Блюда из цветной капусты постные

Цветная капуста в кляре (постный рецепт) – Кулинария для мужчин

Блюда из цветной капусты постные

Пошаговый фото рецепт хорошего постного блюда в кляре. Нам понадобится свежий вилок цветной капусты, которая будет разделена на соцветия и отварена не более пяти минут в кипящей воде.

Так как блюдо у нас постное, кляр делается без использования яиц, на основе муки и крахмала. Отваренные соцветия цветной капусту просто обмакиваются в кляр и обжариваются до готовности во фритюре.

Овощи приготовленные таким образом получаются сочными, а самое главное – полезными!

  • Капуста цветная – 1 вилок;
  • Мука пшеничная – 1 стакан;
  • Картофельный крахмал – 2 ст. ложки;
  • Холодная вода – 200 мл.;
  • Итальянские травы – 1 ч. ложка;
  • Любая зелень и помидор – для подачи;
  • Черный перец и соль – по вкусу;
  • Растительное масло – 1 литр;

Несмотря на то, что овощи предполагается описанным ниже способом готовить в дни Великого поста, я с удовольствием иногда готовлю это блюдо просто так, поскольку оно действительно вкусное! Единственное, когда будете готовить цветную капусту не в постные дни, вместо крахмала в кляр добавляется одно куриное яйцо. Что еще нужно помнить перед готовкой: капусту берем свежую, кляр делаем, используя очень холодную воду и даем ему настояться минимум 40 минут в прохладном месте, все остальное – очень просто и очевидно. Итак, приступим!

Для начала нам нужно приготовить кляр без яиц. Для этого просеем стакан пшеничной муки в глубокую миску,

Добавим в муку пару щепоток соли, черный перец по вкусу, две столовые ложки крахмала, и чайную ложку итальянских (или прованских) трав.

Перемешаем сухие ингредиенты, потом постепенно вливая в муку около 1 стакана холодной воды и непрерывно перемешивая, сделаем кляр без яиц, который по консистенции будет напоминать 15-процентную сметану.

Комочков быть не должно. Далее, готовый кляр нужно поместить в прохладное место (к примеру, в холодильник) и дать ему настояться минут 40, а лучше 1 час.

За это время клейковина в муке разойдется и кляр будет более эластичным.

Пока кляр доходит, займемся цветной капустой. Вилок нужно промыть,

А потом подрезая кочерыжку, разделить капусту на отдельные соцветия как показано на этой фотографии рецепта. Крупные соцветия рекомендую разрезать пополам.

Теперь подготовленную капусту нужно отварить. Делается это просто. Доводим до кипения кастрюлю с водой, и когда вода закипит, подсаливаем воду, закидываем капусту в кастрюлю, ждем, когда вода закипит вновь,

И будем варить цветную капусту на умеренном огне ровно 5 минут,

Отваренную капусту откинем на дуршлаг, и оставляем овощ в таком виде остывать. Поскольку капуста горячая, лишняя вода с ее поверхности должна выпарится, что очень важно для готовки чего-либо в кляре!

По истечении 40 минут настаивания кляра, убеждаемся, что капуста немного остыла и ее поверхность более или менее сухая, после чего готовим все для жарки. Вливаем в кастрюлю литр растительного масла, застилаем тарелку бумажными полотенцами.

Перед началом тепловой обработки продуктов, очень важно хорошо нагреть масло, тогда кляр создаст необходимую корочку, и все полезные вещества капусты останутся внутри! Готовность нагрева масла определяем просто – капаем кляр в масло, если он начинает сразу запекаться – масло готово. Итак, масло нагрелось, обмакиваем капусту в кляр, даем лишнему кляру стечься. После чего, отправляем капусту во фритюр. Обжариваем овощи партиями около 2 минут, обжаренную капусту перемещаем на блюдо, застеленное салфетками.

Обжариваем подобным образом все овощи.

Готовое блюдо сразу подаем горячим к столу добавив нарубленную зелень укропа и/или петрушки и нарезанные дольками томаты.

К вопросу того, получился ли у меня кляр хрустящим? Увы, корочка хрустит минуты 2-3 после извлечения капусты из фритюра, далее, корочка размягчается и теряет жесткость, но, во-первых, никто Вам не запретит приступить к поеданию блюда сразу после извлечения его из масла, а во-вторых, и без «хрустоты» цветная капуста в кляре приготовленная по этому рецепту получается очень вкусной!

Ну а так выглядит готовое постное блюдо крупным планом, не знаю кому как, но на мой взгляд, очень аппетитно смотрится! Приятного Вам!

Капуста в кляре видео рецепт

Ну а это видео рецепт этой же самой цветной капусты в кляре. Если по приготовлению остались какие-нибудь вопросы, этот видео ролик как раз будет Вам в помощь!

Источник: https://cookingman.ru/cooking-book/garniri/tsvetnaya-kapusta-v-klyape-postnyy-retsept.html

Цветная капуста. Блюда из цветной капусты

Блюда из цветной капусты постные

Цветная капуста называется так, потому что она бывает разных цветов. В России популярна только белая цветная капуста. Все разновидности капусты — это один вид, и все одинаково очень полезны в питании.

В Древнем Риме разные виды капусты считалась главным овощем, и ее выращивали в больших количествах, в том числе для приготовления многих видов щей и борщей, которые затем распространились по многим странам Европы (щи изобрели древние греки; борщ — национальный суп Древнего Рима).

В Киевскую Русь капуста и щи пришли из Греции в XII веке.

А в XVI веке свёкла и приготовляемый из нее борщ пришли через Крым в Малороссию, откуда быстро распространились по всей России. См. Кухня Древнего Рима.

Цветная капуста была завезена в Россию при Екатерине II, и её выращивали только в огородах немногих вельмож. В XVIII веке русские помещики по баснословным ценам выписывали её семена с острова Мальта. Долгое время цветная капуста не приживалась в российских широтах из-за высокой требовательности к условиям произрастания, но постепенно её научились выращивать после того, как известный агроном А. Болотов вывел её северный вариант. В России в настоящее время цветную капусту выращивают повсеместно на площади в несколько тысяч гектаров, но в небольших объёмах.
Цветная капуста с морковью Ингредиенты:
1 средний кочан цветной капусты, 500 г моркови, зелень петрушки, 2 ст. ложки муки (без верха), 100 г тертого сыра, 2 яичных желтка, 2—3 ст. ложки кислого молока, масло, соль.

Очистить кочан цветной капусты, промыть его и отварить в подсоленной воде. Очистить, промыть и нарезать кружочками морковь, отварить ее в подсоленной воде, процедить и обжарить в масле, после чего смешать с мелко нарезанной зеленью петрушки.

Приготовить белую пассеровку из муки и 2—3 ст. ложек масла, развести ее отваром от цветной капусты и прибавить тертый сыр. Соус прокипятить 6—7 мин, снять с огня и прибавить желтки и кислое молоко. Сваренную капусту положить на середину блюда и залить соусом.

Вокруг положить вареную морковь и, если есть, дольки лимона.

Цветная капуста с томатом-пастой и сыром Ингредиенты:
2 больших кочана цветной капусты, соль, 50 г растительного или сливочного масла, 3 зубчика чеснока, зелень петрушки, 125 г томата-пасты, 40 г сыра.

Цветную капусту отварить в подсоленной воде до полуготовности, откинуть на сито, разобрать на небольшие кочешки. В кастрюле разогреть жир, поджарить тонко нарезанный чеснок, добавить цветную капусту, зелень петрушки, томат-пасту, подлить немного отвара от капусты, тушить в духовке до готовности, заправить по вкусу. Подать на блюде с сыром, нарезанным соломкой.

Цветная капуста под чесночным соусом Ингредиенты: 1 кочан цветной капусты.

Для соуса: 2 ст. ложки сливочного масла, 1—2 ст. ложки муки, 2—3 зубчика чеснока, перец, соль.

Средний кочан цветной капусты отварить в подсоленной воде и разобрать на отдельные кочешки. Приготовить соус: муку поджарить с маслом до светло-желтого цвета, влить немного отвара от капусты, посолить, поперчить, добавить толченый чеснок и варить до загустения.

Горячую капусту залить приготовленным чесночным соусом и сразу подать.

Макароны с цветной капустой Ингредиенты:
200 г цветной капусты, 300 г макарон, 1 л воды, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 луковицы, 1 ст. ложка томата-пасты, 1 ст. ложка муки, соль, перец.

В кипящую подсоленную воду положить цветную капусту, варить 1—2 мин, откинуть на дуршлаг, а в отвар засыпать макароны. Варить до мягкости.

Лук порубить и обжарить на сливочном масле, добавить томат-пасту, обжарить, через 2—3 мин ввести муку, перец и прогреть еще 2—3 мин.

Сварившиеся макароны откинуть на дуршлаг, отвар использовать для приготовления соуса: обжаренный лук с мукой и томатом-пастой развести отваром и проварить 1—2 мин. Макароны выложить на блюдо, а по бокам разместить цветную капусту.

Полить соусом.

Цветная капуста, отваренная в простокваше Ингредиенты:
1/4 среднего кочана цветной капусты, 1 стакан рубленых молодых листьев цветной капусты, 2 стакана простокваши, 2 ст. ложки растительного масла, 1 луковица, 1 морковь.

Положить в кастрюлю рубленые листья цветной капусты, на них слоями — разобранную на маленькие кочешки цветную капусту, мелко нарезанный лук, нашинкованную морковь.

Залить все простоквашей, быстро довести до кипения, ослабить нагрев и варить 5—6 мин, не перемешивая. Затем снять с плиты и настаивать 5—7 мин.

Капустный отвар смешать с растительным маслом и этой смесью залить приготовленное блюдо при подаче.

Цветная капуста, запеченная с хлебом и колбасой Ингредиенты:
1 кочан цветной капусты, 150 г белого хлеба, 2 ст. ложки сливочного масла, 150 г вареной колбасы, 0,25 л молока, 1—2 яйца, 20 г мускатного ореха, соль.

Разобранную на маленькие кочешки капусту положить в кипящую подсоленную воду и варить до полу готовности.
Ломтики хлеба намазать сливочным маслом, положить сверху кружочки колбасы.

На смазанную жиром сковороду уложить несколько кусочков хлеба с колбасой, на них капусту и снова слой хлеба с колбасой.

Залить смесью из молока, яиц, соли, мускатного ореха, добавить жир и в течение 30 мин запекать в духовке при высокой температуре до образования румяной корочки.

Цветная капуста, запеченная под майонезом Ингредиенты:
600 г цветной капусты, 200 г майонеза, 60 г масла, соль.

Капусту отварить в подсоленной воде до полуготовности, разобрать на отдельные кочешки, положить на смазанную маслом сковороду, залить майонезом и запечь в духовке.

Цветная капуста, запеченная с картофелем и шпиком Ингредиенты:
1 кочан цветной капусты, 150 г шпика, 500 г картофеля, 1 луковица, 2 яйца, 2—4 ст. ложки муки, соль, зелень петрушки.

Капусту разобрать на отдельные кочешки и сварить до полуготовности в кипящей подсоленной воде, процедить. Шпик нарезать кусочками и обжарить на сковороде вместе с мелко нарезанным луком. Поверх шпика положить капусту и нарезанный ломтиками вареный картофель, залить яйцами, взбитыми с мукой, посолить и запечь в духовке.

Перед подачей украсить зеленью петрушки.

Запеканка из цветной капусты с морковью Ингредиенты:
600 г цветной капусты, 2 моркови, 40 г сливочного масла, 3 яйца, 250 г пшеничных сухарей (из них 1/2 для посыпки формы), 1/2 стакана молока, 2,5 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки натертого сыра, 1—1,5 стакана сметанного соуса, соль.

Цветную капусту отварить в подсоленной кипящей воде, откинуть на дуршлаг, охладить и порубить, В миске растереть масло с яичными желтками, посолить, затем добавить капусту, смоченные молоком сухари, натертую вареную морковь, сметану. Все перемешать с взбитыми яичными белками. Подготовленную массу выложить в смазанную маслом и посыпанную толчеными сухарями форму, посыпать сыром, обложить кусочками масла и запечь в духовке.

Подать со сметанным соусом.

Запеканка творожная с цветной капустой Ингредиенты:
200 г цветной капусты, 100 г жирного творога, 2 яйца, 100 г сыра, 1 чайная ложка сливочного масла.

Цветную капусту мелко порубить, смешать с протертым творогом, добавить мелко нарезанный сыр, яйца и взбить массу до однородной консистенции. Подготовленную смесь уложить в смазанную маслом форму, поместить в духовку на 20—25 мин.

Запеканку подать горячей.

Цветная капуста, запеченная по-немецки Ингредиенты:
1 кочан цветной капусты, 1 ст. ложка сливочного масла, соус молочный (густой), 1 яичный желток, 60 г белого хлеба, мускатный орех, соль.

Кочан цветной капусты отварить в подсоленной кипящей воде, откинуть на сито.

Когда отвар стечет, разобрать капусту на мелкие кочешки, заправить густым молочным соусом с желтком и мускатным орехом и сформовать из этой массы порции, спрессовав их с помощью круглой чашки.

Уложить порции на смазанный маслом противень, залить густым молочным соусом, сверху покрыть белой панировкой, смешанной с растопленным маслом, и запечь в духовке до подрумянивания.

1 средний кочан цветной капусты сварить в подсоленной воде, слить воду и уложить капусту в жароупорный стеклянный сотейник или на небольшой противень. Спассеровать муку с жиром (по 2 ст.

ложки), развести молоком 1/2 стакана), добавить соль и молотый черный перец по вкусу, довести до кипения и снять с огня. В охлажденный соус выпустить 2 желтка (по одному), непрерывно размешивая смесь.

В конце добавить взбитые в крепкую пену 2 белка, осторожно перемешать и вылить смесь на цветную капусту.

Запечь в духовке до готовности и сразу подать.

«Хлеб» из цветной капусты с рисом Ингредиенты: 1 кочан цветной капусты, 125 г риса, 100 г сыра, 60 г сливочного масла.

Для соуса бешамель: 30 г сливочного масла, 40 г муки, 0,5 л молока.

Для приготовления соуса бешамель положить в кастрюлю половину масла, растопить, добавить разведенную в молоке муку и, помешивая, проварить 2—3 мин. Постепенно добавить горячее молоко, помешивая, чтобы не осталось комочков. Варить на слабом огне 10 мин и добавить оставшееся масло (половину) маленькими кусочками. Дольше не варить, чтобы сохранить у соуса вкус крема.

Посолить и поперчить. Вымыть рис, сварить его, добавив сливочное масло. Причем после варки рекомендуется поставить закрытую кастрюлю с рисом в теплую духовку на 25 мин, отчего зерна останутся целыми, но мягкими. Очистить, вымыть и сварить капусту в кипящей соленой воде. Растереть в пюре и смешать с соусом. Добавить рис.

Выложить в блюдо, посыпать сыром и поставить в горячую духовку на 15 мин.

Пудинг из цветной капусты с изюмом Ингредиенты:
300 г цветной капусты, 100 г изюма, 2 ст. ложки риса, 2 яйца, 2.5 ст. ложки молока, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки молотых пшеничных сухарей, сахар, соль, 100 г сметаны.

Капусту отварить в подсоленной воде, дать стечь жидкости, капусту мелко порубить или пропустить через мясорубку, смешать с припущенным рисом, маслом, молоком, изюмом, сырыми яйцами, добавить по вкусу соль и сахар.
Хорошо перемешать и выложить в форму, смазанную маслом, сверху еще раз полить маслом или смазать взбитым яйцом, посыпать молотыми сухарями и запечь в духовке. Подать со сметаной и сахаром.

Пудинг из цветной капусты с творогом Ингредиенты:
по 200 г цветной капусты и творога, 2 моркови, 1 стакан молока, 60 г сливочного масла, 1 ст. ложка сахара, 2 яйца, 2 ст. ложки манной крупы, соль.

Капусту мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке. Овощи залить половиной нормы молока, добавить кусочек масла, соль и тушить до мягкости. Из манной крупы и оставшегося молока сварить кашу, добавить творог, тушеные овощи, яичные желтки, сахар и хорошо перемешать. Осторожно ввести в смесь взбитые в пену белки.

Массу выложить на сковороду, смазанную маслом, и запечь в духовке.

Цветная капуста в красном соусе Ингредиенты:
1,5 кг цветной капусты, 6 ст. ложек растительного масла, 1 головка чеснока, 1 маленький стручок красного перца, 1 кофейная ложка соли, щепотка тмина, 1 ст. ложка молотого сладкого красного перца, 2 яйца, щепотка молотого черного перца.

Разобрать кочан цветной капусты на маленькие кочешки, очистить налет, помыть и бланшировать 10 мин в кипящей воде, затем откинуть на дуршлаг. Растолочь вместе чеснок, стручок острого перца, черный перец, тмин.

Положить эту смесь в кастрюлю, добавить растительное масло, молотый красный перец, соль, полить небольшим количеством воды и довести до кипения. Сюда же положить цветную капусту и тушить на слабом огне 20 мин (жидкость должна немного увариться). Взбить яйца с 4 ст.

ложками отвара и полить цветную капусту получившимся соусом.

Примечание. Такую капусту хорошо подать с ломтиками лимона.

Цветная капуста, жаренная в тесте Ингредиенты:
500 г цветной капусты, 1 стакан пшеничной муки, 3/4 стакана молока, 2 яйца, подсолнечное масло, соль.

Очищенную цветную капусту разобрать на отдельные кочешки, сварить в кипящей подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. Приготовить жидкое тесто: к пшеничной муке прибавить частями молоко, соль, желтки, затем взбитые белки.

Облить капусту жидким тестом и обжарить в хорошо разогретом подсолнечном масле.

Котлеты из цветной капусты Ингредиенты:
1 кочан цветной капусты, 100 г пшеничных сухарей, 2 яйца, 1 стакан молока, 2 ст. ложки масла.

Кочан отварить в подсоленной кипящей воде, протереть через сито. Сухари поломать, залить горячим молоком, дать остыть, размять, соединить с капустой. Размешивая, добавить 1 ст. ложку растопленного масла, яйца.

Посыпать толчеными сухарями, сформовать котлеты, обвалять в муке, обжарить на масле с обеих сторон.

Крокеты из цветной капусты Ингредиенты:
750 г цветной капусты, 30 г сливочного масла, 50 г муки, 0,5 л молока, 50 г сыра, 2 яйца, молотые сухари.

Отварить капусту «букетиками» в кипящей подсоленной воде, нарезать ее маленькими кусочками. Приготовить соус бешамель (см. «Хлеб» из цветной капусты с рисом) с сыром, заправить 1 яйцом и 1 желтком, вмешать капусту, посолить, поперчить и охладить.

Из этой массы слепить крокеты, обмакнуть в круто взбитый белок, обвалять в сухарях и жарить в очень горячем фритюре.

Булочка с листьями цветной капусты Ингредиенты:
1/2 стакана муки, 1/2 стакана воды, 3 листа цветной капусты, 2 ст. ложки свежих дрожжей, 1 чайная ложка соли, 4 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка сахара.

Листья цветной капусты промыть, мелко порубить. Замесить дрожжевое тесто и в конце замешивания добавить нарубленные листья капусты, массу тщательно вымесить. Из выброженного теста сформовать булочки, уложить их на сухой противень и поставить для расстойки. Выпекать булочки 20—30 мин в духовке, нагретой до 200—220° С.

Горячие булочки смазать сливочным маслом.

Цветная капуста маринованная

Белые плотные головки капусты разделить на небольшие кочешки и проварить в течение 3 мин в кипящей воде. Для сохранения белого цвета капусты в кипящую воду добавить соль и лимонную кислоту (из расчета 2 ст. ложки соли и 1 чайная ложка кислоты на каждые 5 л воды).

Затем капусту быстро охладить в воде, уложить в тару и залить приготовленным маринадом.

Аренда серверов. Хостинг сайтов. Доменные имена:

Новые сообщения C — redtram:

Источник: https://supercook.ru/veget-b/veget-03.html

Блюда из цветной капусты, Пост

Блюда из цветной капусты постные

Что готовить летом? Для меня этот вопрос не стоит – конечно, овощное рагу. А для сытости добавим рис. Идеальное блюдо для поста и шикарный гарнир к мясу и рыбе.

 рис, капуста цветная, морковь, лук репчатый, горошек зелёный, горошек зелёный консервированный, томат-паста, зелень, перец, соль, масло растительное

Пряный суп с нутом и цветной капустой

Легкий овощной суп с добавлением нута и цветной капусты – это отличная идея для сытного обеда! Благодаря свежему имбирю и пряностям блюдо имеет удивительный вкус и аромат!

 нут, капуста цветная, картофель, лук репчатый, морковь, помидоры, чеснок, вода, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, имбирь, карри, порошок кориандра…

Салат “Лесное лукошко” с жареными лисичками

Овощной салат с жареными грибами можно готовить в качестве основного блюда или закуски, использовать салат в горячем или в холодном виде. Получается незатейливое, но очень вкусное блюдо.

 грибы свежие, капуста цветная, кабачки, лук репчатый, морковь, чеснок, зелень петрушки, зелень укропа, лук зелёный, соль, перец чёрный молотый, эстрагон, сахар, уксус

Постные овощные котлеты с зеленым горошком

Постные овощные котлеты с зеленым горошком, морковью, картофелем, цветной капустой по этому рецепту готовятся без яиц.

 картофель, морковь, лук репчатый, капуста цветная, горошек зелёный консервированный, мука, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, сухари панировочные

Цветная капуста в кисло-сладком соусе

Рецепт запеченной цветной капусты в пряном кисло-сладком соусе, приготовленном в восточном стиле, с имбирем, чесноком и капелькой жгучего перца. Легкое, простое в приготовлении и очень эффектное блюдо. Попробуйте!

 капуста цветная, перец чёрный молотый, масло растительное, лук зелёный, соль, корень имбиря, чеснок, перец чили, вино белое сухое, соус соевый, уксус рисовый, сахар…

Салат из цветной капусты с кукурузой и красным луком

Салат из цветной капусты с кукурузой и красным луком – это оригинальное яркое блюдо, которое придется по вкусу любителям всевозможных овощных экспериментов. Довольно интересное сочетание продуктов подкреплено заправкой из апельсинового сока, которая делает вкус блюда еще ярче.

 капуста цветная, кукуруза консервированная, апельсин, лук репчатый красный, масло растительное, зелень петрушки, зелень укропа, сахар, соль, паприка молотая, базилик

Маринованная цветная капуста с морковью и болгарским перцем

Маринованная цветная капуста с морковью, болгарским перцем, чесноком и петрушкой – красочная овощная закуска с простейшей технологией приготовления. Благодаря использованию холодного маринада овощи сохраняют насыщенный цвет, получаются упругими и сочными, с интересным кисло-сладким вкусом.

 капуста цветная, перец болгарский, морковь, зелень петрушки, масло растительное, уксус, сахар, соль, чеснок, перец чёрный молотый, вода

Рисовый суп с цветной капустой и спаржевой фасолью

Всегда выручит в пост овощной суп. Просто, вкусно и полезно. А еще и с овощами. Объедение. Нет свежих овощей? Подойдут и замороженные.

 капуста цветная, фасоль зеленая, картофель, морковь, лук репчатый, рис, масло растительное, соль, перец, зелень, вода

Острый закусочный салат из цветной капусты

Если вы любите остренькое, вам должен понравиться острый закусочный салат из цветной капусты.

 капуста цветная, чеснок, шафран, масло оливковое, уксус винный белый, перец красный молотый, перец чили, лимон, соль

Овощное ассорти по-корейски

Этот салат-ассорти по-корейски я делала вчера. Вот какая вкуснятина получилась:) Каждый витамин на своем месте.

 капуста цветная, морковь, фасоль стручковая, перец болгарский красный, масло растительное, чеснок, уксус, приправа, соль, сахар

Салат с лесными грибами и цветной капустой

Рецепт полезного и вкусного салата с лесными грибами, цветной капустой и кабачками понравится даже вегетарианцам и тем, кто соблюдает диету. Его с легкостью можно подать как на обед, так и на ужин!

 грибы маринованные, капуста цветная, кабачки, лук репчатый, морковь, масло растительное, петрушка, чеснок, уксус, соль, перец чёрный молотый, сахар

Цветная капуста с оливками и каперсами

Простое в приготовлении, ароматное и насыщенное по вкусу блюдо из цветной капусты с помидорами, сельдереем, оливками и каперсами понравится тем, кто питается правильно и предпочитает легкие овощные блюда.

 капуста цветная, оливки, каперсы, сельдерей черешковый, помидоры, лук репчатый, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый, петрушка

Цветная капуста с морковью и сельдереем (в мультиварке)

Цветная капуста с морковью и сельдереем – еда для худеющих, отличное решение для тех, кто придерживается низкоуглеводной диеты. Вкусно, полезно и не требует больших усилий, так как готовится овощное блюдо в мультиварке.

 капуста цветная, морковь, корень сельдерея, зелень, специи, масло растительное

Овощи по этому рецепту запекаются в духовке. Запеченные овощи (свекла, цветная капуста и картофель) очень хорошо подойдут в качестве гарнира.

 свекла, картофель, капуста цветная, пастернак, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки

Цветная капуста в кисло-сладком соусе

Очень вкусное блюдо из цветной капусты в азиатском стиле можно приготовить для своих гостей. Цветная капуста по этому рецепту получается удивительно вкусной. Блюдо подходит тем, кто питается правильно, вегетарианцам, постящимся.

 капуста цветная, перец болгарский, чеснок, апельсин, вода, крахмал, мука пшеничная, соус соевый, масло оливковое, перец чили, мёд, кубик бульонный, семя кунжута…

Кабачки, запеченные с цветной капустой

Кабачки, запеченные с цветной капустой – идеальное блюдо в пост. А также шикарный гарнир к мясу.

 кабачки, капуста цветная, чеснок, зелень петрушки, масло растительное, перец, соль

Цветная капуста маринованная

Делаем на зиму маринованную цветную капусту. Рецепт отличной закуски.

 капуста цветная, уксус, вода, сахар, перец душистый, лавровый лист, соль

Супчик из цветной капусты

Этот супчик можно варить на любом бульоне либо же, например, в постный день просто на воде.

 бульон, морковь, картофель, капуста цветная, вермишель, лук, зелень, соль, лавровый лист

Цветная капуста по-корейски

Цветная капуста по-корейски – очень вкусная и ароматная остро-сладкая овощная закуска. В предлагаемом рецепте цветная капуста сперва отваривается, а затем маринуется с овощами и специями.

 капуста цветная, перец болгарский, перец острый, морковь, чеснок, соль, сахар, масло растительное, уксус, кориандр, зелень петрушки, вода

Маринованная цветная капуста со сладким перцем

Квасим овощи на зиму? Очень просто можно приготовить цветную капусту, маринованную с перцем.

 капуста цветная, перец сладкий, перец сладкий, зелень петрушки, зелень укропа, перец стручковый, уксус, вода, соль

Жареные овощи с соевым соусом

Надоели обычные гарниры? Хочется вкусненького? Предложим жареные овощи с соевым соусом. Вкусно и полезно.

 капуста цветная, фасоль стручковая, шампиньоны, морковь, перец болгарский, лук красный, масло соевое, соус соевый, уксус рисовый

Макароны с цветной капустой и горошком

Даже в пост можно питаться разнообразно и не отказываться от вкусных блюд. Если ваша семья любит цветную капусту, можно приготовить быстрое и несложное постное блюдо с цветной капустой и фигурными макаронами MAKFA.

 макароны, капуста цветная, горошек зелёный консервированный, лук репчатый, масло растительное, соль, смесь, зелень

Нежнейший гарнир из цветной капусты – это легкое и полезное наслаждение.

 капуста цветная, соль, вода, сок лимонный, зелень

Макароны с арахисом и цветной капустой

Макароны с арахисом, цветной капустой и зеленью – отличный гарнир для семейного обеда или ужина.

 лапша, морковь, капуста цветная, лук зелёный, арахис, масло оливковое, перец чёрный молотый, горчица, мёд, петрушка

Суп с цветной капустой и горошком

Легкий овощной суп с цветной капустой и горошком. Вкусно и просто. Можно делать постным и на курином бульоне.

 капуста цветная, рис, морковь, лук репчатый, картофель, горошек зелёный консервированный, вода, зелень петрушки, перец чёрный молотый, соль, масло растительное

Пирожки-конверты из слоеного теста

Эти слоеные пирожки открытые, поэтому начинка для них должна быть достаточно сухая – капустная, мясная, из яиц с луком, ореховая… У сделала с начинкой из цветной капусты – получилось очень вкусно!

 тесто слоеное, капуста цветная, лук, соль, масло растительное, зелень петрушки, перец чёрный молотый

Маринованная цветная капуста

Острая закуска из цветной капусты – одна из лучших закусок к крепким напиткам.

 капуста цветная, перец болгарский, перец острый, чеснок, имбирь, масло кунжутное, масло оливковое, лук репчатый, сок лимонный, уксус винный, петрушка, укроп, горчица…

Легкий супчик с цветной капустой

Люблю летом простые овощные супы. Предложу вам простой постный суп из цветной капусты. Вкусно, просто и полезно.

 капуста цветная, картофель, рис, вода, морковь, лук репчатый, помидоры, масло растительное, соль, перец, зелень

Простой, быстрый в приготовлении и малокалорийный салат из свежих овощей: помидоров, цветной капусты, огурцов и перца.

 капуста цветная, помидоры черри, огурцы, перец болгарский, чеснок, петрушка, сок лимона, соль, масло оливковое

Отличный летний суп-пюре из овощей для вас. Вкусно, полезно, просто.

 капуста цветная, вода, картофель, морковь, лук репчатый, масло растительное, помидоры, мука, зелень, перец, соль

Салат из брокколи и цветной капусты

Полезный и вкусный салат из брокколи и цветной капусты, сваренных на парУ, разнообразит завтрак и отлично дополнит обед или ужин.

 капуста брокколи, капуста цветная, помидоры, лук зелёный, лайм, чеснок, масло растительное, имбирь молотый, сахар, соус соевый

Котлеты из цветной капусты

Рецепт очень нежных и вкусных котлет из цветной капусты. Готовятся постные овощные котлеты с овсянкой, без яиц. Быстро, вкусно и полезно. Если ваши дети не любят цветную капусту, приготовьте эти чудо-котлетки из цветной капусты, и ваш ребенок с удовольствием их съест.

 капуста цветная, лук репчатый, хлопья овсяные, мука, лимон, сухари панировочные, масло растительное, соль, специи

Вкусный овощной супчик поможет разнообразить меню в разгрузочные дни! Очень полезные овощи придадут супчику неповторимый вкус!

 картофель, батат, репа, морковь, лук, перец зеленый, капуста савойская, капуста цветная, чеснок, укроп, перец острый, томат-паста, масло оливковое, соль, вода

Овощное карри с цветной капустой

Хочется чего-то новенького? Овощное карри с цветной капустой – именно то, что вам может понравиться.

 капуста цветная, фасоль стручковая, помидоры, лук репчатый, чеснок, порошок, масло растительное, зелень

Овощное рагу из кабачков, картошки, цветной капусты

Летом и осенью – изобилие свежих овощей. Готовим на обед овощное рагу из кабачков, картошки, цветной капусты. Самостоятельное овощное блюдо и отличный гарнир к мясу. Можно есть и горячим, и холодным.

 картофель, капуста цветная, кабачки, морковь, лук репчатый, соль, перец, масло растительное

Очень простой, сочный и хрустящий салат, приготовленный на основе кольраби (с добавлением красной редьки и соцветий цветной капусты). Такое сочетание делает закуску яркой, пикантной и очень полезной.

 кольраби, капуста цветная, редька, масло растительное, сок лимона, соль

Пюре из картофеля и цветной капусты

Диетическое блюдо на гарнир поможет вам и сберечь фигуру, и вкусно накормить семью.

 картофель, капуста цветная, соль, масло растительное, масло сливочное, орех мускатный, зелень

Гречка со сладким перцем, апельсином и мятой

Попробуйте приготовить гречку по этому рецепту. Апельсин и мята чудесно преобразят привычную гречневую кашу! К тому же это блюдо прекрасно подойдёт тем, кто придерживается правильного питания.

 крупа гречневая, морковь, перец сладкий, капуста цветная, кукуруза консервированная, апельсин, соус соевый, мята свежая, соль, перец чёрный молотый

Суп с цветной капустой (брокколи) и вермишелью

Люблю цветную капусту, а уж летом частенько делаю супы с овощами.

 капуста цветная, капуста брокколи, вода, лук зелёный, лук репчатый, морковь, картофель, вермишель, томат-паста, масло растительное, зелень…

Овощи могут быть вкусными. Как Вам такое овощное рагу постное?

 капуста цветная, картофель, морковь, перец болгарский, лук репчатый, горошек зелёный консервированный, соль, перец, масло растительное, чеснок, зелень

Тушеная цветная капуста с луком – это хороший гарнир и отличное блюдо для постного дня. Можно добавить любые пряности и приправы по своему выбору, меняя вкус и аромат блюда.

 капуста цветная, лук репчатый, приправа, масло растительное, зелень

Соус готовится на кокосовом молоке с добавление порошка карри. Овощи тушатся в этом соусе до мягкого состояния.

 капуста цветная, нут, морковь, помидоры, лук репчатый, шпинат, имбирь, молоко кокосовое, чеснок, порошок, кинза, соль

 картофель, помидоры, огурец, морковь, капуста цветная, яблоко, банан, папайя, лимон, чат масала, соль

Источник: https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=262,985

Мед-Центр Сердечко
Добавить комментарий