Бутень одуряющий (опьяняющий)

Бутень – лечение организма и выращивание растения

Бутень одуряющий (опьяняющий)
Бутень — травянистый многолетник семейства Зонтичные (Сельдерейные). Народное название растения – стародуб.
В пищу и для знахарства его применяли издавна народы Кавказа и юга России.Вырастает бутень до 2 метров в стебель немного вздут в узлах, в нижней части покрыт белыми волосками и фиолетовыми пятнами.

Эти белесые волоски отличают бутень от сныти обыкновенной. Листья бутеня дважды- или триждытройчатые. Черешки листиков тоже в белых волосках. Мелкие белые цветы собраны в большие зонтики, цветет растение в июле. Бутень ароматный – ценный медонос. Имеется толстый корень, в котором содержится эфирное масло.

Для употребления в пищу заготавливают части как дикорастущих растений, так и растений, выращиваемых в огородной культуре. Молодые побеги бутеня ароматного используют при приготовлении зеленых супов – при термической обработке растение перестает быть ядовитым.

Моло­дые листья собирают для засолки и приготов­ления салатов, борща, щей по мере надобности с апреля по июнь, молодые стебли — до начала развертывания соцветий.

Семена бутеня заготавливают по мере созревания в конце августа – начале сентября. Срезают чуть недозревшие зонтики (иначе семена осыплются), высушивают при комнатной температуре, обмолачивают. Первый год растение выращивают посевом семян. Начиная со второго года можно размножать клубнями.

Как и у многих многолетних растений семейства зонтичных, агротехника выращивания бутеня клубненосного проста: рыхлая плодородная почва, регулярный полив и подкормки. Вот только зимовать успешно он будет не во всех регионах. С проблемой зимовки частично помогает укрывание на зиму лапником. Корни также можно выкапывать и хранить зимой в погребе, весной высаживая на гряды.

Клубни бутеня очень вкусные, их можно есть сырыми, можно варить и жарить.

11.06.2018 автор статьи Рыжкина Светлана в раздел: вредители и болезни

Что за растение бутень, и что известно о ней?Что такое бутень маринованный?

Бутень маринованный что это за продукт?Где выращивают это растение бутень,какими полезными свойствами обладает и как используется в кулинарии?Какие блюда с бутенем известны?

Бутень («стародуб», «бобровый бутень» и «орешник», «морковник» и «дикая петрушка», «рябчик») многолетнее растение по форме морквы. С размером высоты до двух метров. Описание: шершавый и волосистый стебель, треугольные листья и белые, мелкие цветочки. Распространение: Кавказ и Азия (западная), Россия.

Место обитание: лесные опушки и рощи, среди кустарников и по обочинам дорог. Это растение известна как «кервельская репа». В природе встречается около сорока видов растений. Можно выращивать в домашних условиях как овощ. Бутень маринованный это экзотической консервированный продукт.

Подробности можно узнать тут.

Лечебные свойства: противовоспалительны­ е и общеукрепляющие, мочегонные и тонизирующие, успокаивающие и омолаживающие.

Применение в лечение: простуда и лихорадка, туберкулез и атеросклероз, сахарный диабет и гипертония, почки и рак.

Применение в кулинарии: сушат и варят, жарят. Добавляют в качестве приправы.

Бутень представляет собой кулинарную ценность, а также иногда используется в качестве народного средства от разных болезней (для лечения желудочно-кишечных заболеваний, воспалительных заболеваний дыхательных путей, простуды, как лекарство от атеросклероза, наружно — для лечения кожных повреждений и фурункулов). Официальной медициной бутень не используется.

Маринованный бутень — это разновидность консервированных продуктов, которая изготавливается преимущественно в Крыму, Краснодарском крае и на Кавказе.

Бутень очень часто используется в пищу, а именно, клубни подают в качестве гарнира в жареном виде, а молодые побеги чаще всего едят в маринованном виде (в качестве маринада применяется очищенная питьевая вода, сахар, соль и уксусная кислота, обычно без специй,так как побеги бутеня имеют весьма пикантный вкус).

Бутень одуряющий (опьяняющий)

Ботаническая характеристика

Бутень опьяняющий (одуряющий), в переводе — Chaerophyllum temulum, иногда его называют бутень пьяный, принадлежит к семейству Зонтичных, и является двулетним травянистым растением. Его подземная часть представлена веретенообразным корнем.

Стебель его прямой с направленными вниз волосками, что придает ему некоторую шершавость, вверху он ветвистый, в нижней части покрыт фиолетовыми и темно-красными пятнами, в узлах немного вздутый. Высота его варьирует в пределах от сорока, до восьмидесяти сантиметров.

Листья бутеня двояко или триждыперистые, с округло-яйцевидными долями или клиновидными. Они покрыты короткими слегка жестковатыми волосками, при этом нижние листки с черешками, а верхние расположены на расширенных влагалищах, менее рассечённые.

Цветки отличаются довольно мелким размером, они белого цвета, реже красноватого или желтоватого оттенка, собраны в сложные зонтики с шестью или двенадцатью щетинисто — шероховатыми лучами, на длинных ножках, без оберток или она однолистная.

Цветки полигамные, это значит, что на одном растении могут располагаться как однополые, так и двуполые. Лепестки до середины двулопастные. Обертки состоят из отогнутых вниз прицветников, которые обладают шести или восьми ланцетной реснитчатой формой.

Лепестки венчика обладают обратносердцевидной или глубоковыемчатой формой. У растения насчитывается пять тычинок, два столбика, которые расширены при основании в небольшой диск, прикрывающий верхушку завязи.

Плод линейный, продолговатой формы, без клюва, он состоит из двух семянок, его длина варьирует в пределах от пяти, до семи миллиметров, а ширина достигает всего лишь десятой части сантиметра. Цветет опьяняющий бутень с середины мая по июль месяц включительно, а плодоносит в августе.

Читайте так же:  Полезные свойства и применение ягоды годжи

Растение относится к европейскому виду, и в основном встречается в средней и южной полосе России, а также произрастает на Кавказе. Его можно встретить на сорных местностях, на лесных опушках, в рощах, а также между кустарниками.

Бутень произрастает в широколиственных и смешанных лесах, по берегам рек, его можно увидеть в скверах и парках. Встречается часто у изгородей, на лугах, во рвах, произрастает в качестве сорняка в садах, огородах и на приусадебных участках.

О ядовитых свойствах растения

Одуряющий бутень относится к категории ядовитых растений. Веществом, которое вызывает это свойство, является алкалоид херофиллин, стоит отметить, что он отличается довольно – таки выраженным наркотическим действием.

Алкалоид херофиллин главным образом присутствует в листьях бутеня, иногда бывает и в стеблях и клубнях, но, зачастую, это вещество концентрируется в надземной части растения. Имеются некоторые предположения о том, что образование этого ядовитого вещества связано с особыми грибами, которые паразитируют на этом представителе флоры.

Херофиллин обладает местно раздражающим действием на слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта, после чего происходит всасывание этого опасного вещества, и он начинает действовать на организм, как наркотический яд.

Что касается клинических признаков, которые имеют место быть при отравлении, то это быстро нарастающая слабость и дрожь во всем теле, слюнотечение, походка становится неуверенной и шаткой.

Со стороны желудочно – кишечного тракта появляются такие явления, как вздутие, диарея, метеоризм, боли в области всего живота. Возможны нарушения и со стороны сердечно – сосудистой системы, возникает выраженная тахикардия, параллельно с этим учащается частота дыхательных движений, снижается чувствительность, зрачки расширяются.

Вышеперечисленные симптомы схожи с отравлением болиголовом крапчатым. Бутень часто вызывает аллергические реакции. Если появится подобная клиническая картина, необходимо в экстренном порядке обратиться за медицинской помощью.

Проводится симптоматическая терапия, обычно внутрь назначают дубильные вещества, например, танин, а также и другие необходимые медикаменты.

К действию этого ядовитого алкалоида чувствительны и животные, например, свиньи, крупный рогатый скот, а также и лошади. Следовательно, следует внимательно следить за тем, чтобы ядовитое растение не попало в корм животных.

Если животные, все – таки, употребили эту траву, это может стать причиной их летального исхода. Что касается патологоанатомических изменений внутренних органов, то можно увидеть гиперемию и многочисленные кровоизлияния на слизистой оболочке желудка, а также эти явления будут и в тонком отделе кишечника.

Легкие будут переполнены кровью, дегенеративные изменения произойдут в печени и в сердце, а также возможны кровоизлияния и в другие внутренние органы животных. Диагностику проводят на основе анализа проведенного кормления, и результатов токсикологического исследования.

Если же случайно пришлось его подержать в руках, необходимо срочно воспользоваться мылом, дабы предотвратить отравление организма.

Источник: https://xn--80aaancz8e4ae.xn--p1ai/buten-lechenie-organizma-i-vyrashhivanie-rasteniya/

Бутень одуряющий

Бутень одуряющий (опьяняющий)

Показаны с 1 по 30-е (30 из 42 найденных изображений).

Chaerophyllum temulum

© Геннадий Окатов

Chaerophyllum temulum

© Геннадий Окатов

Chaerophyllum temulum

© Геннадий Окатов

Chaerophyllum temulum

© Геннадий Окатов

Chaerophyllum temulum

© Геннадий Окатов

Chaerophyllum temulum

© Светлана Нестерова

Chaerophyllum temulum

© Светлана Нестерова

Chaerophyllum temulum

© Анна Малыхина

Chaerophyllum temulum

© Анна Малыхина

Chaerophyllum temulum

© Анна Малыхина

Chaerophyllum temulum

© Сергей Банкетов

Chaerophyllum temulum

© Сергей Банкетов

Chaerophyllum temulum

© Денис Полевой

Chaerophyllum temulum

© Денис Полевой

Chaerophyllum temulum

© Максим Гуляев

Chaerophyllum temulum

© Максим Гуляев

Chaerophyllum temulum

© Максим Гуляев

Chaerophyllum temulum

© Максим Гуляев

Chaerophyllum temulum

© Раду Страту

Chaerophyllum temulum

© Раду Страту

Chaerophyllum temulum

© Раду Страту

Chaerophyllum temulum

© Раду Страту

Chaerophyllum temulum

© Раду Страту

Chaerophyllum temulum

© Эдуард Гарин

Chaerophyllum temulum

© Эдуард Гарин

Chaerophyllum temulum

© Максим Шевченко

Chaerophyllum temulum

© Александр Фатерыга

Chaerophyllum temulum

© Александр Фатерыга

Chaerophyllum temulum

© Андрей Хохлов

Chaerophyllum temulum

© Андрей Хохлов

ЛегендаЛегенда:

снимки дикорастущих особей
снимки дикорастущих особей в географических точках
снимки культивируемых особей
снимки культивируемых особей в географических точках
указания во флористических списках

Однолетник или двулетник.

Корень веретенообразный, беловатый; стебель прямой, округлый, 40—80 см высотой, при высушивании чуть бороздчатый, в узлах несколько вздутый, вверху ветвистый, большей частью с фиолетовыми или грязновато-красноватыми пятнами, в нижней части с довольно длинными, вниз направленными жесткими волосками, вверху коротко и тонко прижато-щетинистыми и, кроме того, с отстоящими мягкими волосками; листья дважды или трижды перисто-надрезанные, покрытые короткими волосками, самые нижние на черешках, верхние сидячие на расширенных влагалищах и менее рассеченные; доли первого порядка яйцевидные или яйцевидно продолговатые, тупые; доли последнего порядка широко яйцевидные, тупые с коротким остроконечием, немного зазубренные. Зонтики с 6—12 шероховато щетинистыми лучами, на длинных ножках; обертки нет или она 1—2-листная; оберточки из 5—8 широко ланцетовидных, заостренных, по краю узко-пленчатых и ресничатых, при основании несколько сросшихся листочков, иногда листочки двулопастные; цветки полигамные; лепестки белые (редко красноватые или желтоватые), до середины двулопастные, наружные более крупные; плод продолговатый, 5—7 мм длиной и около 1,5 мм шириной, зрелый — желтоватый; цветоножки равны половине плода, толстоватые; столбики расходящиеся, почти одинаковой длины с коническим подстолбием; столбочек на верхушке короткодвурасщепленный.

Шишкин Б. К. Бутень – Chaerophyllum L. // Флора СССР. – М.; Л.: Изд-во АН СССР, 1950, Т. 16. — С. 108—109.

Показать список

Овальная или эллиптическая

Chaerophyllum temulum L. // Плантариум: открытый онлайн атлас-определитель растений и лишайников России и сопредельных стран. 2007—2020. https://www.plantarium.ru/page/view/item/10002.htmlChaerophyllum temulum L. // Plantarium: open on-line atlas and key to plants and lichens of Russia and neighbouring countries. 2007—2020. https://www.plantarium.ru/page/view/item/10002.html

Источник: https://www.plantarium.ru/page/view/item/10002.html

Мед-Центр Сердечко
Добавить комментарий