Дудник лекарственный

Дудник, дягиль, ангелика, ангельская трава

Дудник лекарственный

автор Ковалев С.В.

Дудник, дягиль, ангелика – названия замечательного пряно-пищевого, лекарственного и декоративного растения. К сожа лению, сейчас оно редко встреча ется в российских садах, хотя вполне заслуживает этого.

Дягиль выращивается в садах мира как орнаментальное двулетнее или многолетнее корневищное травянистое растение, обладающее сильным душистым запахом. Название «дудник» оно получило за очень ровный полый ствол, из которого изготавливали дудки.

Дикорастущий дягиль несколько веков назад попал из Северной Африки в европейские страны и в Россию. С тех пор д удник стал популярным садовым растением.

Оно часто выращивалось в монастырях, называемое «ангельской травой», «травой ангелов».

Момент зацветания дудника в тёплых странах приходится на 8 мая (в день Святого Михаила Архангела), отсюда и возникло его название «ангелика архангелика» (Angelica archangelica).

Заслуживают внимания садоводов два вида дягиля: лекарственный и лесной.

Дудник лекарственный (Angelica officinalis , Angelica archangelica) растет в Европе, Запад ной Сибири, на Северном Кавказе. Его называют также «дягиль европейский» , «дягиль садовый».
Лекарственный ду дник культивируется в Англии, Бельгии, Голландии и некоторых других европейских странах.

В европейской части России встречается и другой вид — дудник лесной (Angelica sylvestris). Это многолетнее растение высотой 1-2 метра. Его цилиндрический полый стебель бороздчатый, с сизым налетом, вверху ветвится.

Листья дважды – или триждыперистые, на длинных черешках с мешковидно-вздутыми влагалищами. Цветки белые или розоватые, в шаровидном соцветии.

Дудник лесной можно встретить хвойных, смешанных и березовых лесах, особенно на светлых опушках, а также на заливных лугах.

Дудник лекарственный в природе тоже растет на влажных лугах, по берегам рек. Поэтому и в саду для его выращивания лучше подойдёт место с богатой влагой почвой, где это растение становится особенно высоким и красивым.

Дудник, как и родственный ему борщевик, является одним из представителей самых крупных травянистых растений.
Дягиль отлично смотрится в большом саду природного стиля.

Величественная ангелика ценится ландшафтниками за орнаментальны е резные листья и ажурные купола пышных соцветий, за неприхотливость выращивания, за возможность легко и быстро украсить большую территорию.

Ангелика садовая представляет собой мощное зонтичное растение высотой 1,2-2,5 м с крупными красивыми листьями, дважды- или триждыперисто-рассечёнными.
Цветение дудника лекарственного проходит в и юне-июле.

Его мелкие цветки белые с желтым или зеленоватым оттенком, собраны в большие шаровидные зонтики с опушенными лучами. Плоды созревают в а вгусте-сентябре.

Соцветия дягиля с недозрелыми семенами, которые хорошо держатся и долго сохраняют декоративность, срезают для добавления во флористические композиции, для составления зимних букетов.

В ырастить дудник очень легко: он нетребователен к почве и теплу, у стойчив к низким температурам: хорошо зимует и рано отрастает, не боится заморозков.
Размножается ангелика с еменами, посев которых проводится под зиму или ранней весной.

Дудник предпочитает влажную, богатую гумусом почву. Местоположение для него желательно выбирать солнечное или в полутени под большими деревьями.

Очень красиво смотрится дягиль у садового водоёма, а также применяется в саду в качестве высокой зелёной ширмы.
Несмотря на значительный размер стеблей дудника, они сочные и легко обламываются.

Поэтому желательно сажать дягиль в малопосещаемых местах сада, где растение не будут случайно повреждать.

Дудник – хороший медонос, поэтому над цветущими растениями всегда много пчёл и других опылителей.

Дудник очень полезен – в этом растении содержится много ценных питательных веществ (витамины, микроэлементы, органические кислоты, сахара, эфирное масло).

В качестве вкусной и полезной пряности и приправы употребляется молодая душистая зелень дудника. Применяется она для ароматизации блюд, разносолов, как добавка к салатам и овощным блюдам.
Душистое эфирное масло дудника традиционно добавляется в разнообразные кондитерские изделия.

Нежные черешки листьев и сочные стебли дягиля очищают и варят из них варенье, повидло, делают пастилу. А также их засахаривают – получаются лакомые ароматные цукаты , которые используют для украшения пирожных и тортов.

На корнях дудника наст аивают водку, получая целебн ую настойку.
Джины и знаменитые французские ликеры («Шартрез», «Бенедиктин», др.) включают эфирное м асло из корней и корневищ дудника.

Парфюмеры мира давно обратили внимание на запах эфирного масла дудника из-за его экзотического мускусного оттенка, очень редко встречающегося в растительном мире. Оно используется для отдушки мыла, изготовления духов и других косметических средств.

Дудник с древнейших времен считался целебным растением, которое положительно действует на иммунную систему и весь организм в целом.

На картинке: дудник лекарственный

Издавна дягиль почитался как лекарственное и священное растение, использовался в магических ритуалах.
Известный врачеватель Парацельс высоко ценил дягиль, считая его панацеей от всех болезней.

В древности лекарственный дудник пользовался репутацией эффективного средства защиты от чумы. В XVII веке в период великой лондонской чумы «ангеликовая вода» входила в список королевских рекомендаций; способ ее употребления описывался в специальной брошюре, выпущенной Королевским медицинским колледжем.

В китайской медицине используется десять сортов дудника с ценными лечебными свойствами. С их помощью ведётся борьба с бесплодием, проводится укрепление духа и тела, профилактика и лечение женских заболеваний. Китайцы считают, что по своим лекарственным свойствам дудник уступает только женьшеню.

В народной медицине разных стран душистые корневища и корни дудника издавна применялись как общеукрепляющее и очистительное средство, болеутоляющее (в том числе для успокоения головной и зубной боли), от цинги, как противовоспалительное, спазмолитическое, мочегонное , отхаркивающее, потогонное, ветрогонное, тонизирующее, налаживающее менструальный цикл, улучшающее пищеварение средство.

В о всех частях ангелики содержится лечебное эфирное масло, в большей или меньшей степени. Н о для промышленной переработки с целью получения масла используют лишь корневища и семена растения. П оэтому различают два сорта масел дягиля.

Тонизирующие свойства эфирного масла дудника обусловливают мощный целительный эффект. Оно активизирует деятельность органов дыхания и лимфатической системы, ускоряет процесс естественного очищения организма через потоотделение и почки, эффективно выводит жидкости и освобождает тело от шлаков , а также служит противоядием от змеиных укусов.

Эфирное масло дягиля способствует нормализации пищеварения, стабилизирует аппетит (в том числе помогает избавиться от нервной анорексии).

Масло ангелики стимулирует выработку эстрогена, что помогает нормализовать менструальный цикл и переносить болезненные менструации, облегчает послеродовое состояние женщины.

Масло дудника является антисептиком мочеполовой системы, эффективно при лечении мужского и женского бесплодия, благотворно влияет на печень и селезенку. Применяется как отхаркивающее средство при простудах и болезнях дыхательной системы. Оно облегчает состояние при кашле у курильщиков, при нервных приступах удушья и одышке, а также способствует восстановлению обоняния.

Эфирное масло дягиля контролирует в организме уровень мочевой кислоты, и поэтому полезно при ревматических заболеваниях, артритах, а также при подагре и ишиасе.

Ценится и косметическое действие масла дудника: это хороший тоник для кожи, проявляющий противовоспалительное действие. Поэтому оно используется при лечении дерматитов и грибковых заболеваний.

Выращивайте дягиль и используйте это замечательное растение для украшения сада и укрепления здоровья!

Сергей Владимирович Ковалев (г. Новосибирск)
Gardenia.ru “Цветоводство: Удовольствие и Польза”

Всё об устройстве сада на Gardenia.ru
Зеленая аптека на сайте Gardenia.ru
Кулинарные рецепты на сайте Gardenia.ru

Источник: http://www.gardenia.ru/pages/dudnik001.htm

Дягиль лекарственный

Дудник лекарственный

* – в списке-первоисточнике таксон имеет другой статус.

Показаны с 1 по 30-е (30 из 159 найденных изображений).

Archangelica officinalis© Игорь Павлов
Archangelica officinalis© Геннадий Окатов
Archangelica officinalis© Геннадий Окатов
Archangelica officinalis© Геннадий Окатов
Archangelica officinalis© Геннадий Окатов
Archangelica officinalis© Геннадий Окатов
Archangelica officinalis© Михаил Шовкун
Archangelica officinalis© Мария Жукова
Archangelica officinalis© Мария Жукова
Archangelica officinalis© Мария Жукова
Archangelica officinalis© Мария Жукова
Archangelica officinalis© Юлия Борисова
Archangelica officinalis© Юлия Борисова
Archangelica officinalis© Евгений Сидорчук
Archangelica officinalis© Игорь Босов
Archangelica officinalis© Игорь Павлов
Archangelica officinalis© Евгений Сидорчук
Archangelica officinalis© Дмитрий Орешкин
Archangelica officinalis© Марина Скотникова
Archangelica officinalis© Марина Скотникова
Archangelica officinalis© Марина Скотникова
Archangelica officinalis© Марина Скотникова
Archangelica officinalis© Марина Скотникова
Archangelica officinalis© Марина Скотникова
Archangelica officinalis© Евгений Берестовский
Archangelica officinalis© Евгений Берестовский
Archangelica officinalis© Евгений Берестовский
Archangelica officinalis© Оксана Великова
Archangelica officinalis© Оксана Великова
Archangelica officinalis© Оксана Великова

ЛегендаЛегенда:

снимки дикорастущих особей
снимки дикорастущих особей в географических точках
снимки культивируемых особей
снимки культивируемых особей в географических точках
указания во флористических списках

Двулетник или многолетник.

Растение двух-четырехлетнее, отмирающее после первого цветения и плодоношения, во всех частях ароматное; корневище толстое, с беловатым или желтоватым млечным соком; стебель прямой, 1—2,5 м высотой, округлый, тонко бороздчатый, голый, часто с красновато-коричневыми полосками, внутри полый; листья голые, по краю и иногда по жилкам с нижней стороны чуть шероховатые, светло-зеленые, крупные, иногда до 80 см длиной, трижды перистые; доли последнего порядка яйцевидные или яйцевидно-ланцетовидные, 5—8 см длиной, обыкновенно острые, неравномерно надрезанно зубчатые или пильчатые, с зубцами, переходящими в беловатое острие; конечная на листе долька часто трехлопастная или трехраздельная; прикорневые листья на длинных черешках, переходящих при основании в крупное влагалище; верхние стеблевые листья менее рассеченные и сидячие на сильно вздутых, по краю пленчатых влагалищах. Зонтики на главном стебле и ветвях конечные, на длинных, на верхушке плотно опушенных цветоносах, 8—15 см в поперечнике, с 20—40 лучами, кругом или только по верхней стороне опушенными отстоящими короткими волосками; обертка отсутствует, оберточка из многочисленных линейно-шиловидных, почти равных по длине зонтику или вдвое более коротких, по краю шероховатых или коротко опушенных листочков; зубцы чашечки незаметные; лепестки беловато- или желтовато-зеленоватые, эллиптические, 1—1,5 мм длиной и 0,75—1,25 мм шириной, при основании коротко клиновидные, слегка выемчатые и в выемке с загнутой внутрь верхушкой; столбики во время цветения короткие, большей частью короче широкого плосковатого подстолбия; плод широко эллиптический, 5—8(9) мм длиной и 3,5—5(6) мм шириной (f. nomocarpa K.-Pol.) или плод 4—5 мм длиной (f. microcarpa K.-Pol.), сжатый со спинки; полуплодики с тремя тонко нитевидными или несколько килеватыми спинными и двумя толстоватыми крыловидно расширенными краевыми ребрами; канальцы многочисленные мелкие, окружающие белок и, кроме того, по одному канальцу в спинных и по два в краевых ребрах; столбочек до основания двураздельный, белок на поперечном срезе почковидный.

Цветение: VII—VIII.

В заболоченных еловых, сосново-березовых лесах, в кустарниках около канав, по окраинам осоковых болот, в ивняках, на заливных лугах. — Арктика: Аркт. Евр.; Европ. ч.: Кар.-Лапл., Дв.-Печ., Лад.-Ильм., Прибалт., Верх.

-Волж., Верх.-Днепр., Волж.-Дон., Сред.-Днепр., Волж.-Кам., ? Верх.-Днестр., ? Бесс.; Кавказ: Предкавк.; Зап. Сибирь: Обск., Верх.-Тоб. Общее распространение: Сканд., Ср. Евр., Балк. (?). Описан из Зап. Европы.

Тип в Лондоне.

Источник: Шишкин Б. К. Дягиль – Archangelica Hoffm. // Флора СССР. – М.; Л.: Изд-во АН СССР, 1951, Т. 17. – С. 28-30.

Показать список

У основания или в прикорневой розетке

Овальная или эллиптическая

Archangelica officinalis Hoffm. // Плантариум: открытый онлайн атлас-определитель растений и лишайников России и сопредельных стран. 2007—2020. https://www.plantarium.ru/page/view/item/3519.htmlArchangelica officinalis Hoffm. // Plantarium: open on-line atlas and key to plants and lichens of Russia and neighbouring countries. 2007—2020. https://www.plantarium.ru/page/view/item/3519.html

Источник: https://www.plantarium.ru/page/view/item/3519.html

Дудник

Дудник лекарственный

Описание: широко известное лекарственное растение. Очень эффектные и броские растения. Имеют толстый и короткий корень, одиночный толстый дудчатый стебель, несущий крупные дважды и трижды перисторассеченные листья на длинных черешках.

Черешки при основании расширены и, как ладонью, охватывают стебель (после дождя в них даже вода собирается). Доли листа яйцевидные зубчатые. Соцветия – типичные для семейства зонтики с мелкими цветками. У российских видов цветки беловатые.

Плоды продолговатые, с широкими боковыми крыльями.

В саду виды этого рода с помощью массы грубых листьев обеспечивают заполнение композиции, а шаровидные шапки цветов смягчают шпили остроконечных многолетников и акцентируют внимание.

Так как виды этого рода монокарпики (двулетники или многолетники), то, чтобы растянуть срок жизни на три или даже четыре года, необходимо обрезать соцветия перед там, как начнут завязываться семена. Кроме того, все виды весьма плодовиты и обрезка поможет избежать бесконтрольного размножения.

Стоит упомянуть дудник лесной (Angelica silvestris = Angelica montana) или борщевик, дикий ягель, дудка, дудочная трава, кудрявый дягиль, ягиль – широко известный злостный сорняк. В декоративных целях используют:
 

Дудник лекарственный – A. archangelica L. = Archangelica officinalis Hoffm. Тезка Св. Архангела Михаила. Широко распространен в европейской части, Предкавказье, Западной Сибири. Растет в лесной полосе и степной зоне (реже в тундровой) по берегам рек, озер и канав, на заливных лугах, в пойменных лесах, по окраинам болот. Местами образует значительные заросли. Предпочитает местообитания с повышенной влажностью и богатые почвы со слабокислой или нейтральной реакцией. Монокарпик (двулетник и многолетник) с толстым корнем, содержащим млечный сок. Стебли толстые, полые, до 250 см высотой. Листья крупные, иногда до 80 см длиной, обычно трижды перистые с яйцевидными, по краю острозубчатыми сегментами. Розеточные и нижние стеблевые листья с длинными черешками, верхние – сидячие, с сильно вздутыми, по краю пленчатыми влагалищами. Зонтики почти шаровидные, 8-15 см в диаметре, с 20-40 лучами. Обертка отсутствует или из 1-2 листочков, оберточка из многочисленных линейно-шиловидных листочков. Зубцы чашечки незаметные, лепестки беловато- или желтовато-зеленоватые. Плоды 5-9 мм длиной, мерикарпии с 3 нитевидными спинными и 2 крыловидно-расширенными краевыми ребрами. Цветет в июле. Размножается семенами. В первый год жизни образует розетку, на второй или третий год зацветает. В ГБС г. Москва семена собраны в 1947 г. в Московской обл., в пойме р. Каширки и по берегу р. Оки. Вегетирует с IV по IX. Цветет в VI больше месяца. Семена в VII. Выс. 2 м. При подзимнем посеве зацветает на 2-й год.Фотография Ткаченко Кирилла
Дудник низбегающий – Angelica decurrens Ledeb.Встречается на лесных опушках, полянах, лугах, берегах рек, ручьев в лесной и лесостепной зонах. Народное название: медвежья пучка. Двулетнее травянистое растение из семейства зонтичных, достигающее в благоприятных условиях высоты 3 м и толщины 8 см. Корневище короткое, толстое, кольчатое с многочисленными бороздчатыми корнями. Стебель прямой, ярко-зеленый, цилиндрический, блестящий, внутри полый. Листья очередные, дважды- или триждыперистые, с крупными вздутыми влагалищами, частично объемлющими стебель, нижние черешковые, верхние сидячие. Цветки желтовато-зеленые, крупные, собраны в шаровидный большой зонтик. Плоды— продолговатые, ребристые коробочки. Цветет в июле — августе.В ГБС г. Москва семена собраны в 1948 г. в Зап. Алтае, в долине р. Быструхи в окрестностях Лениногорска, в 1968 г. в Вост. Саяне, на хр. Тункинские альпы на вые. 2000 м а. у. м., в 1970 г. в Юж. Киргизии, на Ферганском хр. Вегетирует с IV по IX. Цветет в VI. Семена в конце VIII. Выс. 2,2 м. Размножение семенное. Дает обильный самосев. Зацветает на 3-й год. Лучше развивается на сильно увлажненных почвах.Фотография ЭДСР.
Дудник гигантский – Angelica gigas Родина – северо-восточные районы Китая, Корея и Япония, где находится один из важнейших мировых центров разнообразия этого рода. Зона выращивания: 4(5)-9. Награды: Gold Medal 1993 Plantarium в Boskoop, Голландия.Притягивающие взгляд темно красноватые стебли 120-140 см (до 180) высотой и темно-зеленая листва образуют куст 45-80 см в диаметре. Корни вертикальные, веретеновидные, несколько утолщенные, ветвящиеся. Стебель одиночный, прямой, крепкий, маловетвистый, округлый, дудчатый. Листья дваждытройчаторассеченные, с широкими конечными долями, напоминают листья нашего дудника. Окрашенные смелыми глубоко-сливовыми тонами, округлые бутоны открываются в экстраординарные куполообразные соцветия красновато-фиолетового цвета, которые привлекают бабочек. Цветет с конца июля до осени.Семена прорастают неравномерно и длительный период времени.  Нуждаются в двух периодах стратификации. 4-6 недель при +5 град и 4-10 недель при комнатной температуре. Могут всходить на протяжении 2-х лет. Семена светочувствительны. Растение требует много места. Почва необходима плодородная, в пределах 5,8-6,8 рН. Предпочитает легкую полутень и богатые, достаточно увлажненные, но не сырые почвы.Дудник гигас великолепен во время цветения, но, к сожалению, после созревания плодов он погибает. Цветения некоторых многолетних монокарпических растений можно ждать долгие годы. А вот дудник гигас следует считать малолетним монокарпическим растением, так как зацветает он в культуре на второй или третий год жизни.Фотография справа Регины БахваловойФотография слева Бондаревой Ольги

Местоположение: сажают или сеют на сыром или заболоченном берегу, выбрав солнечное место. 

Angelica brevicaulis
Фотография Эпиктетова Владимира

Почва: в отношении почвенных условий растение малотребовательно. Оно сравнительно хорошо растет на обычных суглинистых более-менее рыхлых почвах; лучше, если почва будет более влагоемкой.

Уход: сеянцы прореживают, учитывая размер растения. Зонтики с плодами срезают, так как они склонны давать самосев. Д. лекарственный зацветает на 2-3-й год после посева. 

Размножение: семенами, посев под зиму. Семена нуждаются в холодной стратификации, их лучше сеять поздней осенью или зимой в январе-феврале под снег. Сеять следует загущенно, поскольку всхожесть сравнительно невысока.

Для повышения всхожести можно проводить специальную предпосевную обработку семян. В культуре растение не дает самосева, что несколько усложняет его агротехнику, так как для получения ежегодно цветущей куртины желательно иметь разновозрастные растения.

Добиться этого можно только при регулярном подсеве. Молодые особи легко переносят пересадку в течение сезона.

Использование: в одиночных посадках на берегу больших и средних водоемов, в групповых посадках среди таких же массивных соседей. Дудник гигас эффектно смотрится в виде отдельной самостоятельной группы. Также он прекрасно сочетается со многими декоративными растениями и достоин украсить собой любой сад.

Источник: http://flower.onego.ru/other/other/angelica.html

Дягиль аптечный (лнгеликл, коровник, дудник лекарственный)

Дудник лекарственный

  Оглавление   

Редкоиспользуемые пряноароматические растения

Дягиль аптечный (лнгеликл, коровник, дудник лекарственный)

Происхождение и распространение. Родина дягиля – Исландия и Лапландия. В СССР в диком виде встречается почти повсеместно. Растет преимущественно по берегам рек, ручьев и по сырым местам. В Бельгии, Нидерландах дягиль возделывают как пряновку-совое и лекарственное растение.

Ботаническая характеристика. Дягиль аптечный (Archangelica officinalis (Moench.) Hoffm) представляет собой многолетнее травянистое растение высотой 1,5-2 м семейства Сельдерейные (Apiaceae).

Корневище толстое, редьковидное, с многочисленными придаточными корнями. Стебель прямой, внутри полый, в верхней части ветвистый, голый, вверху слегка фиолетовый, внизу красноватый.

Листья очередные, длиной 80 см, влагалищные, крупные, голые, дважды-или триждыперистые, по краю острозубчатые; прикорневые листья на длинных черешках, верхние – стеблевые, сидячие. Соцветие – крупный (почти шаровидный) сложный зонтик диаметром 8-15 см, с 20-40 лучами, цветоносы в верхней части опушенные.

Цветки мелкие, невзрачные, зеленовато-белые, с пятилепестным венчиком. Плоды – выпукло-плоские, серовато-желтые двусемянки. Масса 1000 семян 2,1-2,4 г.

Биологические особенности. Цветет в июле – августе, плоды созревают в июле – сентябре. Семена быстро теряют всхожесть (8 мес).

Дягиль нетребователен к условиям произрастания. Его возделывают на среднеплодородных, хорошо увлажненных, водопроницаемых почвах. Устойчив к весенним и осенним заморозкам.

Размножение и агротехника. Размножается семенами, делением кустов, частями корней и отводками

от многолетних растений. При семенном размножении растения зацветают на втором году жизни.

Система обработки почвы зависит от предшественника, засоренности участка, района возделывания. После уборки предшественника проводят глубокую вспашку (25-30 см) с одновременным боронованием и предпосевную культивацию.

Сеют широкорядным способом в начале августа или под зиму семенами, собранными в этот год. Норма высева 25-30 кг/га, глубина заделки семян 2-3 см. Расстояние между рядами 70 см, в рядах растения прореживают на 30-40 см.

Уход за растениями состоит в содержании почвы в рыхлом и чистом от сорняков состоянии и подкормке минеральными удобрениями.

Уборка урожая и хранение сырья. Корневище с корнями убирают осенью первого года или весной на второй год их жизни. Очищают от земли, промывают водой, разрезают вдоль и сушат под навесом или в хорошо проветриваемом помещении. В ясную погоду корневище и корень сушат на открытом воздухе. Хранят их в плотно закрытых картонных коробках или мешках.

Эфирное масло получают из надземной части корневищ, с корнями способом гидродистилляции. Количество его составляет (% сырой массы): в надземной части-0,1-0,2, в корневищах-0,1-0,4.

Лекарственные свойства. Основная составная часть эфирного масла – фелландрен, в нем присутствуют также а-пинен, гидроксипентадекановая и метилмас-ляная кислоты, п-цимол, спирты и сесквитерпены.

Корень и корневище дягиля применяют при желу-дочно-кишечных заболеваниях для усиления секреторной и моторной функции кишечника и снижения бродильных процессов.

Используют при истощении нервной системы, острой и хронической невралгии, ревматизме, артрите, лихорадке, заболевании слизистой оболочки дыхательных путей, а также в качестве тонического, мочегонного и потогонного средства.

Растение применяют в народной медицине многих стран. В тибетской медицине корень рекомендуют при гинекологических заболеваниях, лимфаденитах и как гемостатическое средство. В Индии плоды

и корневище с корнями используют в качестве стимулирующего, отхаркивающего и закрепляющего средства. В Китае дягиль употребляют при гематурии, гемофилии, геморрое.

Его используют как болеутоляющее и спазмолитическое средство при спазме сосудов, головной и зубной боли, как диуретическое средство. Кроме того, дягиль рекомендуют при простуде, рините, ветряной оспе.

Он входит в состав лекарственных смесей для лечения лепры. В Монголии дягиль используют при гриппе, кашле и в качестве жаропонижающего средства.

Применение. В пищу используют надземную часть растения и корневище с корнями. В США и некоторых европейских странах дягиль применяют в кондитерской, ликеро-водочной и табачной промышленности. Из свежих корней и побегов готовят варенье, цукаты, повидло, пастилу. Порошок из корней входит в состав ароматизатора для конфет.

Эфирное масло, получаемое из корней, представляет собой жидкость пряно-жгучего вкуса. При ее разбавлении запах напоминает мускус и перец душистый.

Корень и эфирное масло дягиля используют для ароматизации алкогольных и безалкогольных напитков, а также парфюмерных изделий, особенно мужских одеколонов.

Дягиль придает рыбе пряные аромат, вкус с оттенком легкой жгучести и горечи. В СССР пряность используют в приготовлении маринованной и пряной сельди, маринованной тюльки, пряной хамсы. Это растение – один из компонентов ароматизаторов настоек и ликеров, выпускаемых в нашей стране.

Надземную часть дягиля считают лучшим овощным блюдом в кулинарии Исландии, Норвегии, Швеции, Финляндии. Применяют дягиль в Англии, Франции, США. Сырые, вареные и жареные листья и стебли употребляют в качестве салата и гарнира. Свежие стебли и корни варят в сиропе и засахаривают.

Порошком из корней сдабривают кондитерские, хлебобулочные изделия и лакомства, приправляют мясные соусы и жареное мясо. Добавляют его в блюдо за 5-7 мин до готовности. Из корней дягиля заваривают ароматный чай.

Медопродуктивность 300 кг/га.

Редкоиспользуемые пряноароматические растения

  Оглавление   

Источник: http://www.eda-server.ru/prjan/079.shtml

Дудник (дягиль) лесной от болезней: применение в медицине

Дудник лекарственный

Дудник лесной (дягиль лесной) — лекарственное растение, растущее повсеместно по берегам водоемов и на влажных лугах. В народной медицине дудник лесной применяется для лечения бронхита, болей в желудке и кишечнике, холеры, подагры, ревматизма, зубной боли и болей в ушах.

Не следует путать дягиль лесной и дягиль лекарственный — это разные растения, схожие, однако лечебными свойствами. В статье будут описаны лечебные свойства именно лесного дягиля (дудника лесного), которые, повторюсь, совпадают с дягилем лекарственным. С лечебной целью используются корень и плоды дудника лесного.

Кстати, в народе дудник лесной называют: рева, кукотина, волчья дудка.

Ботаническое описание

Дудник лекарственный цветет в июле-августе, привлекая множество насекомых. Плантариум

Дудник лесной (лат. Angelica sylvestris, англ. Wild angelica) — двулетнее травянистое растение, обладающее лекарственными свойствами. Корневище у дудника лесного короткое (5–8 см), толстое (до 5 см), снаружи кольчатое. Если корневище переломить выделяется белый сок, похожий на молоко.

Стебель дягиля лесного прямой, толстый, голый, дудчатый, высотой до 2 м. Прикорневые листья крупные (35–80 см), дважды-, триждыперистые, яйцевидно-заостренные; верхние — с сильно вздутым стеблеобъемлющим влагалищем.

Цветки дудника мелкие, белые, часто розоватые или кремовые, собраны в сложный зонтик диаметром 10–17 см. Цветет дудник лесной в июле — начале августа.

Плод — двусемянка. У размятых стеблей и корневищ сильный, специфический запах и горький вкус.

Стебель борщевика покрыт волосками, а дудника лесного стебель голый. Pikabu

Кстати, дудник лесной очень похож на борщевик (опасное растение). Явное отличие дудника от борщевика – гладкость стебля: у борщевика стебель покрыт волосками, а у дудника – гладкий, голый. Будьте внимательны и осторожны!

Дудник лесной в народной медицине

Дудник лесной используется в народной медицине очень давно. Достоверно установить историю применения дудника для лекарственных целей установить не получится, но все травники прошлых лет свидетельствуют в пользу растения.

Лекарственное сырье заготавливают весной, выкапывая корневище дудника лесного, и осенью — собирают плоды. В корневище дягиля лесного содержатся эфирные масла, витамины и ценные химические соединения, полезные для здоровья.

Корневище дудника лесного выкапывают весной с корнями, а плоды собирают осенью. В корневище дудника много эфирного масла, дубильных веществ, кумаринов и валериановой кислоты. Также в растении обнаружены соли кальция (1,6 %), фосфора (0,35 %), белок (до 12 %), жиры (7,5 %), клетчатка (до 20 %). В листьях содержится более 0,9 % аскорбиновой кислоты.

Отвар корневища дягиля применяют при метеоризме, желудочно-кишечных заболеваниях, гипоацидных гастритах, дискинезии желчевыводящих путей, простудных заболеваниях, бронхите, ларингите, пневмонии, как мочегонное, бактерицидное и отхаркивающее средство.

Настойка дягиля используется для повышения аппетита и улучшения пищеварения, усиления моторной и секреторной функции кишечника.

Экстракт дягиля применяют как спазмолитическое и седативное средство при спазмах органов с гладкой мускулатурой.

Корни дягиля входят также в состав мочегонных и потогонных сборов.

Источник: Википедия

Дягиль лесной — ценное лекарственное растение, содержащее мочегонные, потогонные, ветрогонные, болеутоляющие, успокаивающие, сильные отхаркивающие и регулирующие функциональную деятельность желудка, а также дезинфицирующие и антипаразитные вещества.

Дягиль лесной – эффективное лекарственное растение. Olivier Bacquet

Корень дягиля лесного лечит упорный бронхит, колики в животе, вздутие кишечника, сильные поносы. Есть свидетельства, что корень дудника лесного помогает при дизентерии.

При дизентерии рекомендуется отвар корня дудника лесного в сочетании с корнем аира и дубовой корой (в равных количествах). Отвар травяной смеси употребляют по полстакана или по полному стакану 3 раза в день.

При болезнях почек дягиль лесной используется как мочегонное средство, которое хорошо сочетается с другими мочегонными.

Семена дудника лесного. Forager Chef

При нервном возбуждении (хорее) дудник лесной применяется в качестве успокаивающего средства.

Спиртовую настойку из дягиля лесного и чеснока рекомендуется употребляют для профилактики заражения холерой и другими заразными болезнями. В этом случае проявляются дезинфицирующие свойства дудника лесного.

При подагре, ревматизме, сильных болях в пояснице рекомендуется дягиль лесной наружно, в виде ароматической ванны. После ванны тело натирают спиртовой настойкой из дягиля.

Свежий сок из дягиля лесного помогает при зубной и ушной боли, в качестве болеутоляющего.

От бельевых вшей используется смесь дудника лесного и белой чемерицы. От паразитов помогает смесь 1 столовой ложки корня чемерицы (мелко нарезанного) и 1 чайной ложки семян дудника, смешанных с несоленым свиным жиром (1 часть смеси и 4части жира). Полученной мазью натирают тело от вшей.

Приготовление и способы применения:

  • Отвар дягиля: 15,0–200,0 (15 грамм травы на 200 мл воды); по одной столовой ложке 3 раза в день.
  • Настойка дудника лесного: 20,0 (дли натирания тела).
  • Ванны из дягиля: 50 грамм травы на 10 литров воды.
  • Свежий сок дудника лесного: закапывать в ухо по 2–3 капли.

Литературный источник: А.П. Попов. Лекарственные растения в народной медицине, 1960Плоды дудника лесного. floralimages.co.uk

Кстати, дудник лесной можно употреблять в пищу. Для этого в первой половине июня собирают молодые листья и стебли дудника, черешки и цветочные почки. черешки, нераспустившиеся цветочные почки.

Стебли дягиля лесного очищают от кожицы, а затем едят сырыми или добавляют в салат. Листья и черешки дудника лесного сушат, маринуют, солят, чтобы в зимнее время применять для заправки супов, соусов и в качестве гарнира ко вторым блюдам.

Из черешков и стеблей дудника лесного делают цукаты. Цукаты из дудника не хуже, чем из ревеня, их на сладкое, используют для украшения тортов.

Нераспустившиеся цветки дудника лесного отваривают подсоленной воде, поджаривают и подают к столу на десерт.

Почки дягиля лесного варят в сахарном сиропе, откидывают на сито и засахаренными едят как цукаты.

Источник: https://good-tips.pro/index.php/medicinal-plants/angelica-health-benefits

Дягиль лекарственный – использование в официальной и народной медицине

Дудник лекарственный

В детстве, срезая часть стебля дудника, чтобы получить нужную нам зеленую трубку (пластмассовых трубок тогда и в помине не было), мы совсем не задумывались, что это за растение, и может ли от него быть какой-то толк.

Для нас, сельской детворы, его польза заключалась в том, что с помощью этого зеленого полого ствола можно было сильным выдохом воздуха отправлять далеко вперед сухую горошину. Да, мы стреляли горохом – это была забава.

И лишь потом из книг я узнал, что подобным же образом при помощи растительных трубок (духовое ружье) охотились и воевали с врагами, поражая их отравленными стрелками, индейцы Южной Америки.

Больше о дуднике мы ничего не знали. Иногда, правда, изготавливали из него дуделки, но они были не очень долговечны, гораздо проще было изготовить дудку из ветки ивы.

Значительно позже узнал много другой информации об этом высоком, красивом растении. Оказывается, дудник – это народное название, которое дали ему в нашей стране, а правильно будет называть его дягилем. И не просто дягилем, а дягилем лекарственным.

А в народе есть и еще много других названий этого растения – волчья дудка, дудочник, дягильник, дудник, луговая дудка, причем большинство из них, видимо, связано с возможностью изготовления из него музыкального инструмента – дудки. Наверное, такое название ему дали пастухи, которые целые дни проводили на природе.

И изготовление дудок было для них своего рода развлечением в однообразном течении времени.

Дягиль лекарственный распространен в европейской части нашей страны. Так как он любит влагу, то чаще всего встретить это красивое полезное растение можно по берегам рек и ручьев, во влажных ольховых лесах, в оврагах, в зарослях кустарников. Полезным дягиль является не только потому, что он лекарственный.

Молодые части растения – листья и стебель (до цветения) использовали раньше и сейчас знающие люди используют их для приготовления салатов, варенья, повидла.

Корневище и корни дудника лекарственного в виде ароматного порошка применяю в качестве специи для приготовления блюд, выпечки, кондитерских изделий, при консервировании.

В северных странах Европы, и в нашей стране тоже, дягиль лекарственный выращивают и для получения лечебного сырья, и для нужд пищевой и ликеро-водочной промышленности.

Вырастить дудник не сложно, например, семенами, ведь осенью с каждого растения их можно собрать до полукилограмма. Стоит только подготовить плодородную почву с нейтральной реакцией – и можно сеять.

Главное, не забыть о регулярных увлажнениях посевов.

А теперь более подробно о некоторых особенностях этого растения.

Дягиль лекарственный(Archangelica officinalis) – двухлетнее травянистое растение, относящееся к семейству Зонтичных. В первый год жизни оно довольно неприметно – из земли выходит прикорневая розетка небольших листьев, зато на следующий год дягиль разворачивается во всей красе.

Он формирует возле земли большие сложные двух- и трехлопастные листья на длинном черешке, достигающие длины до 80 см, листья, расположенные на стебле, гораздо меньше по размеру. Из центра розетки выходит одиночный длинный полый стебель, в верхней части он разветвляется.

В зависимости от обеспеченности влагой и качества почвы (любит нейтральные и слабокислые, плодородные) высота стебля может варьировать от одного до двух с половиной метров.

На вершине главного стебля и на боковых разветвлениях формируются соцветия – зонтики, имеющие почти шаровидную форму. Главный зонтик самый крупный, может достигать до 15 см в диаметре. Летом, с июня по август, на зонтиках раскрывается множество бело-зелено-желтых цветков, а к осени там созревают довольно крупные двусемянки, каждая из которых потом распадается на полуплодики.

У дягиля лекарственного мощное короткое корневище, имеющее форму небольшой редьки и многочисленные придаточные корни. При разрезании корневища выделяется млечный желтовато-белый сок.

Так как все части этого растения содержат эфирные масла, от него исходит сильный приятный запах.

Лечебные свойства дягиля лекарственного

Именно наличием эфирных масел и других веществ и объясняются лечебные свойства дягиля лекарственного.

Корни и корневища содержат эфирное масло, называемое еще ангеликовым, в состав которого входят пинен, феландрен, сесквитерпеновые соединения, умбеллипренин, ксантотоксин, метилмасляная и гидроксипентадекановая кислоты, а также яблочная и ангеликовая кислоты, остол, остенол, бергаптен, ангелицин, архангелицын, фитостероны и дубильные вещества, витамин С, каротин, кальций, фосфор и другие минералы.

Для использования в лечебных целях в основном используют корневища и корни дягиля лекарственного. Их можно заготавливать после первого года выращивания осенью или рано весной второго года выращивания.

Корневища и корни выкапывают, очищают от земли, промывают их холодной водой, разрезают поперек на доли и сушат в проветриваемых помещениях или в сушилках (температура до +35°С) до ломкости. Так как в сырье содержится эфирное масло, хранить его надо в плотно закрытой посуде.

При заготовке корневищ и корней нужно избегать попадания сока на открытые участки тела. На солнце это может привести к ожогам кожи.

Заготавливают также листья и побеги дягиля лекарственного – после цветения растения, а осенью – его созревшие семена, в которых эфирного масла больше всего.

В аптеках можно приобрести для лечебных нужд измельченные и высушенные корни и корневища дягиля лекарственного.

Галеновые препараты дягиля (лекарственные средства, получаемые из растительного сырья путём вытяжки (экстракции), – это настойки (спиртовые или водно-спиртовые вытяжки или экстракты) оказывают противовоспалительное, спазмолитическое, мочегонное и потогонное действие.

Наиболее активным веществом в дягиле является эфирное масло, которое, попадая в пищеварительный тракт, оказывает легкое раздражающее действие на слизистую оболочку желудка, вызывая повышение желудочной секреции, и дает спазмолитический эффект.

Всасываясь, эфирное масло частично выделяется бронхиальными железами, усиливая их секрецию и оказывая бактерицидное и спазмолитическое действие на дыхательные пути. А диуретический и потогонный эффект дягиля лекарственного объясняется наличием в нем органических кислот.

Корень дягиля, обладая спазмолитическими свойствами, эффективен при метеоризме. Его антимикробные свойства способствуют подавлению процессов брожения в кишечнике. Экстракт из корня дягиля оказывает также успокаивающий эффект.

Препараты дягиля лекарственного применяют при дискинезии желчных путей. После лечения у больных улучшается аппетит, исчезают отрыжка, тошнота и рвота, боли в животе.

Дягиль также используют как отхаркивающее и противовоспалительное средство при ларингитах, пневмониях и бронхитах. Из него готовят отвары, настои и настойки, чаи.

Отвар корней дягиля лекарственного

Для его получения 3 столовые ложки сухого сырья корневищ и корней дягиля (10 г) высыпают в эмалированную посуду и заливают одним стаканом кипятка (200 мл).

Посуду закрывают крышкой и ставят на водяную баню на полчаса. Потом отвар охлаждают 10 минут при комнатной температуре, процеживают. Объем полученной жидкости доводят кипяченой водой до исходного (200 мл).

Этот отвар хранят в прохладном месте не более двух суток.

Используют отвар горячим – как спазмолитическое, возбуждающее аппетит, отхаркивающее и потогонное средство – три раза в день по половине стакана.

Настой корней дягиля

Для его получения одну столовую ложку сухих корневищ и корней заливают одним стаканом кипятка (200 мл), закрывают посуду и настаивают три часа при комнатной температуре. Потом жидкость процеживают и принимают при неврозах, бессоннице, нервном истощении, вегетососудистой дистонии, невралгии, синдроме хронической усталости по половине стакана два раза в день за полчаса до еды.

Настойка дягиля лекарственного

Ее практикуют в народной медицине. Готовят из корневищ дягиля, настоянных на спирте или водке: две столовые ложки сухих измельченных корневищ помещают в темную посуду и заливают водкой (200 мл). Настаивают в темном месте 8-10 дней, затем жидкость процеживают, сырье отжимают. Эту настойку применяют наружно для растираний при заболеваниях суставов, ревматизме, подагре, радикулите.

Лечебный порошок корневищ дягиля

Его используют в народной медицине при метеоризме, гастрите, колите, при пониженной секреции поджелудочной железы, болезнях мочевого пузыря. Сухие корневища и корни измельчают в порошок кофемолкой или в ступке. Потом 0,5 г этого порошка высыпают в рюмку воды и принимают 2-3 раза в день.

Противопоказания

Препараты дягиля лекарственного противопоказаны во время беременности и кормления гребенка грудью, при индивидуальной непереносимости этого растения, при сахарном диабете.

Стоит воздержаться от приема препаратов дягиля при диарее и тахикардии, а также при пониженной свертываемости крови. В любом случае перед началом лечения желательно проконсультироваться с лечащим врачом.

Кроме того, как уже отмечалось выше, сок дягиля может вызвать ожоги и дерматит при попадании на открытые участки кожи в солнечные дни.

Е. Валентинов

11639

  лекарственные растения

Источник: http://www.floraprice.ru/articles/apteka/dyagil-lekarstvennyy-ispolzovanie-v-ofitsialnoy-i-narodnoy-meditsine.html

Мед-Центр Сердечко
Добавить комментарий