Полифосфат

Полифосфат натрия в Украине. Сравнить цены, купить потребительские товары на маркетплейсе Prom.ua

Полифосфат

от 39 грн./кг

Натрий гексаметафосфат, полифосфат натрия (Мешок 25 кг)

44 грн./кг

Натрий гексаметафосфат полифосфат натрия е452

360 грн.

Картридж Полифосфат натрия

100 грн.

Соль полифосфат натрия

Цену уточняйте

Пакет полифосфата натрия для Стирона

от 63 грн./кг

Натрия полифосфат (Натрия гексаметафосфат, пищевая добавка Е452i, SHMP)

74 грн.

Полифосфат натрия банка 500 гр- возможен опт

Доставка из Хмельницкая область

56,10 грн./кг

Гексаметафосфат (гексафасфат Na, Натрия полифосфат, Sodium Polyphosphate, Е 452)

67 грн.

Полифосфат натрия, 500 гр

210 грн.

Умягчитель воды Полифосфат натрия таблетированный 25кг

85 грн.

Полифосфат натрия банка 500 гр

от 45,80 грн./кг

Натрий полифосфат

48 грн./кг 48,48 грн./кг

Гексаметафосфат натрия, полифосфат натрия

15 грн.

Claramat умягчитель воды Полифосфат натрия таблетированный 25кг 4001475

2 300 грн.

Полифосфат натрия (25кг)

90 грн.

Полифосфат натрия банка 500 грамм.

107 грн./кг

Натрий полифосфат

118 грн.

Полифосфат натрия

102 грн.

Полифосфат натрия (весовой)

2 754 грн.

Полифосфат натрия банка(0,5кг)

71 грн.

Полифосфат натрия банка 500 грамм

от 45 грн./кг

Натрий гексаметафосфат (полифосфат)

85 грн.

Натрий гексаметафосфат (полифосфат)

от 45,80 грн./кг

Натрий гексаметафосфат (полифосфат)

от 46,80 грн./кг

Гексаметафосфат натрия Е-452

100 грн.

Натрия триполифосфат, E451 (пищевой, ХЧ, 97%) [Польша] 1 килограмм в PP банке

45,80 грн./кг

Натрий гексаметафосфат (полифосфат)

120 грн./кг

Натрий гексаметафосфат (полифосфат), призводство Китай

50 грн./кг

Фосфорнокислый натрий

45,80 грн./кг

Натрий гексаметафосфат (полифосфат)

25 грн.

Натрия гексаметафосфат пищевой 50г

Доставка из Полтавская область

130 грн.

Полифосфат фасованный Filter1, 0,5 кг

56,10 грн./кг

Гексаметафосфат натрия

56,10 грн./кг

Гексаметафосфат натрия

от 46,80 грн./кг

Натрий гексаметафосфат пищевой Е452

46,80 грн./кг

Гексаметафосфат натрия Е-452

46,80 грн./кг

Натрий гексаметафосфат пищевой Е452

45,80 грн./кг

Натрий гексаметафосфат (полифосфат)

20 грн.

Усилитель вкуса Глутамат Натрия 100г

Доставка из г. Кропивницкий

173 грн.

Соль полифосфатная ATLAS (кристаллы) 0,5кг

120 грн./кг

Натрий гексаметафосфат (полифосфат), призводство Китай, натрію гексаметафосфат, поліфосфат

от 60,66 грн./кг

Гексаметафосфат натрия (мешок 25кг)

Цену уточняйте

Натрий гексаметафосфат пищевой

97 грн.

Полифосфатная соль 500 г Европа

45,80 грн./кг

Натрий гексаметафосфат (полифосфат)

170 грн.

Фильтр для воды MIGNON 2P 5″ 1/2″ прямой (с полифосфатом) HP.

Цену уточняйте

Натрий гексаметафосфат

39 грн./кг

Натрий гексаметафосфат (Мешок 25 кг)

Доставка из Днепропетровская область

41,15 грн.

Натрий гексаметафосфат

394 грн.

Полифосфатная соль Atlas POLYPHOSPHATE CHRYSTALS 1.5 KG

45,80 грн./кг

Натрий гексаметафосфат (полифосфат)

от 41 грн./кг

Триполифосфат натрия пищевой (Е451і), Китай

115 грн.

Ионообменная смола банка 350гр

от 49 грн./кг

Натрий триполифосфат

150 грн.

Полифосфатная соль Atlas POLYPHOSPHATE CHRYSTALS 0.5 KG

130 грн.

Наполнитель против накипи для фильтров для бытовой техники

105 грн.

Фильтр для стиральных и посудомоечных машин НАША ВОДА Ecozon 100

241 грн.

Фильтр полифосфатный для котла и бойлера Atlas Dosaprop Mignon Plus L2P (Италия)

85 грн.

Соль полифосфатная 0,5 кг. (Италия)

110 грн.

Соль полифосфатная 0,5 кг (Италия)

20 грн.

Копченая соль на щепе дерева Гикори 50г

Доставка из г. Кропивницкий

95 грн.

Антинакипный фильтр СВОД-АС sf100b

210 грн.

Таблетированная соль(таблетка 10 гр) 25 кг

110 грн.

Соль полифосфата для умягчения воды

25 грн.

Освежитель для мяса Фикс Фреш 50г

Доставка из г. Кропивницкий

45,80 грн./кг

Натрий гексаметафосфат (полифосфат)

650 грн.

Фильтр СВОД-АС st400m

4 690 грн.

Ионообменная смола PMB 102(mixed cation, anion) 25 кг.

127,50 грн.

Соль полифосфатная расфасованная 0.5кг (Италия)

980 грн.

KDF-55 (1 кг)

204 грн.

Соль таблетированная для умягчителя 25кг

1 220 грн.

KDF-85 (1 кг)

3 162 грн.

Соль полифосфатная расфасованная 25кг (Италия)

80 грн.

Загрузка СВОД-АС 100 ml

2 300 грн.

Ионообменная смола PURELITE C-100E (25кг)

305 грн.

Фильтр СВОД-АС st250

4 600 грн.

Ионообменная смола PC 200 FDH

183 грн.

Загрузка СВОД-АС 250 ml

156 грн.

Фильтр для стиральных машин Aquafilter FHPRA2

210 грн.

Сменный картридж СВОД-АС s250

305 грн.

Сменный картридж СВОД-АС s400

80 грн.

Загрузка СВОД-АС sc100 мл.

440 грн.

Фильтр СВОД-АС st400

102 грн.

Сменная засыпка для фильтров для стиральных машин Aquafilter FHPRA-R

153 грн.

Фильтр для стиральных машин Aquafilter FHPRA3

335 грн.

Комплект картриджей СВОД-АС s400m

Цену уточняйте

Фильтр СВОД-АС ВВ-100

165 грн.

Фильтр для стиральных машин Aquafilter FHPRA

50 грн./кг

Гексаметафосфат натрия(полифосфат)

14 грн.

Claramat умягчитель воды Полифосфат натрия таблетированный 25кг 4001475

Источник: https://prom.ua/Polifosfat-natriya.html

Полифосфатный фильтр для котла и стиральной машины, польза и вред установки

Полифосфат

Не всегда использование воды из крана дает гарантию ее чистоты. Очень часто случается, что централизованные системы очистки упускают из виду такой важный аспект, как известковый порог в воде.

И для того, чтобы привести состав воды в порядок, нужно ее очистить. Одним из удобных и, что немаловажно, дешевых вариантов помощи в этом вопросе, является полифосфатный фильтр.

Купить его можно практически везде, например, в сантехнических магазинах.

Принцип очистки полифосфатного фильтра, его недостатки и достоинства

Оставлять воду в первозданном виде нельзя. Сегодня, это понимает любой потребитель. Но для этого централизованно воду и чистят.

Как же так выходит, что в обязательном порядке нужна еще и доочистка? На самом же деле мягкость воды достаточно спорный и недоказанный факт. Вреда для здоровья жесткая вода не несет. Во всяком случае, прямого.

Вред для поверхностей оборудования наблюдали и наблюдают. Но, тем не менее, смонтировать систему очистки воды от известковости может не каждый ЖЕК.

Что дает полифосфатный фильтр? Основное его наполнение – это полифосфатная натриевая соль. При попадании воды в колбу полифосфатного фильтра для котла происходит постепенное растворение солей. При этом происходит быстрая смена одних солей на другие.

Вода массированно насыщается натрием. Но принцип работы состоит в ином. Полифосфат поглощается кальцием и магнием. На поверхностях котла или стиральной машины создается уникальная пленка. Соли известковости к ней не прилипают.

Все достоинства подобных фильтрующих приборов можно свести в таблицу.

Вид засыпки фильтраПлюсы применения
ПолифосфатЛучший вариант очистки котла от накипиБольшой выбор моделейДоступность покупкиЛегкий выборНаполнитель, доступный и по цене и по частоте производстваПростота монтажа без спецпомощи

При всем при этом у полифосфатного фильтра для стиральной машины и достаточное количество недостатков. За простоту и дешевизну придется заплатить и заплатить ресурсоемкостью. Примерный срок эксплуатации картриджа без замен – пол года!!! Поскольку засыпка постепенно растворяется, то за ее количеством придется постоянно следить.

Образованная фильтром пленка имеет свойство растворяться в горячей воде. Потому вода в стиральной машине, например, не может быть разогрета до температуры выше 55 градусов. Это так же значительно ограничивает применение полифосфатного фильтра для котлов непосредственно для умягчения воды.

Еще одна крайне вредная особенность применения именно такого фильтра – при реакции нагрева образуется новообразование из кальция и полифосфата. Вот его устранить с поверхностей очень трудно.

И котлы часто от таких накоплений ломаются.

Применять такие фильтры для питьевой воды или воды, с которой будет контактировать кожа тоже нельзя! Повышенное содержание новообразований может привести к очень сильной аллергии и раздражению.

При всей рекомендации данного вида умягчения использовать фильтр для сточных вод – НЕЛЬЗЯ! Причина тому – цветение стоков, после обработки полифосфатом. Сбрасывать такие стоки в первичные источники не получится.

И наконец, последний негативный факт – огромное количество подделок полифосфатных солей на рынке. Поскольку прибор с ограниченным ресурсом, то монтируют его непосредственно перед определенным котлом или стиральной машиной. Если его купить, то бесперебойную работу данных устройств полифосфатный фильтр должен гарантировать.

Применение умягчителей действительно оправдывает себя. Есть даже простые факты, которые скажут о полезности умягчения. Какое чистящее или моющее средство не возьми, все это будет щелочь.

И в результате получается, что работа с известковой водой гарантированно увеличивает расход любого моющего средства. К тому же ткани от этой реакции очень плохо пропускают воду, накапливая в себе и стиральный порошок, и жесткость воды.

От такого букета ткани очень быстро портятся, просто начиная рваться в самых неожиданных местах. И это только простой пример и простой вред.

Самый распространенный вред от некачественной воды – образование накипи на теплогрейных поверхностях. Сам налет работает безошибочно и точно. И его блокирующее передачу тепла свойство, делает его очень опасным, как раз для теплогрейных поверхностей. Масса проблем тут же проявляют себя. Качество нагрева воды резко падает, расход топлива растет в геометрических размерах.

И риск разрыва труб или треска поверхностей возрастает. За количеством накипи нужен неуклонный контроль и постоянная чистка и профилактика. И пускать этот процесс на самотек точно не получится, так как в одночасье можно лишиться дорогого оборудования за очень короткий отрезок времени.

Так, что любой способ умягчения будет выгоднее промывок и чисток поверхностей оборудования от накипи.

Особенности конструкций полифосфатных фильтров для воды, вреден ли он здоровью?

Конструкция у фильтра, наполненного полифосфатными солями, самая, что ни на есть, простая:

·          Колба;

·          Крышка;

·          Слив;

·          Полифосфатный наполнитель.

Воду в такой фильтр подают через верх, очищенная она сливается в нижнее, донное отверстие. Хоть устройство и простое, но есть и здесь несколько модификаций.

И разнятся они по приборам, перед которыми их можно монтировать. Это могут быть стиральные машинки или бойлеры.

Капсулы полифосфата внутри прибора могут находиться непосредственно, а может быть специальный контейнер, куда они будут засыпаться.

Конструктивно подобные умягчители воды для стиральной машины так же могут быть прямоточными, а могут выпускаться в виде фильтров-дозаторов. Последний делит воду, поступающую в корпус фильтра, на два потока. Один поток обрабатывается реагентом. То есть в одной части корпуса происходит умягчение, обработка полифосфатной солью. При этом количество реагента строго дозировано.

Реагент может применяться для таких фильтров, как в порошковом виде, так и гранулированном. Прибор может быть оснащен специальным дозатором, который позволит не только постоянно следить за уровнем растворения полифосфатов, но и будет гарантированно добавлять в воду строго определенное количество реагента.

Непосредственно сам полифосфатный наполнитель также может быть разным. Чаще всего выпускают и покупают полупрозрачный гранулированный полифосфат. Чуть менее популярный – порошковый вариант. Это вещество белого цвета в прессованных таблетках. Полифосфат натрия еще называют солью Грахама.

Получение мягкой воды в данном конкретном случае означает не устранение солей известковости из воды. Примерно, как работает электромагнитный умягчитель, так работает и полифосфатный фильтр для воды.

 Электромагнитный меняет структуру соли, не давай ей прилипнуть к поверхности. Полифосфатное устройство создает защитную пленку, не давая солям прилипнуть.

Сам принцип работы полифосфатного фильтра для воды уже говорит о том, что применять его для питьевой воды не получится. Но где его купить, если вокруг только подделки и контрафакт?

Но для котлов и стиральной машины такое изобретение весьма полезно. Оно помогает защитить поверхность от развития коррозии, кроме защиты от накипи. Так же образованная пленка внутри нагреваемых емкостей помогает размягчить старые остатки накипи, что тоже большой плюс прибору. Без затрат и раскруток оборудования потребителю удается вымыть старый осадок.

Что касается выбора между гранулированной засыпкой и порошкообразной, то специалисты по очисткам котла и стиральных машин рекомендуют брать порошковый вариант. Он быстрее и эффективнее рассасывается, помогая охватить большую площадь.

Но ресурс применения такого порошка можно посчитать очень примерно. Но на этот показатель оказывает влияние и степень известковости воды и потребляемые объемы воды.

При этом за уровнем наполнителя в фильтре для котла нужно постоянно следить.

При работе с такой засыпкой нужно запомнить правило. Она вредня для здоровья, т.к. это химический реактив. Если количество реагента уменьшилось до половины засыпки, то засыпку следует немедленно полностью менять. Это правило следует выполнять для максимальной защиты котлов от вредных отложений.

В своей работе фильтр полифосфатный для котлов очен схож с ионообменными фильтрами. Они точно также в состоянии устранить известковость воды до нулевых показателей.

Немного отзывов о полифосфатном фильтре

В Европе такой фильтр Гейзер используют для получения питьевой воды. В России полифосфатные фильтры запрещены к использованию для питьевой воды, т.к. отзывы о их работе крайне противоречивы.

 Полифосфаты по сути – это добавки, которые помогают сохранить консистенцию и форму пищевых продуктов. Купить их можно в любой стране Мира и России. Впервые их выявили в дрожжах и очень давно. Но на сегодня, это наносит вред здоровью и для человеческого организма не полезно.

К сожалению, вряд ли можно пить воду с подобными химическими сюрпризами безнаказанно и без вреда здоровью.

Конкуренцию фильтру составляет электромагнитное облучение. Есть много отзывов о полифосфатном фильтре, которые этому подтверждение. И главный его козырь – отсутствие сменных частей.

Срок эксплуатации – лет двадцать-тридцать, в отличие от полугода для фосфатного фильтра. Цена на фильтр конечно дороже, но неизменно выгоднее.

Потому лучше сэкономить путем приобретения более удобного и компактного электромагнитного умягчителя.

Источник: http://vodopodgotovka-vodi.ru/filtr-dlya-vody/polifosfatnyy-filtr-dlya-kotla-i-stiralnoy-mashiny-polza-i-vred-ustanovki

Применение полифосфата натрия в химводоподготовке: особенности, практика и экономическая эффективность

Полифосфат

Журнал “Новости теплоснабжения”, № 11, (27), ноябрь, 2002, С. 29 – 30, www.ntsn.ru

A.Н. Феденко, генеральный директор, ООО «Роспласт»

Обработка воды в промышленных замкнутых системах энергетики и водотеплоснабжения сложная и довольно дорогостоящая задача. В теплоносителе этих систем происходит концентрация примесей (анионов, катионов, взвешенных частиц), превышающая пределы их растворимостей. В результате они образуют твердую накипь, мешают теплоотдаче и снижают производительность котлов на 10-20 % и более.

Неправильная химводоподготовка или ее отсутствие может привести и к аварийной ситуации на предприятии.

Данной публикацией мы хотели бы поделиться опытом использования полифосфата (гексаметафосфат натрия) ГОСТ 20291-80 (далее ПФН) на предприятия теплоэнергоснабжения страны.

Свойства ПФН

Полифосфат (ПФН) имеет крупно кристаллический вид, хорошо растворим в воде, при помешивании и для удобства в применении в настоящее время выпускается в измельченном виде.

ПФН отличается хорошей растворимостью и способностью образовывать водорастворимые комплексы (хелаты) с солями Ca, Mg, Fe, Pb, Cd, Ni, Hg.

На рис. 1 приводятся данные, характеризующие величину связывания ионов Са, Mg, Fe, некоторыми наиболее распространенными фосфатами, применяемыми в энергетических установках для химводоподготовки. Расчет приведен по образованию комплексов при комнатной температуре.

Рис. 1. Хелатная способность фосфатов.

Уникальным свойством неорганического полимера является его способность сохранять полимерное строение, как в твердом состоянии, так и в водных растворах и расплавах.

Полифосфат натрия является наиболее активным водоумягчающим средством, т.к. образует устойчивые комплексы за более короткое время и при более низких температурах (20-40 оС), чем триполифосфат натрия (ТПФН) и другие фосфаты.

Преимуществом полифосфата натрия, перед тринатрийфосфатом (ТНФ), является более высокое содержание фосфата в перерасчете на Р2О5 – более 63 %. По сравнению с ПФН в ТНФ содержание фосфатов в перерасчете на Р2О5 не превышает 25 %. Рекомендации и нормативные документы указывают, что нормы внесения ПФН в 3-4 раза меньше, чем у ТНФ.

К преимуществам ПФН так же относится более низкая слеживаемость при хранении, антикоррозионные свойства, способность снижения железно-окисного и медного накипеобразования на внутренних поверхностях нагрева котлов.

Хелатная способность (способность образовывать водорастворимые комплексы, устойчивость которых составляет более 1 года) позволяет вносить ПФН всего один раз за весь отопительный сезон. Для сравнения: устойчивость комплексов триполифосфата натрия составляет от 2 до 6 месяцев, а тринатрийфосфата еще меньше.

К недостаткам следует отнести пониженное значение рН водных растворов (рН~7,5), а также более сложный анализ концентрации водных растворов, снижение щелочности котловой воды. Значение рН раствора ПФН составляет 7,5-8,0 против рН 11-12 у ТНФ.

Для поднятия величины рН в рабочий раствор ПФН, можно добавлять тринатрийфосфат в небольшом количестве (около 50 г на 1 м3 раствора).

Наше предприятие может выпускать готовые смеси на основе ПФН с заданными показателями требуемых значений рН и в зависимости от степени жесткости потребляемой воды.

Следует отметить отсутствие коррозионной активности раствора ПФН. Расчетами института «НИИГИПРОХИМ» г. Санкт-Петербург подтверждаются антикоррозионные свойства ПФН и даются рекомендации по включению его в рецептуры промышленных ингибиторов.

Проводимые исследования ингибиторов коррозии с ПФН показывают снижение темпов коррозии в водооборотных системах предприятия от 0,6 мм до 0,1 мм в год. Для предотвращения коррозии углеродистых сталей в воде достаточна концентрация ПФН менее 10 мг/л в зависимости от жесткости воды.

Практика применения

Предприятиями-потребителями приводится следующая технология применения ПФН. В период проведения производственных испытаний ПФН на Закамской ТЭЦ-5 АО «Пермэнерго» в работе постоянно находилось 3 котла с общей паропроизводительностью 400-500 т/ч (продувка – 8-12 %).

Приготовление раствора производится в баках-мешалках. Баки оборудованы дренажом, подводом коагулированной воды и пара 1.2 атм. Для хранения готового раствора имеются баки-мерники.

Подача фосфатного раствора на котлы осуществляется по индивидуально-групповой схеме. Из баков-мерников рабочий раствор подается на вход насосов-дозаторов, работающих на общий коллектор. В коллектор через обратный клапан подается питательная вода. Через регулирующие вентиля и ограничительные шайбы dy 3 мм разбавленный фосфатный раствор распределяется по работающим котлам.

Концентрация рабочего раствора тринатрийфосфата перед испытанием составляла 0,5-0,6 % по РО4-3.

В сравнительных испытаниях в мешалку V =6,2 м3 загружали 30 кг ПФН вместо 114 кг ТНФ.

Полифосфат достаточно быстро растворился при небольшом подогреве. Концентрация полученных растворов составляла 0,62-0,65 % по РО4-3.

Чтобы не менять установленную производительность насосов-дозаторов, концентрация рабочих растворов полифосфата рассчитывается исходя из процента содержания активного вещества – РО4-3 в рабочих растворах полифосфата и ранее использовавшихся реагентов должна быть одинаковой.

Следует отметить, что для приготовления рабочих растворов фосфата любого типа, особенно тринатрийфосфата, следует использовать химочищенную воду или конденсат, т.к. при использовании сырой воды идет образование осадка фосфатов кальция, что приводит к заносу дренажных систем.

При испытаниях отмечено, что снижение щелочности котловой воды в котлах со щелочностью подпиточной воды 0,3 мг-экв/л при переходе с тринатрийфосфата на полифосфат крайне незначительно – по соленым отсекам разница составляет не боле 0,2-0,4 мг-экв/л, что ниже точности анализа.

Нашими потребителями, использующими ПФН уже на протяжении нескольких лет, являются такие предприятия как ГП «Сибирский химкомбинат», большинство АЭС России, энергетические системы АО Казаньоргсинтеза и АО Киришиоргсинтеза. Эти предприятия положительно отзываются об эффективности применения ПФН, как в технологическом, так и экономическом аспектах.

Выводы

1. Полифосфат натрия самый концентрированный фосфат из промышленно выпускаемых фосфатов.

2. Расчетная экономия при использовании ПФН составляет 6000-7000 руб на тонну потребляемого ТНФ. При применении триполифосфата экономия составляет 900-1200 руб./т.

3. Полифосфат является ингибитором коррозии. Для предупреждения коррозии трубопроводов, особенно в условиях мягкой воды, рекомендуется поддерживать содержание полифосфата на уровне 2-3 кг / м3 воды или 0,2-0,3 % веса проточной воды и рН=7-8.

4. Уменьшение отложений Са в трубопроводах, при применении ПФН, продлевает ресурс котлов, препятствует снижению теплопроизводительности водонагревателей и пропускной способности трубопроводов.

5. ПФН может использоваться в индивидуальном теплоснабжении частных сооружений и требует однократного внесения, за отопительный сезон.

6. Следует отметить, что полифосфат не токсичен и биологически разлагаем.

Литература

1. Ю.Ф.Жданов «Химия и технология полифосфатов». «Химия»1979 г.

2. М.С.Бабурина «Свойства и применение гексаметафосфата натрия». «Ниигипрохим-наука» 2000 г.

3. В.И.Матасов Рекомендации по использованию полифосфата натрия для

коррекционной обработки котловой воды на электростанциях среднего давления. АО «Пермэнерго», 1999 г.

4. А.П.Ветрова «Исследование изменения рН растворов ПФН. ОАО «Камтэкс-химпром», 2001 г.

Источник: http://www.rosteplo.ru/Tech_stat/stat_shablon.php?id=69

Натрия полифосфат

Полифосфат

Реагенты >Натрия полифосфаткупить

Натрия полифосфат (Натрия гексаметафосфат, пищевая добавка Е452i, SHMP) – неорганическое соединение, состоящее из целого класса полифосфатов.

Физико-химические свойства

Развернутая химическая формула: Na2O3PO[NaPO3]ХPO3Na2. Натрия полифосфат это целый класс аморфных водорастворимых полифосфатов, сложенных линейными цепочками метафосфатных единиц. Ключевое значение в формуле имеет значение цепочка [NaPO3]Х, где х – может иметь различное численное значение.

Наиболее преобладают цепочки где х=2. Лабораторную идентификацию натрия полифосфата принято производить по соотношению Na2O/P2O5 или значению P2O5. Для натрия тетраполифосфата х=4, а Na2O/P2O5=1,3. Для солей натрия гексаметафосфата, которые также называют солями Грэхема х=13…18, а Na2O/P2O5=1,0.

Для высокомолекулярных солей натрия полифосфата х=20…100.

Общим свойством солей натрия полифосфата является их очень высокая растворимость в воде, это отличает их от других солей группы фосфатов. Значение рН 1% водных растворов от 3 до 9. При х=10-15 рН 1% водных растворов составляет около 6,2. При х=50-100 рН 1% водных растворов составляет около 7,0.

Наименование пищевой добавкиКоэффициент пересчета
Фосфорный ангидрид (P2O5)1,000
Натрия полифосфат (E452i)1,440

Цена, которая указана ниже, является ориентировочной. Возможность купить товар по этой цене уточняйте.

ПроизводительФасовкаНатрия полифосфат цена
КитайМешки по 25 кг55 грн/кг

Натрия полифосфат технический широко применяется как ингибитор солей, компонент моющих средств и как отбеливающий компонент.

Натрий полифосфат пищевой широко применяется как влагоудерживающий агент и реагент для создания пены в напитках.

Применение натрия полифосфата в пищевой промышленности.

Благодаря свойству замедлять химические реакции, в пищевой промышленности полифосфат натрия известен как пищевая добавка ингибитор E452. Технологические функции: стабилизатор, эмульгирующая соль, влагоудерживающий агент, фиксатор окраски, синергист антиоксидантов, питание для дрожжей.

Применяется при производстве мясных и рыбных консервированных и быстрозамороженных продуктов для улучшения текстуры, а также при производстве плавленых сыров в качестве солеплавителя.

Один или в сочетании с другими стабилизаторами применяется в производстве сливок, сгущенного молока, сухих молока и сливок.

Особенности применения натрия полифосфата в изделиях из рыбного фарша.

Вкусовые качества, консистенция и внешний вид продуктов из рыбного фарша значительно улучшаются, когда в фарш добавляют натрий полифосфат в количестве 1-2% от массы мяса рыбы (в пересчете на P2O5).

Натрия полифосфат применяют при производстве жареных рыбных сосисок, рыбных сарделек, копченой рыбной колбасы, деликатесных рыбных палочек, паштета из копченой рыбы и др.

Для получения рыбопродуктов с хорошей консистенцией необходимо вводить добавки в определенной очередности: сначала воду, затем натрия полифосфат, затем поваренную соль.

Особенности применения натрия полифосфата для обработки рыбного филе

В результате обработки полифосфатом натрия филе пресноводных рыб (судак, щука, форель, сиг) вытекание сока при дефростации уменьшается в среднем на 60%.

Это происходит за счет увеличения веса филе погружением в раствор натрия полифосфата перед заморозкой. После дефростации филе теряет вес, который соизмерим с весом, набранным при обработке полифосфатом натрия.

Таким образом, филе может выдержать даже шестикратное повторное замораживание без потери веса.

Действие полифосфата натрия на рыбное филе объясняется денатурацией белков мяса (образованием сплошной пленки из денатурированных белков на поверхности разрезов). Образующаяся пленка препятствует вытеканию сока как в процессе замораживания, так и в процессе дефростации. Проникновение натрия полифосфата вглубь мяса практически отсутствует.

Поваренная соль усиливает действие натрия полифосфата. Например, потери тканевого сока у филе судака обработанного только триполифосфатом натрия составляют 1,8%. Эти же потери при совместной обработке (натрий триполифосфат + поваренная соль) составляют 0,3%.

Обработка филе может производиться различными методами: погружением, опрыскиванием, шприцеванием. Обработку производят после зачистки и мойки. Концентрация раствора натрия полифосфата составляет 1-2,5% в пересчете на P2O5.

Для метода погружения продолжительность пребывания в растворе составляет 5-30 мин. Погружение требует дополнительного оборудования в виде ванн.

При длительном хранении эксплуатируемого раствора натрия полифосфата в ваннах наблюдается его загрязнение и прокисание. Метод шприцевания более чистый.

Особенности применения натрия полифосфата для рыбных пресервов и консервов

Натрия полифосфат применяют в производстве рыбных пресервов и консервов для повышения влагосвязывающей способности, улучшения конситстенции рыбы и сохранения цвета продукта.

Натрия полифосфат способствует проникновению масляной заливки в мышечную ткань рыбы.

При изготовлении пресервов из сельди перед маринованием в уксусно-солевом растворе сельд выдерживают в 10% растворе натрия пиросульфита (в пересчете на P2O5) в течение 30-60 секунд.

Особенности применения натрия полифосфата для обработки морепродуктов.

Натрия полифосфат применяют для обработки морепродуктов: креветок, крабов, морских гребешков, кальмаров.

При дефростации морепродуктов наблюдаются потери их массы. При этом чем продукт имеет меньшие размеры, тем больше потери массы. При дефростации крупных креветок потери достигают 7%, а мелких – 12%.

Потери массы при дефростации также зависят от времени хранения морепродуктов перед замораживанием: хранение во льду мелких в течение 5 дней до замораживание увеличивает потери до 15%. При обработке креветок натрием триполифосфата практически полностью устраняются потери массы при дефростации. Выход дефростированного продукта составляет 98-103% от массы сырья.

Однако, при этом наблюдается некоторое ухудшение окраски и заметное повышение рН продукта, благоприятствующее его микробиологической порче. Технологические режимы обработки креветок зависят от их размера. Мелкие замороженные креветки размораживают под душем или в растворе поваренной соли (1-2%) и натрия полифосфата (0,5-1% в пересчете на P2O5).

Соотношение раствора и креветок 1:1. Креветки выдерживают в растворе 24 часа при температуре от -2°С до +2°С. Крупные креветки обычно обрабатывают частично очищенными (без плавников хвоста или без головы) в растворе поваренной соли (1-7%) и натрия полифосфата (2-10% в пересчете на P2O5).

Очищенные полностью креветки выдерживают в растворе 20-90 мин, обезглавленные 6-18 часов. После выдержки в растворе соли и натрия полифосфата креветки промывают, подвергают термообработке и механической очистке с последующей обработкой поваренной солью и замораживанием.

Мясо морского гребешка перед замораживанием обрабатывают погружением на 30 сек в 10% раствор натрия полифосфата (в пересчете на P2O5).

Мясо крабов обрабатывают раствором поваренной соли (1,5%) с натрия пирофосфатом (0,45% в пересчете на P2O5) и триполифосфата натрия (0,63% в пересчете на P2O5). Погружение мяса краба в растворы содержащие более 3% (в пересчете на P2O5) пирофосфата натрия или полифосфата натрия полностью предотвращает его посинение, но вызывает появление неприятного побочного привкуса.

Дефростация филе и тушек кольмара в 2-4% растворах (в пересчете на P2O5) натрия пирофосфата и натрия триполифосфата позволяет предотвратить потери массы до 4%, а после варки получить продукт приятного светлого цвета и приятной консистенции с выходом на 20% выше, чем из необработанного кальмара.

Применение натрий полифосфата в производстве сидра

Натрий полифосфат применяют в производстве сидров. Сидрами называют продукты сбраживания фруктовых соков с применением винных дрожжей. Имеют прозрачный, без осадка и посторонних включений цвет. Наиболее популярен яблочный сидр, который также называют «яблочным квасом». Но производят и другие виды сидра.

В газированных сидрах при наливе в бокал должна образовываться характерная пена с выделением пузырьков углекислого газа. Для улучшения стойкости пены в сидр вносят натрий полифосфат (Е452) в количестве до 2 г/л в пересчете на P2O5.

Применение натрия полифосфата для защиты трубопроводов в системах технического водоснабжения.

Натрия полифосфат обладает способностью создавать с ионами кальция и другими ионами металлов растворимые комплексы, в результате чего ионы кальция, а также железа удерживаются в растворе.

Именно это предотвращает образование карбонатных отложений кальция и железа, ухудшающих теплопередачу.

При избытке ионов кальция образуется труднорастворимое соединение Ca5(P3O10)2, поэтому необходимо строго соблюдать соотношение концентраций полифосфата и ионов кальция (необходим некоторый избыток полифосфата натрия).

Натрия полифосфат применяют в качестве ингибитора коррозии и отложения солей кальция (карбонатов кальция) в системах подачи естественных вод, а также охладительных циркуляционных систем технического водоснабжения.

Оптимальная концентрация натрия полифосфата для систем трубопроводов из углеродистых сталей зависит от состава воды и скорости её движения.

Для обработки пресных вод, содержащих хлориды чаще всего концентрация натрия полифосфата составляет от 0,5 до 10 мг/л.

В редких случаях, когда пресная вода содержит соли или скорости движения воды нет (стоячая вода) – эта концентрация имеет большие значения и составляет 100 мг/л. Для случаев использования морской воды концентрация натрия полифосфата достигает 4000 мг/л.

Достоинства применения полифосфата натрия – отсутствие токсичности и ингибиторная защита при малых концентрациях.

Применение натрия полифосфата для обработки питьевой воды от образования накипи и от коррозии.

В отличии от обработки технической воды, для питьевой воды санитарными нормами установлены жесткие требования по применению ингибиторов. Допускается натрия полифосфата в количестве не более 4-5 мг/л в расчете на P2O5.

Применение натрия полифосфата для предотвращения накипи в охладительных системах автомобиля

Двигатели внутреннего сгорания автомобилей с водяным охлаждением требуют ухода за системой охлаждения. Без этого смазочное масло может превратиться в нагар и заклинит двигатель.

Существуют требования к воде для охлаждения двигателей:

– вода должна быть мягкой. Наличие ионов жесткости (Ca2+ , Mg2+ ) не должно превышать 2 ммоль/л.

– вода должна быть прозрачной. Наличие мути в виде взвешенных частиц не должно превышать 1 г/л.

Если эти требования не выполняются, то в радиаторе и системе охлаждения неизбежно образуется накипь, состоящая из нерастворимых солей: карбонатов, силикатов, фосфатов, солей магния.

Для того, чтобы предотвратить образование накипи применяют натрия полифосфат. Для смягчения очень жесткой воды необходимо внести 4 г натрия полифосфата в 10 л воды. Раствор прокипятить, затем отфильтровать. После этого вода становится мягкой и готова к применению в системе охлаждения двигателя.

Получение

Натрия полифосфат получают сплавлением натрий ортофосфатов с последующим специальным режимом охлаждения расплава.

Источник: http://www.profhimpostavka.ltd.ua/natriy-gexametafosfat/index.html

Мед-Центр Сердечко
Добавить комментарий