Целительные ванны из топинамбура

Топинамбур

Целительные ванны из топинамбура

Топинамбур, или подсолнечник клубненосный, – многолетнее травянистое растение семейства Астровые. В народе топинамбур получил название «земляная груша».

Официальное наименование растения позаимствовано у бразильских индейцев, вместе с которыми клубненосный подсолнечник был завезен во Францию.

Топинамбур можно использовать для лечения остеохондроза, артрита и деформирующего остеоартроза.

Топинамбур имеет прямой опушенный стебель, он выбрасывает соцветия-корзинки золотисто-желтого цвета. На подземных побегах образуются сладковатые на вкус клубни. Окраска клубней зависит от сорта растения – они могут быть белыми, желтыми, розовыми, фиолетовыми. В высоту земляная груша достигает одного метра.

Несмотря на свои лечебные свойства, эта североамериканская культура не получила широкого распространения в России – на просторах страны она остается экзотикой.

В диком виде топинамбур произрастает только в Северной Америке, но его культивируют по всему миру, в том числе в европейской части России, где он зацветает в августе-октябре.

Химический состав и научные исследования

Химический состав земляной груши близок к составу картофеля. Клубни содержат минеральные соли, полисахарид инулин, фруктозу, азотистые вещества, каротин и витамины B, C. По содержанию железа топинамбур превосходит все остальные клубни, которые культивируются человеком: свеклу, репу, морковь. Сверх того корнеплод богат калием, кальцием и фтором.

Инулин, который в больших количествах содержится в плодах земляной груши, есть ни что иное, как природный аналог инсулина. Это одна из причин, по которым полезные плоды могут быть включены в рацион пациентов с сахарным диабетом [1]. Отвар растения понижает уровень сахара в крови, нормализует давление и оказывает благотворное действие на поджелудочную железу.

Обогащение рациона плодами топинамбура помогает нейтрализовать негативное воздействие окружающей среды, вывести из организма соли тяжелых металлов, избыточный холестерин и токсины. Поэтому плод высоко ценится жителями крупных городов, страдающими от недостатков экологической обстановки.

Антитоксический эффект объясняется комбинированным действием инулина и клетчатки [2].

Включение топинамбура в рацион может уменьшить боли в суставах и спине, а в отдельных случаях – и вовсе избавить человека от болезни. Целительные свойства растения связаны с высоким содержанием в нем кремния – минерала, необходимого для построения костной и хрящевой ткани.

Кремний стимулирует метаболизм, останавливает развитие деформирующего остеоартроза и повышает эластичность суставов. Этот минерал необходим для развития клеток гиалинового хряща, который выстилает суставы изнутри – именно гиалиновый хрящ обеспечивает мягкость и плавность движений.

Людям, не понаслышке знакомым с заболеваниями опорно-двигательного аппарата, полезно есть топинамбур хотя бы время от времени – это может существенно улучшить качество жизни. Чтобы восполнить суточную потребность в кремнии, достаточно всего 50 г земляной груши.

Лечебные свойства топинамбура подтверждаются многочисленными научными изысканиями [2].

В качестве лекарственного сырья могут заготавливаться не только клубни, но и трава: цветы, листья, стебли. Собирая сырье, нужно учитывать период годового цикла растения: когда завязываются клубни, происходит отток полезных веществ от листьев и стеблей.

Лечение заболеваний ОДА

Топинамбур полезен в любом виде: его можно есть сырым, вареным или жареным. Плоды добавляют в салаты или едят целиком.

Для лечения суставов земляную грушу используют наружно – вместо плодов берутся свежие и сухие листья, заливаются холодной водой и полчаса варятся под закрытой крышкой на медленном огне. Отвар процеживается и добавляется в ванную.

Если травы недоступны, можно приготовить целебный отвар из плодов, но тогда вместо 1,5 кг свежих листьев или 500 г сушеных растений нужно взять 1 кг корнеплодов. Чтобы ванна оказала необходимое действие, температура воды в ней не должна опускаться ниже 39 градусов. Лежать в теплой воде нужно 15 минут.

Курс лечения ваннами с топинамбуром состоит из 20 процедур, которые проводятся каждый день. После принятия ванной необходимо отдохнуть пару часов. Этот метод великолепно купирует боль в суставах и улучшает их подвижность.

Для лечения артритов, артрозов и ревматизма можно делать не только ванные, но и компрессы из топинамбура. Для этого 2 столовые ложки измельченных листьев и цветков заливаются стаканом воды, кипятятся 15 минут на слабом огне и затем настаиваются 8 часов.

Полученным отваром смачивают чистую полотняную салфетку, которую прикладывают к больному суставу. Сверху салфетки сустав заматывается плотной тканью и теплым шарфом, лучше всего – из натуральной шерсти. Делать такие компрессы можно как угодно долго, поэтому их рекомендует применять до полного выздоровления.

Со временем ноги перестанут болеть, а суставы снова начнут легко сгибаться.

От боли в суставах рук и ног помогут избавиться ванночки из травы земляной груши. 50 г сырья заливают литром воды, кипятят жидкость на слабом огне 5 минут, а затем дают настояться в течение 8 часов. Полученный отвар добавляется в горячие ванночки, которые эффективно снимут боли в суставах рук и стоп.

Полный текст исследований:

Ссылки по теме

Статья о полезных свойствах топинамбура

о пользе топинамбура с рецептами о выращивании топинамбураСироп из топинамбура в интернет-магазине

Старая статья

Топинамбур или земляная груша представляет собой клубненосное растение из семейства Астровые рода Подсолнечник. 
Топинамбур – это многолетнее растение, достигающее в высоту одного метра. Стебель прямой, опушенный. Листья имеют яйцевидную форму, соцветие – корзинка.

На подземных побегах топинамбура образуются клубни, отличающиеся приятным сладковатым вкусом. Окраска их в зависимости от сорта различна: розовая, фиолетовая, желтая, белая. Родом растение из Северной Америки.

В Россию же топинамбур был завезен в XVIII веке, однако это культура до сих пор не получила здесь широкого распространения, несмотря на все свои полезные и лечебные свойства.

Применение топинамбура рекомендуется народной медициной для лечения некоторых заболеваний опорно-двигательного аппарата: остеохондроз, артриты, в том числе ревматоидный артрит, деформирующий остеоартроз.

Длительное систематическое употребление топинамбура в пищу позволяет значительно уменьшить выраженность болей в суставах, спине, а в ряде случаев и полностью избавить человека от нее. Это действие топинамбура на организм человека связано с большим содержанием в нем кремния.

Этот минерал необходим для нормальных процессов жизнедеятельности костной и хрящевой ткани. Он улучшает обмен веществ в организме, препятствуя тем самым образованию остеофитов в суставах и прогрессированию деформирующего остеоартроза.

Также кремний повышает подвижность в суставах, качество жизни больных с заболеваниями опорно-двигательного аппарата. Кремний необходим для деления и развития клеток гиалинового хряща, выстилающего суставы изнутри и обеспечивающего мягкое движение в них.

Суточная потребность кремния для взрослого человека содержится в 50,0 граммах клубней топинамбура.

Топинамбур можно употреблять в сыром виде, добавляя его в различные овощные салаты, или есть целиком. При желании топинамбур варят или жарят.

Для лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата топинамбур, кроме того, используют наружно, для этого готовят отвар листьев растения. Берут 1,5 кг свежих листьев топинамбура или 500,0 гр. сушенных (можно использовать и клубни, их нужно около 1,0 кг).

Растительное сырье заливают 8,0 литрами холодной воды и варят, закрыв крышкой на медленном огне около получаса. После чего полученный отвар следует процедить. Отвар используется для принятия ванн (его добавляют в воду непосредственно перед процедурой).

Температура лечебной ванны должна быть 39-40 градусов, а ее продолжительность не более 15 минут. На курс лечения обычно назначается 20 ежедневных процедур. При необходимости лечение повторяется через 1 – 1,5 месяца.

Ванны с отваром топинамбура обладают выраженным обезболивающим действием, хорошо купируют боли в суставах и улучшают их подвижность.

Также стоит почитать:

Опросы, ания

Источник: https://spinet.ru/lechenie/lekarst_rasteniya/topinambur.php

Чудо-растение – топинамбур

Целительные ванны из топинамбура

О лечебных свойствах топинамбура, или, как его чаще называют, земляной груши, написано много, в том числе и в журнале «Хозяин». Я выращиваю один из лечебных сортов топинамбура, полученный из Уссурийска.

В 1986 году перенес инсульт, мучили меня панкреатит, язва желудка и. полиартрит. Считаю, что выжил благодаря топинамбуру. Испытав на себе его целебные свойства, решил сам выращивать и пропагандировать это чудо-растение.

Еще академик Н.И. Вавилов определил большую будущность топинамбура. Он эффективен при сахарном диабете, панкреатите, язве желудка, мочекаменной и гипертонической болезнях, запорах, ожирении. В нем содержатся витамины группы В, С, железо, фосфор, инсулин, фруктоза.

У нас почти у каждого повреждена поджелудочная железа из-за употребления в пищу овощей и фруктов с нитратами.

А топинамбур, попадая в организм человека, расщепляет и удаляет нитраты, шлаки, камни, соли путем разжижения стула, чего бояться не надо.

Его надо есть как обычный овощ – и постепенно нормализуется обмен веществ, незаметно уйдут все недуги, человек забудет о своих болезнях. Так случилось и со мной.

Я считаю, что всем надо на своем участке выращивать 10-15 кустов этого целебного чудо-овоща. По пищевым качествам топинамбур не уступает картофелю, но более урожайный: каждый куст дает по ведру клубней. Как я его выращиваю? Почву под эту культуру готовлю весной, как под картофель. Растение любит солнце, не переносит переувлажнения, предпочитает песчаные почвы.

Размножается топинамбур в основном клубнями. Высаживаю я их на расстоянии 12-15 см друг от друга. В середину приямка высаживаю клубень топинамбура и засыпаю его землей слоем 8-10 см.

Когда молодые стебли достигнут 40-сантиметровой высоты, боковые ростки удаляю, оставляю один самый мощный. При достижении им метровой высоты в приямок вношу перегной, обильно поливаю водой и через 1-3 дня окучиваю.

После окучивания заботы по выращиванию топинамбура по сути закончены до осени. Если лето сухое, один раз в 20 дней поливаю.

Топинамбур можно сажать и под зиму, в сентябре-октябре, до замерзания почвы. Клубни дадут более ранние всходы и быстрее созреют.

Убираю земляную грушу по срокам после картофеля. Клубни выкапываю и перерабатываю, а зеленую массу измельчаю и использую в сыром и сушеном виде на лечебные цели. Особенно хороша ботва топинамбура для выведения солей из организма.

Клубни топинамбура годятся в пищу как в сыром, так и в вареном, тушеном и жареном виде. Из них готовят также икру, компоты, варенье. Зимой хранят клубни в погребе или оставляют на корню в огороде.

В любое время, как только оттает почва, их можно выкопать.

Выведение солей из организма

Взять 1-1,5 кг зеленой массы (листья и стебли), порезать на дольки 5-10 см, заложить в кастрюлю емкостью 5-8 литров, залить водой и поставить кипятить.

От начала закипания варить 20-25 минут, затем отвар процедить в емкость (ванну, таз, бочку), разбавить горячей водой (чтоб терпело тело) в соотношении не менее 1:5, но не более 1:7. Полежать в этом зеленом отваре (если ванна) 10-15 минут, затем можно помыться с мылом.

При этом хорошо промываются волосы на голове. Если нет ванны, можно попарить ноги или руки в другой посуде или посидеть, скажем, в одном тазу, а ноги попарить в другом – одновременно.

Можно готовить отвары из сырых клубней. Берут до 1 кг клубней, моют, режут, варят и дальше поступают, как в случае с зеленой массой.

Для принятия ванн из сушеных стеблей с листьями берут 300-400 граммов сушеной массы, отваривают 40-45 минут и процеживают (можно через дуршлаг) в емкость. Отвар будет темно-коричневого цвета. Из сушеных клубней тоже можно делать отвары, но берется 100-150 граммов сухих клубней, кипятить 40-45 минут.

И далее, как описано выше. Ванны можно принимать как ежедневно, так и с перерывами в 1-2 дня. Цикл зависит от застарелости болезни. Одни почувствуют облегчение через 3-5 процедур, другие через 20-40. Но надо учесть, что после каждых 20 ванн нужно делать перерыв на 15-20 дней.

Так продолжать до полного выздоровления.

После трех ванн из стеблей и листьев земляной груши у меня ушли боли в коленных суставах и из пяток. Сделал еще две ванны и год не просто ходил, даже бегал по лестнице вверх и вниз (живу на 3 этаже).

Через год сделал для профилактики еще 5 ванн. Болей в ногах и позвоночнике не стало. Считаю, что употребление отваров и ванн помогло мне избавиться от нескольких болезней – от радикулита и одышки.

Лечение диабета, гипертонии, инсульта

Плоды, листья и молодые побеги тщательно промыть, нарезать, добавить растительного масла и есть как самостоятельное блюдо или добавить в любой салат.

Есть сырые свежие клубни по 1-2 штуки натощак или пить сок из них.

Сырые или сушеные клубни варить как компот и пить как чай по 1 литру в день на человека 2-3 раза в неделю. На 1,2 литра воды нужно брать 2 сырых клубня или 2 ст. ложки сухих, сырые варить 10-15 минут, сухие – 40-45 минут. Пить как горячим, так и холодным.

Если нет диабета, можно добавлять сахар или мёд по вкусу. Цвет отвара может меняться – быть мутноватым или зеленым. Этот отвар снижает кровяное давление, содержание сахара в крови, благотворно действует на поджелудочную железу, повышает гемоглобин.

При регулярном употреблении отвара в течение одного-двух лет от вас уйдут все недуги.

Употребление сырых клубней, отваров, салатов и добавка 3-4 молодых листьев топинамбура в заварку чая избавит вас от последствия облучения, инфаркта, инсульта (паралича) и других болезней.

Из клубней земляной груши можно варить варенье, а для людей, страдающих диабетом, варенье варится на сорбите или ксилите. Сырые клубни можно добавить (1:1) к любому варенью.

Ежегодно человеку нужно съедать 50-60 кг сырых клубней.

Н.Е. Пягай.

Другие статьи на эту тему читайте здесь.

Источник: http://honeygarden.ru/plants/art307.php

Ванны для суставов из топинамбура

Целительные ванны из топинамбура

  • Как забыть о болях в суставах?
  • Топинамбур: польза и вред, рецепты приготовления
  • Лечение артроза топинамбуром –
  • Как применять топинамбур для лечения суставов: рецепты
  • Артеменко из Адыгеи ” О ваннах с топинамбуром “, но автор не написала, как делать и принимать эти ванны.

    Лично я сама принимала ванны с топинамбуром: эффект потрясающий. В году у меня сильно заболела поясница, еле ходила, боли отдавали в правую ногу.

    Почти 2 месяца лечилась амбулаторно, но так как улучшений не было, меня направили в республиканскую больницу, где сделали томограмму позвоночника и обнаружили смещение дисков пояснично-крестцового отдела. Пролечилась там месяц и с небольшим улучшением состояния выписалась.

    Как-то на работе сотрудница дала мне заметку из какого-то журнала “10 рецептов из топинамбура”, где одним из рецептов были ванны из топинамбура.

    Лично я сама принимала ванны с топинамбуром: эффект потрясающий. В году у меня сильно заболела поясница, еле ходила, боли отдавали в правую ногу.

    Как забыть о болях в суставах?

    Почти 2 топинамбурв лечилась амбулаторно, но так как улучшений не было, меня направили в республиканскую больницу, где сделали томограмму позвоночника и обнаружили смещение дисков пояснично-крестцового отдела. Пролечилась там месяц и с небольшим улучшением состояния выписалась.

    Как-то на ванне сотрудница дала мне заметку из какого-то журнала “10 рецептов из топинамбура”, где одним из рецептов были ванны из сустава. Я стала их принимать на будущий год, вырастив топинамбур у себя в огороде.

    Топинамбур собирают в августе-сентябре во время цветения. Для вместе с цветками надо срезать, связать, как березовые веники для бани, высушить в тени. Всего надо заготовить штук Когда задумала принимать ванны, один топинамбур разломала, положила в эмалированный двухведерный бак, залила крутым кипятком, накрыла крышкой и оставила настояться на ночь.

    Топинамбур: польза и вред, рецепты приготовления

    На следующий день, вернее вечер, наполнила ванну теплой водой градусов, добавила процеженный настой топинамбура и принимала ванну 20 минут перед сном. После насухо полотенцем не для, а просто завернувшись в простыню, легла в постель, хорошо укутавшись одеялом.

    https://www.youtube.com/watch?v=BDGst1C8mp4

    Можно выпить в постели горячий чай с малиной и медом, чтобы хорошо пропотеть. Этих ванн я приняла десять через день и почувствовала такое облегчение, что могла мыть суставы и работать в огороде.

    Ванны просто поставили меня на ноги. Настоять восемь часов. Компрессы следует делать на очищенные от пота, жира, грязи участки. Итак, полотняную салфетку хорошо смочить в отваре ванны топинамбура и лля ею топинамбур сустав.

    Сверху положить бумагу для компрессов можно приобрести в аптеке или целлофановую пленку и тепло закутать.

    Лучше всего делать компресс на ночь. Первые десять дней — процедура ежедневная, а далее — через день. Компрессы из топинамбура можно делать продолжительное время. Довести до кипения.

    Лечение артроза топинамбуром –

    Затем кипятить на маленьком огне 7 минут. Настоять часов. Использованные источники: medicina-netradicionnaja. Топинамбур, оказывается, является очень эффективным средством от суставных болей.

    Испытайте это на. Если у вас сильно заболели ноги, то советую вам попробовать принимать ванны с топинамбуром. Нарвите около 1 кг сырья стебли с листьямидобавьте крапивы, листьев и стеблей малины. Все мелко порежьте и залейте суставом.

    Дайте настояться часа два. Затем разведите горячей водой до град. Никаких болей в суставах не останется. Очень быстро помогает. Примечание: процедуру проводить лучше для ночь перед сном, после ванны тело не обмывать.

    Тесть проводил лечение суставов сууставов — говорит, что полегчало. Но я не особо доверяю народной ванне. По мне так проще фастум топинамбуром намазать, чем эти припарки вываривать….

    Я бы посоветовала еще кушать топинамбур в салатах с морковью.

    Очень полезная штука! И не только для суставов. Топинамбур еще очень рекомендую при диабете. В нем есть вещество инулин, оно способно принести пользу организму диабетика. Доброго вам дня!

    Целительные ванны из топинамбура ⋆ Народный целитель

    Меня зовут Владимир Коваль, на этом сайте мною собирается коллекция рецептов по лечению суставов и суставных болей.

    Собираю по крупицам, отсеивая ненужную и пустую топиинамбура. Частично и сам пробую на себе эти рекомендации. Ведь жизнь человека, особенно после для лет полна топинамбуров в виде прострелов в спине, болей в коленях и локтях.

    Да и вообще, топинамбур очень ломкий механизм. Поэтому и для не просто сохранять для себя суставы лечения, но и делиться своим опытом и ваннами со всеми.

    Я живу в Беларуси, на Витебщине, в частном доме, с ванною и двумя детьми. Посредством этого сайта хочу донести топинамбуна о здоровой старости и подвижных суставах. Надеюсь, что мой опыт будет вам полезен.

    Использованные источники: lechenie-sustavov. Топинамбурили подсолнечник клубненосный, — многолетнее травянистое растение семейства Астровые.

    Официальное наименование растения позаимствовано у бразильских индейцев, вместе с которыми клубненосный подсолнечник был завезен во Францию.

    Топинамбур можно использовать для лечения остеохондроза, артрита и деформирующего остеоартроза. Топинамбур имеет прямой опушенный стебель, он выбрасывает соцветия-корзинки золотисто-желтого цвета.

    На подземных побегах образуются сладковатые на вкус клубни.

    Как применять топинамбур для лечения суставов: рецепты

    Окраска клубней зависит от сорта растения — они могут быть белыми, желтыми, розовыми, фиолетовыми. В высоту земляная груша достигает одного метра.

    Несмотря на свои лечебные свойства, эта североамериканская культура не получила широкого распространения в России — на просторах страны она остается экзотикой.

    В диком виде топинамбур произрастает только в Северной Америке, но его культивируют по всему миру, в том числе в европейской части России, где он зацветает в августе-октябре. Химический состав земляной груши близок к составу картофеля.

    Клубни содержат минеральные соли, полисахарид инулин, фруктозу, азотистые вещества, каротин и витамины B, C. По содержанию железа топинамбур превосходит все остальные клубни, которые культивируются человеком: свеклу, репу, морковь.

    Как применять топинамбур для лечения суставов: для приготовления смеси клубня измельчают, добавляют столовую ложку густого цветочного меда, по капле эфирных масел можжевельника, пихты. Расскажем, какими свойствами обладает топинамбур, каковы его польза и вред, как применяют его в народной медицине. Приведем рецепты блюд из этого продукта. Чай из топинамбура для похудения – отличная возможность стать легче на несколько килограммов. Это растение ускоряет метаболизм и сжигание жиров, благотворно влияет на почки, кишечник, желчный пузырь и печень.

    Источник: https://vhsl.chernobrovka.ru/osteomielit/sustavy-74600.php

    Библейский Израиль

    Целительные ванны из топинамбура
    Сейчас многие вспомнили об этом чудо растении и не только на Украине. Почему я выделил Украину? Во время голода 1932 года многие крестьяне Украины выжили только благодаря топинамбуру.

    Так что же это за растение, которое часто называют земляной грушей? Это съедобное растение, надземная часть которого напоминает подсолнечник, а корни (клубни), по форме похожи, на что-то среднее, между картофелем и свеклой, но можно сказать и на грушу.

    Но совет в статье даётся не для разгадывания кроссворда (в кроссвордах то же вспомнили топинамбур), а за его пищевые, лечебные, целебные и технические свойства.

    Из топинамбура изготовляют спирт и фруктозу! По химическому составу клубни топинамбура, подобны картофельным клубням, но имеют огромное преимущество, так как богаты инсулином, полезным для больных сахарным диабетом, а так же всем остальным людям, для предохранения от этого заболевания.

    Ещё одно преимущество топинамбура (при выращивании) в том, что его обходит колорадский жук, который сейчас очень сильно вредит картофелю. Зелёная масса этого растения достигает трёх метровой высоты, прекрасно силосуется и поедается скотом. Родина растения – Северная Америка. Не смотря на то, что произрастать топинамбур может почти на всей территории европейской части России, основными местами выращивания является Южный федеральный округ России, Украина, и ряд южных стран СНГ.

    Сбор и сушка

    Многие запасают топинамбур на зиму. Но он не любит долгого лежания и теряет свои свойства. Лучше всего сохраняет полезные свойства, оставаясь на зиму в земле. Но, вряд ли кто-то зимой захочет попробовать выкопать его из-под снега и выковырнуть из замерзшей земли… А вот весной — самое время им заняться. Откапать его из-под земли будет не трудно. А он порадует вас отличным свежим вкусом. И — огромной пользой. Список болезней, при которых топинамбур может оказать реальную помощь, весьма велик — полезно как его применение в пищу, так и отвары листьев, настои, ванны.

    Действие и применение

    Топинамбур ценен наличием в клубнях полисахарида инулина, причем его содержание сильно колеблется в зависимости от сорта. В одних сортах это содержание составляет около 9%, в климатических условиях Ивановского района одесской области в клубнях топинамбура сорта Интерес содержание инулина достигает 17%. Еще только в одном месте на планете содержание инулина в клубнях столь же высоко – это сортоиспытательные участки в Аргентине. Топинамбур, благодаря высокому содержанию пектиновых веществ, клетчатки, органических кислот и комплекса витаминов, связывает многие токсические вещества, соли тяжелых металлов, в том числе и радиоактивные элементы, и способствуют выведению их из организма. Употребление топинамбура и продуктов из него стабилизирует уровень сахара, обмен веществ, стабилизирует уровень холестерина, выводит радионуклиды, способствует регенерации тканей, нормализует микрофлору кишечника и повышает иммунитет. По содержанию железа, топинамбур значительно превосходит другие клубни (морковь, картофель, репу, свеклу и пр.). В состав клубней топинамбура входят: калий, кальций, кремний, магний, натрий, фтор, хром и др. минералы (подробнее на других страничках нашего сайта). Топинамбур содержит клетчатку, пектин, органические кислоты, жиры, белки и незаменимые аминокислоты. Клубни топинамбура содержат и витаминами: В1, В2, В6, С, РР, каротиноидами. Каротина в топинамбуре 60-70 мг на 1 килограмм. А так же топинамбур содержит незаменимые аминокислоты: аргинин, валин, лизин, леицин и др. Употреблять топинамбур можно во всех видах: сыром, варёном, печёном. Наиболее полезен салат из топинамбура, натертый на тёрке и заправленный луком, петрушкой и сметаной. Лучше кожицу с клубней просто промыть и не очищать! Варёные клубни очень вкусны, если их заправить сливочным маслом. Именно в таком виде их впервые широко оценили, ведь топинамбур сразу при открытии Америки считали целебным растением. Его подавали к столу, сваренным в вине и заправляли маслом. Уже в те времена отметили, что по вкусу это снадобье приравнивается к деликатесным артишокам. Настойки топинамбура помогают при заболевании сердца. Сок очень полезен для снижения кислотности в желудке. Сок вообще нормализует функцию желудка и кишечника. При лечении соком быстро затягиваются небольшие язвы. Сок топинамбура имеет своеобразный вкус и не всем нравится. Можно делать из него квас. Для этого залейте нарезанные клубни кипячёной водой, добавьте дрожжей и поставьте на трое суток в тёплое место. Квас пьют по половине стакана три раза в день. Обладая витаминами групп В и С, солями железа, кальция, калия, натрия, магния, фосфора, цинка, хрома, меди и другими элементами, помогает восстановлению и поддержанию микроэлементов в организме. Если встретите на рынке клубни топинамбура, купите и посадите на небольшом участке. Земляная груша будет приносить Вам урожай каждую осень. Выкапывать как картофель топинамбур не нужно. Их оставляют в земле и подкапывают по мере необходимости. Весной они становятся ещё вкусней. А главное, весной клубни поддержат даже здорового человека, так как все витамины сохранятся. Поедать топинамбур настоятельно рекомендуется для улучшения обмена веществ при заболеваниях сахарным диабетом, атеросклерозом, ожирением. Для очищения организма от тяжелых металлов, радионуклидов, токсикантов органического происхождения. Для повышения активности иммунной системы. При профилактике и лечении острых и хронических инфекционных заболеваний. Доказано, что длительное употребление топинамбура снижает уровень сахара в крови. Для здоровых людей, в том числе из “группы риска”, то есть родственников и детей больных диабетом, топинамбур, содержащий инулин, является отличным средством профилактики этого тяжёлого недуга. При систематическом употреблении топинамбура наряду со снижением уровня сахара в крови наблюдается также улучшение зрения!

    Клетчатка

    Клетчатка — один из важнейших элементов питания человека. Она восполняет дефицит растительных волокон в пище, улучшает работу кишечника, нормализует вес, очищает кишечник от шлаков и токсинов, снижает риск возникновения сахарного диабета, борется с излишним весом и всевозможными заболеваниями желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы. Помогает предотвратить желчно-каменную болезнь. Отличительная особенность клетчатки топинамбура — присутствие достаточно больших концентраций инулина, пектина и полноценного растительного белка, содержащего в себе все незаменимые аминокислоты (в том числе аргинин в доминирующих количествах). Также топинамбур обладает антиаллергическими, ранозаживляющими, иммуностимулирующими, антимикробными свойствами.

    Против запора

    Для тех, кто страдает запорами — топинамбур — лучший друг и товарищ. Он улучшает работу желудочно-кишечного тракта при запорах, повышенном газообразовании, диспептических расстройствах. А еще — стимулирует рост бифидобактерий. Для кишечника топинамбур полезнее картофеля, из-за большего количества клетчатки, и благотворного действия на микрофлору.

    Против ожирения

    Эффективно выводит жиры и холестерин из организма, улучшает обмен кальция. В качестве лечебного средства применяется для снижения избыточной массы тела, очищения организма от шлаков и токсинов, при атеросклерозе, гиперхолестеринемии, нарушениях кальциевого обмена, дисбактериозе кишечника, язве желудка и 12-перстной кишки.

    В “сговоре” с сердцем

    Топинамбур очень полезен для сердечно-сосудистой системы человека. Он поможет снизить артериальное давление, повысить уровень гемоглобина. Оценят его целительные свойства и люди, страдающие малокровием, подагрой, ишемической и мочекаменной болезнью.

    Против морщин

    Кроме того топинамбур является мощным средством против морщин. Для этого нанесите кашицу из топинамбура на лицо (на 15-25 минут раз в 3 дня). И после десятка таких сеансов вы заметите, что кожа стала более упругой, а морщин стало меньше.

    Что можно приготовить

    По калорийности топинамбур сравним с картофелем (и там и там углеводов по 16%), а по пищевой ценности несколько его превосходит (у картофеля 2% белка, у топинамбура — около 3%), по содержанию витаминов В1, В2, С, и микроэлементов топинамбур существенно богаче. Клубни топинамбура в сыром виде напоминают по вкусу капустную кочерыжку, только более мягкие и сладкие. Весенний топинамбур, перезимовавшей в почве, вкуснее и слаще осеннего. Топинамбур широко применяется в кулинарии. Всевозможные салаты, запеканки, оладьи, добавки ко вторым блюдам великолепно дополняют витаминную гамму пищи, особенно весной, когда все другие овощи и фрукты теряют свои свойства. Топинамбур можно есть даже сырым, вместе с кожурой, т. к. именно в кожуре находится наибольшее количество кальция, так необходимого нашему организму. Так что смело включайте топинамбур в свой рацион питания или пользуйтесь им как косметическим средством.

    Применение в косметике

    Стоит также отметить, что топинамбур еще и отличное косметическое средство. Например, при раздраженной, воспаленной коже лица кашица из клубней земляной груши служит великолепной маской. Дважды в неделю ее рекомендуют держать на лице 20 минут, после чего смыть теплой водой и смазать лицо кремом. Курс лечения — 10-15 сеансов. Такую же маску можно сделать и с соком из клубней топинамбура. При дряблой и сухой коже рекомендуют 2 раза в неделю делать массаж лица с кашицей из клубней топинамбура. Если эту процедуру выполнять регулярно, то очень скоро ваша кожа станет нежной, чистой, эластичной, и даже морщинки будут постепенно исчезать. А настоем из листьев топинамбура (столовая ложка на стакан кипятка) ополаскивают волосы после мытья, чтобы они были здоровыми и красивыми.

    Внимание!

    Топинамбур может быть не только полезным, но и навредить организму. Это может иметь место быть в случае индивидуальной непереносимости. А высокое содержание клетчатки и инулина способствуют усиленному газообразованию в кишечнике, поэтому при склонности к метеоризму не стоит злоупотреблять сырыми клубнями земляной груши.

    Источник информации:

    1. Иллюстрированная энциклопедия Лекарственные травы России; 2. Иллюстрированная энциклопедия Лекарственные травы луга; 3. Лекарственные растения и их применение в народе Носаль М., Носаль И.; 4. Растения – твои друзья и недруги Ахмедов Р.Б. ТолокнянкаЦЕЛЕБНЫЕ РАСТЕНИЯТысячелистник

    Источник: http://myisrael.at.ua/index/0-455

    Мед-Центр Сердечко
    Добавить комментарий