Холодный щербет в домашних условиях

Холодный щербет: полезное освежающее лакомство своими руками

Холодный щербет в домашних условиях

Слово щербет, или шербет, как и само это лакомство, пришло к нам с Востока. Традиционно щербетом называют сладкий фруктовый напиток с добавлением пряностей и специй. Не теряет популярности и рецепт твердого щербета: это своеобразная сливочная помадка с орехами и сухофруктами.

Есть масса разнообразных рецептов этих восточных сладостей, но кулинарные эксперименты с фруктовыми пюре, соками и сахарным сиропом привели к рождению освежающего легкого десерта, в большей степени напоминающего мороженое.

Холодный щербет или сорбет — это нежное воздушное лакомство, которое можно с легкостью приготовить в домашних условиях.

От фруктового льда щербет отличает пышная консистенция, по вкусу он больше похож на мягкое мороженое. Кроме того, многие рецепты холодного десерта предусматривают использование молочных ингредиентов, что делает его вкус сливочным и еще более нежным.

Приготовление классического лакомства начинается с заваривания сахарного сиропа. В целом сироп — это как раз то, что объединяет все понятия щербета, этот компонент является основой для приготовления и напитка, и помадки, и холодного десерта.

Правда, встречаются рецепты и без сиропа, но это скорее вариации.

Разнообразие рецептов замороженного десерта позволяет воплотить в жизнь фантазии самых капризных лакомок. Вот некоторые зарекомендовавшие себя рецепты с пошаговым описанием, среди которых вы найдете тот, что придется по вкусу.

Мятно-лаймовый щербет

Это освежающее лакомство придется особенно по вкусу ценителям коктейля мохито и сладкоежкам, заботящимся о своей фигуре, потому что десерт получается легким и низкокалорийным. Для приготовления потребуется:

  • Лимон, лайм — 600 г.
  • Вода — 2 стакана
  • Сахар — 1 стакан
  • Тертая цедра лимона или лайма — 1 ч.л.
  • Свежая мята — 100 г.
  • Яичный белок — 2 шт.

Приготовление щербета:

  1. В первую очередь нужно приготовить сахарный сироп. Для этого смешиваем воду и сахар и ставим на огонь. Доводим сироп до кипения и, постоянно помешивая, варим еще 5-7 минут. Чтобы усилить мятный аромат, можно использовать мятную воду, для этого предварительно залейте 50 г мяты двумя стаканами кипятка, дайте остыть и процедите.
  2. Сняв сироп с огня, добавляем мелко порубленную мяту и выжатый сок лайма (лимона), все тщательно перемешиваем и ставим в морозильную камеру для застывания на 1,5-2 часа.
  3. Слегка загустевший щербет выкладываем в глубокую форму и взбиваем миксером вместе с яичными белками.
  4. Разливаем десерт в порционные формы и отправляем в холодильник на 8-10 часов.

Перед подачей на стол лакомство украшают свежими или консервированными ягодами и фруктами.

Сливочно-лимонный щербет (без заваривания сиропа)

Этот десерт станет главным украшением любого стола. Необходимые ингредиенты:

  • Лимон — 1 шт.
  • Жирные сливки — 300 мл.
  • Портвейн — 150 мл.
  • Сахарная пудра — 50 г.
  • Цедра лимона — 1 ч.л.
  • Яичный белок — 2 шт.

Приготовление:

  1. Выжимаем сок из лимона, смешиваем его с цедрой, вином и сахарной пудрой.
  2. Пока смесь настаивается, взбиваем сливки до получения густой массы. Ко взбитым сливкам добавляем винную смесь и снова взбиваем до загустения.
  3. В отдельной миске взбиваем белки и соединяем со сливочной массой, после чего распределяем десерт по формам и отправляем в морозилку на 6 часов.

Десерт достаем из морозильной камеры за 15 минут до подачи на стол и украшаем ягодами, посыпанными сахарной пудрой.

Классический клубничный щербет

Этот десерт готовится по традиционному рецепту на основе сахарного сиропа и ягодного пюре.

Понадобятся:

  • Клубника — 1 кг.
  • Вода — 2 стакан
  • Сахар — 1 стакан
  • Лимонный сок — 4 ст.л.
  • Цедра лимона — 1 ч.л.

Приготовление:

  1. Готовим сахарный сироп, охлаждаем.
  2. Ягоду нужно промыть, обсушить и взбить блендером до образования однородной массы. После этого добавляем сок и цедру и взбиваем еще раз. Ставим в морозилку на 1 час.
  3. Через час достаем десерт и взбиваем еще раз, отправляем в морозилку на 1-2 часа.

Перед подачей смоченной в горячей воде ложкой формируем шарики из получившегося мороженого. Можно облить десерт ликером или сиропом или украсить веточкой мяты и долькой лимона.

Еще один рецепт щербета приведен в видео:

Щербет-перевертыш

Этот щербет достаточно калорийный, но очень вкусный и полезный. Побаловать детей таким лакомством хоть раз должна каждая мама. Чтобы осчастливить сладкоежек, потребуются:

  • Свежие или замороженные ягоды — 100 г.
  • Изюм — 100 г.
  • Орехи любые, кроме арахиса — 50 г.
  • Сахарная пудра — 100 г.
  • Жирные сливки — 100 г.
  • Яичный белок — 1 шт.

Приготовление:

  1. Взбиваем белок с половиной сахарной пудры. В отдельной форме взбиваем сливки со второй половиной пудры.
  2. На дно формы кладем ложку взбитых сливок и продолжаем выкладывать слоями: сливки посыпаем изюмом, далее выкладываем взбитый белок, ягоды, снова сливки, затем орехи и снова белки. Если у вас порционные формы, то для их наполнения как раз должно хватить этих слоев, если же форма большая, просто продолжаем выкладывать слои, пока не закончатся ингредиенты.
  3. Через час достаем десерт из морозильной камеры, дно формы погружаем в горячую воду и переворачиваем лакомство на тарелку. Сверху можно посыпать тертым шоколадом.

Щербет можно готовить, используя абсолютно разные составы ингредиентов, на основе любых ягод и фруктов, в том числе замороженных, можно добавлять в десерт сливки и сгущенное молоко, взбитые белки, пряности, травы и даже зеленый чай.

Конечно, способы украшения зависят только от вашей фантазии, как и продукты, они взаимозаменяемы. Такая раскованность в рецептах делает возможным приготовление щербета в любое время из любых продуктов.

Каждая хозяйка может приготовить щербет, как пиццу или салат, из того, что есть в ее холодильнике и морозилке.

Приготовив это простое, вкусное и полезное лакомство, вы не оставите равнодушными ни семью, ни друзей. Приятного аппетита!

Источник: http://sweetcool.ru/water/holodnyiy-shherbet-retseptyi-foto

Напиток щербет – Шербет — Википедия

Холодный щербет в домашних условиях

×

ПОЛЬЗОВАТЕЛЬСКОЕ СОГЛАШЕНИЕ

1. ОСНОВНЫЕ ПОНЯТИЯ

Портал turkey-is.ru и turkey-is.com – информационный ресурс, совокупность электронных документов (php-html-файлы, а также загруженные документы, фото- и видеоматериалы), доступных через домен turkey-is.ru и turkey-is.com (в дальнейшем Портал).

Администрация и собственник Портала и сетевого адреса (доменного имени) turkey-is.ru и turkey-is.com – компания «Marka-Is» со следующими реквизитами:

  • юридический адрес : Harju maakond, Tallinn, Lasnamäe linnaosa, Majaka tn 26, 11411, Estonia
  • регистрационный код: 14506631
  • электронная почта: [email protected]

Пользователь – физическое или юридическое лицо, которое на основании данного пользовательского соглашения использует Контент и услуги Портала.

База данных — совокупность данных ( материалы, произведения, файлы и другие документы), представленных на Портале turkey-is.ru и turkey-is.com и являющиеся частью Контента.

Произведение – произведения искусства, литературы и науки, на которые распространяется действующий Закон об авторском праве ЭР.

В контексте данного Портала произведениями являются письменные тексты (статьи, сообщения, комментарии, мнения, рецензии и др.

), а также компьютерные программы, базы данных, звуки, фотографии, дизайн, иллюстрации, аудио- и видео записи, музыка, слайды и слайд-фильмы и др.

Использование Произведения — копирование, распространение, размещение, опубликование, передача , обеспечение доступа со стороны общественности, обработка, аранжировка, перевод и др. способы использования, предусмотренные Законом об авторском праве ЭР.

Контент — Произведения, добавленные Администрацией или Пользователями в Базу данных Портала, а также Вэб-документы, материалы, ссылки на материалы, и другая информация, размещенные на Портале.

Использование Контента – размещение, опубликование, просмотр, получение, комментирование и др. способы использования.

Пользовательское соглашение — договор, состоящий из прав, обязательств и правил, являющихся обязательными к исполнению Сторонами .

2. СТОРОНЫ СОГЛАШЕНИЯ

Администрация информационного Портала Turkey-is.ru и Turkey-is.com, расположенного на доменном имени Turkey-is.ru и Turkey-is.com, в дальнейшем Администрация, и физическое или юридическое лицо, использующее Контент на данном Портале, в дальнейшем Пользователь, заключили настоящее Пользовательское соглашение, в дальнейшем Соглашение, о нижеследующем.

3. ПРЕДМЕТ СОГЛАШЕНИЯ

3.1 Настоящее Соглашение является публичной офертой. Получая доступ к Контенту Портала, Пользователь считается присоединившимся к настоящему Соглашению.

3.1.1 Администрация предоставляет Пользователю право на использование Контента на Портале Turkey-is.ru и Turkey-is.com способами, предусмотренными настоящим Соглашением.

3.1.2 Положения настоящего Соглашения являются обязательными для всех Пользователей Портала.

3.1.3 Пользователь может ознакомиться с действующей версией Соглашения, перейдя по следующей ссылке: turkey-is.ru/user_terms

3.1.4 Соглашение может быть изменено Администрацией без уведомления. Новая редакция Соглашения вступает в силу с момента ее размещения.

3.1.5 Вся информация, размещенная на Портале, предоставляется Пользователю «как есть».

3.1.6 Заключая данное Пользовательское Соглашение Пользователь подтверждает, что он является согласно дейтсвующему законодательству дееспособным физическим лицом, достигшим возраста, с которого он может заключать юридически обязывающие договора и совершать сделки.

4. ПРАВА И ОБЯЗАТЕЛЬСТВА СТОРОН

4.1 ПОЛЬЗОВАТЕЛЬ ИМЕЕТ ПРАВО НА ПОРТАЛЕ TURKEY-IS.RU И TURKEY-IS.COM:

4.1.1 Осуществлять просмотр Контента Портала.

4.1.2 Отправлять сообщения и комментарии другим Пользователям Портала.

4.1.3 Изменять размещенную им личную информацию в личном аккаунте.

4.1.4 Осуществлять поиск в Базе данных Портала, которая состоит из двух разделов: бесплатного и платного (доступного по подписке после оплаты). Доступ к платным разделам Портала может предоставляться Пользователю Администрацией на бесплатной основе на ограниченный период времени, с целью ознакомления с возможностями Портала.

4.1.5 После оформления и оплаты подписки на Портал, осуществлять поиск с по всей Базе данных Портала, включая платные разделы, на срок действия подписки.

4.1.6 Создать личный аккаунт Пользователя.

4.1.7 Учавствовать в рейтингах, акциях, конкурсах и осуществлять иные действия с соблюдением установленных Администрацией Правил.

4.2 ПОЛЬЗОВАТЕЛЬ ОБЯЗУЕТСЯ НА ПОРТАЛЕ TURKEY-IS.RU И TURKEY-IS.COM:

4.2.

1 Не копировать материалы Портала с целью дальнейшего использования, включая, но не ограничиваясь размещение в оффлайн и в онлайн средах.

4.2.

2 Не нарушать прав других Пользователей Портала.

4.2.

3 Не создавать Контент (включая комментарии, сообщения, но не ограничиваясь), который является незаконным, вредоносным, угрожающим, клеветническим, оскорбляет нравственность,честь и достоинство, нарушает авторские права, смежные права или прочие права собственности третьих лиц, пропагандирует ненависть и/или дискриминацию людей по расовому, этническому, половому, религиозному, социальному признакам, содержит оскорбления в адрес конкретных лиц или организаций.

4.2.

4 Не размещать и не пропагандировать на Портале порнографию и детскую эротику, а также рекламу интимных услуг.

4.2.

5 Самостоятельно и за свой счет урегулировать поступившие от третьих лиц претензии, связанные с использованием Контента Пользователя.

4.2.

6 Не использовать на Портале Контент, содержащий вредоносные вирусы, а также другие вредоносные компьютерные программы, коды и файлы, которые могут повредить или уничтожить функциональность данного Портала или работу компьютерного оборудования Пользователей.

4.2.

7 Не использовать серийные номера к коммерческим программным продуктам и программы для их генерации, логины, пароли и прочие средства для получения несанкционированного доступа к платному разделу Портала.

4.2.

8 Не собирать и не извлекать какие-либо персональные данные о любом Пользователе Портала.

4.2.

9 Не использовать автоматизированные скрипты (программы) для сбора информации и (или) взаимодействия с Порталом.

4.2.

10 Не размещать на Портале ссылки на ресурсы Сети, содержание которых противоречит действующему законодательству ЭР.

Источник: https://alfaprof-market.ru/raznoe/napitok-shherbet-sherbet-vikipediya.html

Мед-Центр Сердечко
Добавить комментарий