного растительного масла.

Еще, я избегаю острые пряности в салатах, т.к все это повышает аппетит.

Часто использую капусту любого вида из-за ее низкой калорийности, а также огурцы, кабачки, перцы, грибы. Делаю упор на некислые овощи, т.к. кислые усиливают аппетит.

Cалат из лосося.

1.Лосось консервированный в собственном соку 200г.-380 ккал

2.Кукуруза консервировання  200г 120 ккал

3.Укроп, петрушка 20 кал

4.Пекинская капуста 200 г- 80 ккал

Итого вес 620 г

всего ккал 600,

2-3 порции

Приготовление:

Рыбу измельчить, зелень и капусту мелко порезать, полить подливкой от кукурузы, перемешать.

*********

Салат с курицей.

1.Курица отварная филе 300 г 432 ккал

2. Капуста белокочанная  300 г 84 ккал

3.Укроп, петрушка  20 ккал

4. Подсолнечное масло 1 ст ложка 108 ккал

всего 644 ккал

2-3 порции

Приготовление:

Курицу отварить, остудить, порезать, капусту , зелень порезать , полить подсолнечным маслом, перемешать.

**********

Салат с шампиньонами.

1.Шампиньоны 200 г 88 ккал

2.Яйца варенные вкрутую 3 шт. 83х3=249 ккал

3.Капуста 300 г 84 ккал

4.Укроп, петрушка  40 г20  ккал

5.Подсолнечное масло 1 ст. ложка 108 ккал

всего 549 ккал

2-3 порции

Приготовление:

Шампиньоны и яйца  сварить, остудить, мелко порезать шампиньоны, яйца, капусту, зелень. Полить подсолнечным маслом, перемешать.

***********

Салат с цветной капустой и мятой.

1.Цветная капуста 500г 153 ккал

2.Мята 80г  40 ккал

3.Яйца варенные 3 шт  83х3 ккал = 249 ккал

4.Сметана 15 %  100г 140ккал

всего 582 ккал

3-4 порции

Приготовление:

Цветную капусту отварить, остудить, порезать, вареные яйца, мяту мелко порезать. Все перемешать, полить сметаной..

***********

Салат с отварной рыбой.

1.Рыба филе  (судак, хек или др)300 г  288 ккал

2.Цветная капуста 500 г   155 ккал

3.Зелень петрушка, укроп 20 г 20 ккал

4.Сыр голландский 50 г 249 ккал
5.Подсолнечное масло 1 ст. ложка 108 ккал

всего 820 ккал

3-4 порции

Приготовление:

Отварить рыбу, цветную капусту, остудить, порезать. Порезать зелень. Сыр натереть на мелкой терке. Полить подсолнечным маслом. Перемешать.

************

Салат с  кальмарами

1.Филе кальмара 500г 435 ккал2. Яйцо 1 шт. 50 г  83 ккал3. Картофель 200 г  178 ккал4. Моркови 200 г  70 ккал5. Консервированный горошек 200 г 156 ккал6. Свежий или маринованный огурец  100 г 15 ккал7.

Зеленый или репчатый лук 40 г  20 ккал8. Сметана  10% 200 г  236 ккал9. Укроп; соль, по вкусу.

10 ккалкалорийность блюда 1203 ккал

Итого вес: 1,5 кг, порций 6, одна порция 200 ккал

Приготовление:

Кальмары отварить в подсоленной воде, охладить, нарезать мелкими кубиками, натереть на терке вареное яйцо. Отварные картофель и морковь, огурец  нарезать мелкими кубиками. Все  посолить, нежно перемешать, заправить  сметаной, зеленым горошком  и зеленью.

***********

Салат из сладкого перца с помидорами и брынзой.

1. Сладкий перец  1  шт 100 г  29 ккал2. Помидоры  2 шт. 200 г  42 ккал3. Огурец 1 шт 100г 30 ккал4. Луковица 1 шт 100г 45 ккал5.Тертая брынза 4 столовые ложки  70 г  190 ккал6.Растительное масло 1 столовая ложка  108 ккал7.Уксус, соль,8.Зелень петрушки 10 г. 10 ккалКалорийность всего блюда  454 ккал

Итого вес 600 г, 3 порции , в одной  порции 150 ккал

Приготовление:

Нарезать ломтиками свежие помидоры, огурцы, сладкий перец. Мелко нарезать репчатый лук, перемешать, посолить полить подсолнечным маслом и уксусом,  сверху посыпать тертой брынзой и зеленью петрушки.

************

Салат из помидор с орехами и зеленью.

1.Помидоры- 500 г  105 ккал2.Орехи грецкие  50 г  306 ккал3.Уксус яблочный -1ст ложка4.Чеснок- 3-4 зубчика 30 ккал5.Лук зелёный  40 г  20 ккал6.Зелень петрушки, укропа и кинза   по 1 пучку 60 г. 60 ккал7.Соль8.Подсолнечное масло 1 ст.ложка 108 ккалИтого вес 650 г, 3 порции

Калорийность 629 ккал, в одной порции 210 ккал

Приготовление:Помидоры нарезать дольками, перемешать с мелко порезанным зеленым луком, кинзой, петрушкой, молотыми орехами( можно через мясорубку), чеснок выдавить через чесночницу. Посолить,  добавить  подсолнечное масло и яблочный уксус. Если худеем, то готовим  без яблочного уксуса, он вызывает усиление аппетита.

*************

Салат из помидоров, перца и сыра

1. яйца 3 шт. 150г  249 ккал2. помидоры 2 шт 200г 42 ккал3. твердый сыр голландский  100 г  498 ккал4. сладкий красный/зеленый перец  100г  1 шт  29 ккал5. лук зеленый (20-40 г) 20 ккал6. масло подсолнечное  1 ст.ложка 108 ккалИтого вес блюда 600г, 3 порции

Калорийность 946 ккал, в одной порции 315 ккал

Приготовление:Яйца сварить вкрутую, охладить, нарезать.

Помидоры, перец, лук  порезать, сыр натереть на крупную терку. Смешать, добавить подсолнечное масло.

************

Салат из грибов с овощами и картофелем.1.Маринованные или соленые грибы 200 г(можно заменить отварными) 66 ккал2. Ветчина нежирная 100 г 300 ккал3. Картофель  5  шт отварных  х100г=500 г  445 ккал

4. Соленые или свежие огурцы 2 шт.х100г=200 г 30 ккал

5. Помидор 2 шт. 75гх2=150 г  31 ккал6. Луковица  1 шт или  зеленого лука 40 г, 20 ккал7. Сметана  10 % 200 г  236 ккал

8. Укроп 20 г  10 ккал

Итого вес 1,4 кг, т.е. 6 порций

Всего калорий 1138, в одной  порции 190 ккал
Приготовление:

Продукты нарезать, посолить, заправить сметаной

Другие рецепты из темы: Немецкие салаты

Нежный салат с сельдереем

© Таисия Февронина, 2009.

Источник: http://fevronina.ru/recepty-salatov-s-raschetami-kalorijnosti/

Салат из помидоров и огурцов со сметаной рецепт с фото пошагово

Салат с помидорами и огурцами. Варианты рецептов блюда и его калорийность

Популярно сейчас:

Салат из курицы, Простые, легкие, быстрые салаты, Салат с капустой, Крабовый салат, Салат из огурцов, Классические салаты, Салат Цезарь, Салат с фасолью, Салаты из крабовых палочек, Салат с сыром, Винегрет, Салаты из моркови, Салат Мимоза, Салат с яйцами, Салат из кукурузы, Салат из кальмаров, Салат с ананасами, Греческий салат, Салаты с грибами, Салат из помидоровБлины и блинчики, Пироги, Печенье домашнее, Блины и блинчики на молоке, Пирожки, Оладьи, Сырники, Булочки, Тонкие блины, Блины на кефире, Шарлотка, Пирожное, Ажурные блины с дырочками, Манник – манный пирог, Ватрушки, Кексы, маффины, капкейки, Капкейки, Тонкие блины на молоке, Пончики, Драники, Лепешки, Оладьи на кефире, Шарлотка с яблоками, Пироги в духовке, Чизкейк, Начинки для блинов, Фаршированные блины с начинкой, Хачапури, Маффины, Печенье овсяное, Панкейки, Безе и меренги, Блины на дрожжахБорщ, Бульоны, Щи, Гороховый суп, Солянка, Рассольник, Харчо, Суп-пюреВ духовке, Замораживание, Картошка в духовке, На сковороде, В мультиварке, Курица в духовке, Мясо в духовке, Фаршированные блюда, Свинина в духовке, Рыба в духовке, Каша в мультиваркеКаша, Котлеты, Запеканки, Шашлыки, Плов, Стейки, Запеканка творожная, Омлет, Вареники, Голубцы, Пицца, Каши на молоке, Тефтели, Чебуреки с мясом и без, Гуляш, В кляре, Лазанья, Отбивные, Капуста тушеная, Лагман, Мясо по-французски в духовке, Куриные котлеты, Пшённая каша, Манная каша, Рагу, Творожная запеканка в духовке, Рисовая каша, Голубцы ленивыеКрема для торта и выпечки, Глазурь для торта и выпечки, Заварной кремПасхальные куличи, Пасхальные рецептыРулеты и рулетики, Шаурма, Заливное, холодец, студень, Паштет, ТарталеткиПостный стол, Диеты рецепты для похудения, Диетические рецептыКартошка с мясом, Курица с картошкой

Смотри весь каталог

Быстрый в приготовлении ароматный салат! Простой салат из свежих овощей со сметанной заправкой прекрасно подойдет для семейного обеда или ужина. Прекрасно дополнит горячее блюдо из рыбы или мяса. Очень вкусно и просто!

  1. Такой салат конечно же лучше всего готовить в сезон овощей, когда в наличии много местных огурцов и помидоров. Если же вы готовите его зимой, то огурчики выбирайте маленького размера, с пупырышками.

    Помидоры, конечно же, помясистее. А при выборе овощей и фруктов ориентируюсь на запах: чем ароматнее они, тем вкуснее будет их вкус.

    На самом деле, сейчас и зимой можно найти в магазинах хорошие и качественные овощи.

  2. У меня, к сожалению, огурец длинный, но зато очень ароматный. Хорошо помойте огурцы и помидоры. Лучше всего даже воспользоваться специальной щеткой или средством для мытья овощей и фруктов,- ведь при хранении в магазине их обрабатывают не понятно чем.

  3. У огурца отрежьте “попки” и нарежьте полукружками. На самом деле, вид нарезки может быть абсолютно любой: могут быть и кружки, и даже кубики. На вкусе это никак не отражается.

  4. У помидоров вырежьте плодоножку и нарежьте их также любым удобным для вас способом. У меня это дольки.

  5. Зелень хорошо промойте и обсушите. Измельчите. В последнее время я нарезаю зелень с помощью ножниц, – это очень удобный способ нарезки. Укроп брать совсем не обязательно, подойдет любая свежая зелень: может быть вы любите кинзу или петрушку, а может быть зеленый лук. В этом вопросе ориентируйтесь на свои предпочтения.

  6. Выложите огурцы в миску, добавьте укроп, посолите. Также на этом этапе вы можете добавить в салат любимые специи и приправы: если любите острое, – добавляйте чеснок и молотый перец, если предпочитаете более сладкий вкус, – посыпьте сладкой паприкой, можно даже копченой.

  7. Добавьте нарезанные помидоры, заправьте сметаной. Жирность на ваше усмотрение. Конечно, вполне можно заменить сметану легким йогуртом для более нежного вкуса или же майонезом – для более сытного варианта.

  8. Дайте салату настояться минут 5 и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Такой салат отлично подойдет в качестве дополнения к мясному или рыбному горячему.Или же подавайте его как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!

Чтобы салаты получались вкуснее…

Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Как быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

Оформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Чтобы удалить из лука горечь…

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее…

Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.

Как варить картофель для салата.

Во все салаты, где требуется отварной картофель, кладите тот картофель, который был отварен в мундире.

  • Помидоры – 23 ккал/100г
  • Огурцы свежие – 15 ккал/100г
  • Сметана – 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % – ной жирности – 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % – ной жирности – 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % – ной жирности – 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % – ной жирности – 340 ккал/100г
  • Зелень укропа – 38 ккал/100г
  • Лук зеленый – 19 ккал/100г
  • Соль – 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Огурцы, Помидоры , Зелёный лук, Укроп, Соль, Сметана

Источник: https://1000.menu/cooking/7736-salat-iz-ogurtsov-i-pomidorov

10 аппетитных салатов из огурцов и помидоров

Салат с помидорами и огурцами. Варианты рецептов блюда и его калорийность
crunchycreamysweet.

com

  • 1 крупный огурец;
  • 2 крупных помидора;
  • ½ красной луковицы;
  • 1 зубчик чеснока — опционально;
  • несколько веточек петрушки;
  • несколько веточек укропа;
  • 100 г сметаны или натурального йогурта;
  • 2 столовые ложки лимонного сока;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу.

Нарежьте огурец и помидоры средними кусочками, а лук — маленькими. Добавьте измельчённый чеснок и рубленую зелень.

Соедините сметану или йогурт, лимонный сок, соль и перец. Добавьте заправку к салату и перемешайте его.

Узнайте все тонкости приготовления

Источник: https://lifehacker.ru/salaty-iz-ogurcov-i-pomidorov/

Мед-Центр Сердечко
Добавить комментарий